El Blog Gastronómico de MUCHOCASTRO.COM

BiBaBilbao (Bilbao)

2012-01-26T23:52:00.001+01:00

El pasado martes quedé con un excompañero de la universidad (y de trabajo durante algunos meses) para charlar y ponernos mutuamente al día.

Decidimos que la mejor forma de celebrar la reunión era en torno a una mesa y tras echar un vistazo a lo que nos ofrecian las webs de cupones en ese momento, aprovechamos para comprar dos cupones en Colectivia para el Restaurante BibaBilbao de Bilbao.

Exteriores del Restaurante BibaBilbao

El Restaurante BibaBilbao está ubicado en la zona del paseo de Uribitarte, cerca del puente del Ayuntamiento y junto al parking Pio Baroja y frente a la parada de tranvía del mismo nombre.

Barra del BibaBilbao

Se trata de un local con cierta trayectoria pero que hace algunos años cambio de dueños, pasando del anterior VivaBilbao al actual BibaBilbao. No solo el nombre cambió, sino que la nueva gerencia dió un lavado de cara completo al local, dandole un enfoque mucho más moderno y actual y que persigue convertirse en un local de referencia desde los desayunos mañaneros hasta las copas del final del día.

Se trata de un local amplio, con varias zonas diferenciadas pero que pueden adaptarse a las necesidades de los clientes. No en vano organizan desde pequeños banquetes hasta fiestas privadas. La decoración es de corte moderno, destacando los colores blancos, negros y el característico verde ¿limón?, colores todos ellos realzados por la luz natural que entra por sus multiples ventanales, sobre todo en la zona del comedor.

Detalle del interior del Restaurante BibaBilbao

En cuanto a la carta, el BibaBilbao ofrece una cocina moderna, creativa y con un toque de fusión, con recetas innovadoras que tratan de actualizar algunos de los clásicos de la gastronomía vasca. Dispone también de menús de grupo, menús especiales de fin de semana y menú del día. Todos los menús (incluido el menú del día de cada día) y la carta del Bibabilbao pueden consultarse en su página web.

En nuestro caso, acudimos al restaurante con un cupón que nos permitiría degustar su menú del día (13,50€) con un ligero descuento, que nos lo dejaba en unos muy tentadores 8,50€.

El menú del día constaba de tres primeros y tres segundos, a elegir, más postre y agua o vino.

De primero me decidí por el Mix de setas silvestres mientras que mi compañero de mesa decició probar la cremita baserri.

El mix de setas silvestres era un salteado de distintos tipos de setas sobre una cama de parmentier (una especie de puré de patata muy líquido). Algunas setas costaba masticarlas por su textura gelatinosa pero en general el plato estaba muy rico.

En cuanto a la cremita baserri, se trataba de una especie de crema de alubias, acompañada de dos croquetas de morcilla.

Mix de setas silvestres sobre parmentier trufado.

Cremita baserri con croquetas de morcilla

Para los segundos, pedímos los txipirones estofados en piperrada y los huevos revueltos con rulo de cabra.

Los txipirones estaban muy ricos, nada cauchosos (siempre es arriesgado pedir txipirones en un menú del día). La preparación me resultó novedosa, nunca los había comido así y la experiencia fue positiva.

En cuanto a los huevos revueltos, pude probarlos también y la combinación con el rulo de cabra le daba un toque muy especial. Tendré que probar a hacerlos en casa.

Txipirones estofados con piperrada

Huevos revueltos con rulo de cabra

Una de las cosas que me llamó la atención de los postres es que tuvimos que pedirlos desde el principio, junto con el resto de los platos. En general esto es algo que no me suele gustar ya que depende de como haya quedado con el resto de platos puedo pedir un postre u otro (por ejemplo, si me he quedado con hambre puedo preferir un arroz con leche y si en cambio estoy a reventar, prefiero un sorbete de limón).

Como digo, en este caso los pedimos al principio (solamente había dos opciones) y decidí apostar por las natillas, que se presentaban en copa de cocktail y con una bola de helado de galleta.

Las natillas estaban buenísimas de sabor y la mezcla con el helado de galleta quedaba superior. Creo que fué el plato que más me gustó.

Mi compañero eligió la tartita de yogur y limón. Pude probarla y la verdad es que ¡también estaba riquísima!

Natillas con helado de galleta

Tartita de yogur y limón

Como he comentado anteriormente, el precio del menú del día es de 13,50€ pero gracias al bono de Colectivia se nos quedó en tan solo 8,50€, un precio más que bueno para la zona en la que se ubica el restaurante.

El servicio durante toda la comida fue ágil, profesional y con un toque dicharachero que se agradeció bastante. En ningún momento sentí que se nos tratase distinto por haber acudido cupón en mano (no en todos sitios se puede decir lo mismo).

En resumen, el menú del día del BibaBilbao me pareción un menú del día muy interesante, que ofrece propuestas un poco más novedosas que otros restaurantes de la zona.

El precio, 13,50€ tal vez sea un poco más elevado de lo habitual por la zona de Abando (se rozan los 12€) pero la materia prima, la presentación y el trato hacen que se trate de un menú que si bien no lo recomendaría para comer a diario, creo que merece la pena tenerlo en cuenta para ir de vez en cuando y disfrutar de un menú del día un poco más elaborado.

Ahora que conozco el restaurante, es probable que lo pruebe en alguna de sus otras vertientes: cenas fin de semana, cenas de grupo... Si lo hago, ya os contaré que tal la experiencia.

RESTAURANTE BIBABILBAO (Bilbao)

Plaza Pío Baroja, 5 Bilbao, 48001
Teléfono: 944236395
Web: www.bibabilbao.com

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Gastrourdiales en Colectivia Bilbao

2012-01-26T22:53:00.002+01:00

El pasado Martes recibía comunicación de Jon Igual, Community Manager de Colectivia en Bilbao, que me solicitaba permiso para linkar el artículo que había publicado hace algún tiempo sobre el Restaurante La Fondue de Bilbao en el Facebook y en el Twitter de Colectivia Bilbao.

Como no podía ser de otra manera le dije que estaba encantado de que enlazase el artículo y a última hora de la tarde del día 24 ya nos habían citado.

Tweet de Colectivia Bilbao (>1500 seguidores)

Cita en el Facebook de Colectivia Bilbao (>15000 seguidores)

Agradezco mucho a Jon y a Colectivia el enlace y espero que puedan volver a linkarnos pronto.

El Rincón del Sumiller (Bilbao)

2012-01-24T23:02:00.000+01:00

El pasado sábado acudimos a cenar junto con otra pareja al restaurante El Rincón del Sumiller (Café Tívoli), ubicado en la calle Tívoli en la zona del Campo Volantín de Bilbao.

El motivo de nuestra visita era la compra de dos cupones en Offerum para un menú a base de costilla asada.

El restaurante El Rincón del Sumiller se encuentra un poco apartado de lo que podríamos considerar el centro de Bilbao y el acceso en transporte público es algo complicado al encontrarse en la orilla opuesta a metro y tranvía.

La entrada al local pasa casi desapercibida. Una vez se cruza la puerta, nos encontramos con una larga barra que nos conduce hasta el salón.

Foto: salir.com

El salón dispone de unas 12 mesas, y su aspecto parece más propio de una cafetería que de un restaurante, tal vez por la falta de manteleria (simplemente había unos manteles individuales). La decoración es más bien austera, simplemente algunos botelleros y algunos cuadros con motivos relacionados con el mundo del vino.

La mesa que nos asignaron estaba en la más absoluta penumbra, a pesar de que había alguna otra mesa de cuatro libre y mejor iluminada. Tuvimos que solicitar que encendiesen alguna luz adicional para poder vernos las caras entre nosotros, cosa que hicieron sin ninguna pega.

Foto: salir.com

La carta de El Rincón del Sumiller es bastante completa, con platos de carne y de pescado. Además, tienen una completa oferta de vinos. Disponen además de varios menús para grupos, además de menú del día, menú degustación y menú fin de semana (Ver carta y menús de El Rincon del Sumiller).

En cuanto al menú que ibamos a degustar nosotros, constaba, por pareja, de los siguientes platos:

Costillar 1,2 kg con salsa barbacoa
Plato con patatas fritas naturales recién cortadas
Pimientos piquillos 2 colores (rojos y verdes)
Ensalada de la huerta (mezclum de lechugas, tomate, cebolla, zanahoria, maíz, espárragos y remolacha)
Botella vino tinto Crianza D.O.Rioja Loriñon 2008

Comenzamos con la ensalada. Nos sacaron las dos ensaladas a las que teníamos derecho en un solo plato... la verdad es que la encontré ciertamente escasa para ser para cuatro personas...

En cuanto al sabor estaba bien, tal vez un poco fuerte a causa de la cebolla, que podía haber sido un poco más suave.

Ensalada de la huerta

A continuación apareció la costilla. Después de la experiencia con la ensalada, tenía un poco de miedo del tamaño que podía tener la ración pero el miedo se disipó enseguida al ver el gran tamaño del costillar que teníamos sobre la mesa.

Humeante, churruscadita, con un olor excepcional... nos apresuramos a comenzar a despedazarla cual cromañones hambrientos y comimos y comimos hasta quedar más que saciados.

Costillar

Las costillas se acompañaban con una guarnición de patatas y pimientos que nos fueron sacando mientras comíamos la carne.

Patatas y pimientos (2 platos como este)

El menú nos incluía una botella de Rioja Loriñón Crianza 2008 para cada dos personas (2 botellas en total) no obstante, solamente fue necesaria una botella. La otra la "cambiamos" por una de agua.

El precio de este menú "Offerum" fue de 23€ por pareja, (o lo que es lo mismo, 11,50€ por persona). Creo que el precio estuba bastante bien puesto que ese precio ya casi te lo cobran por dos botellas de vino en cualquier sitio. El menú fue contundente pese a la escasa ración de ensalada, aunque eché en falta que incluyese algún postre aunque fuese para compartir.

En definitivia, descubrí en El Rincón del Sumiller un sitio interesante, con buenas opciones para realizar comidas de grupo o de amigos. El local me pareció un poco frio como para ir en pareja. Por lo demás, El Rincón del Sumiller me dejó bastante buen sabor de boca, y me quedo con ganas de repetir y probar alguno de sus otros menús menús (más elaborados) que tenían una pinta estupenda.

EL RINCON DEL SUMILLER (Bilbao)

Dirección: c\Tívoli, 8 48007 Bilbao
Teléfono: 944014095
Web: www.rinconsumiller.com/

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Asia Chic (Bilbao)

2012-01-23T23:57:00.002+01:00

Hace unos días acudí a probar el menú del día del restaurante Asia Chic de Bilbao.

El restaurante Asia Chic forma parte de la cadena de restaurantes del Grupo Mao, junto con Asia di Roma, el Old Shangai la Marisquería Mao y el Restaurante Mao.

Como todos los restaurantes del Grupo Mao, la decoración del Asia Chic está muy cuidada. En este caso es minimalista, de estilo moderno japonés.

Se trata de un local grande y espacioso, con un buen número de mesas todas ellas ocupadas durante nuestra visita (importante reservar).También dispone de varias mesas teppanyaki (planchas) de cocina en vivo.

El menú del día incluye por unos 12€ dos platos, postre y bebida.

De primero elegimos rollitos (creo que eran "de otoño") y maki. Los rollitos eran tres, bastante pequeños, servidos con una salsa para sumergirlos. No me pareció nada del otro mundo.

En cuanto al maki (realmente era uramaki puesto que el alga iba por dentro y el arroz por fuera), eran seis piezas rellenas de palitos de cangrejo y aguacate, servido con su correspondiente salsa de soja. Muy normalito.

De segundo elegimos las gambas picantes y el pollo teriyaki. Acompañando ambos platos ser servía un bol de arroz.

Las gambas era en el típico plato chino de gambas con verduras, tipo wok. Por su parte, el pollo teriyaki era una suerte de pechuga de pollo enorme echa a la plancha y con una salsa tipo barbacoa.

Sin duda el plato más insulso y aburrido que recuerdo haber probado en un asiático. Para colmo, la pechuga estaba seca como ella sola y me fué imposible terminarla.

De postre elegimos helado y macedonia. El helado pues sin más. La macedonia muy justita...

La verdad es que no disfrute nada el menú del día del Asia Chic. Me pareció un menú de chino a precio de "asiatico chic" (nótese el cachondeo con el nombre).

Creo sinceramente que por el precio que pagamos hay otras opciones mejores para tomar un menú del día en Bilbao. Lo único que me gustó es que teníamos el tiempo justo para comer y nos sirvieron todos los platos muy rápido.

Desde luego, no recomiendo el menú del día, aunque sí que tengo el gusanillo de probar el menú teppanyaki de cocina en directo.

ASIA CHIC (Bilbao)

Dirección: C/ LEDESMA, 30 48001 Bilbao
Teléfono: 944231186

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Pizza Leggera (Bilbao)

2012-01-22T22:20:00.001+01:00

La semana pasada un amigo me llamó para decirme que me invitaba un día entresemana a comer en Bilbao. Tenía un cupón de Groupon para el Restaurante Pizza Leggera de Bilbao que le caducaba en pocos días, y a falta de un acompañante mejor, decidió invitarme a mí :-)

El Restaurante Pizza Leggera de Bilbao es una pizzeria especializada en pizzas hechas con una masa especial "facilmente digerible" según su página web. Además de pizzas, disponen del resto de recetas más habituales de un restaurante italiano: pastas (rellenas, frescas, con diferentes salsas..), lasañas, canelones...

Actualmente, existen dos restaurantes Pizza Leggera en Bilbao, ambos bastante céntricos: uno en Máximo Aguirre, 7 y otro en Alameda San Mames, 43. La decoración de ambos es similar, basada en los colores madera, grises y rojos, con grandes murales inspirados en motivos italianos. Ambos restaurantes son bastante amplios, aunque un poco más el de Máximo Aguirre que además, me pareció más acogedor.

Nuestro cupón incluía:

Una ensalada a compartir, un segundo para cada uno a elegir entre pasta, pizza o risotto, todo a elegir entre las distintas opciones de la carta y una copa de vino de la casa para cada uno o una botella de agua.

Nos decidimos por la "Insalata gualtiero" (lechuga variada, setas, jamón de parma, cebollitas, vinagreta, crema de trufa) y despúes pedimos la "Lasagna gialle alla bolognese" y los "Cappelletti con prosciuto" (tortellini rellenos de jamón, tomate y queso). Para beber pedimos agua.

La ensalada era bastante grande como para poder compartirse prefectamente (en la foto aparenta ser más pequeña de lo que era). El "jamón de parma" para mi gusto, demasiado tieso, por lo demás, bien para abrir boca. La ensalada tenía un precio en carta de unos 11€ creo recordar.

Los Cappelletti son una pasta rellena muy similar a los tortellini, aunque no exactamente iguales como puede verse en esta imagen.

Salvo por la forma, el resto es similar. A mi personalmente este tipo de pasta no me convence mucho (suelo preferir la "no rellena") pero el plato estaba rico. La ración era enorme y al comensal que me acompañaba (buen comedor) le costó terminarlos. Su precio rondaba los 13 euros.

Por mi parte, me decanté como plato principal por la lasaña boloñesa. La presentaron con un montón de ~~hojas verdes~~ rúcula que procedí a retirar inmediatamente pues me dificultaban mucho las maniobras sobre el plato.

La lasaña estaba muy rica. Bajo la capa de bechamel gratinada se escondían capas de pasta y carne muy sabrosas, tal vez un poco secas. La ración era también bastante grande y quede perfectamente saciado. El precio en carta si la memoria no me falla estaba por lo los 11€.

No tomamos postre pues terminamos satisfechos con los platos principales y teníamos prisa por volver a nuestros quehaceres.

Durante toda la comida el trato del servicio fué correcto y no apreciamos diferencias sustanciales por haber acudido al restaurante con un cupón en la mano.

El precio del cupón fue de 25€ y estaba valorado en 55€, creo que la valoración era un poco justa puesto que según mis cálculos, hubiesemos tenido que abonar unos 40€ al precio que marcaba la carta... creo que podían haber incluido postre en el menú perfectamente y aún no se alcanzarían los 55€ prometidos.

En resumen considero al Restaurante Pizza Leggera de Bilbao una opción más para comer o cenar comida italiana en Bilbao. El sitio no está nada mal, pero creo que no volvería de no ser por alguna oferta de este tipo, puesto que considero que en la ciudad existen otros italianos con mejor relación calidad / precio.

Pizza Leggera Bilbao (Máximo Aguirre)

Dirección: Máximo Aguirre, 7 Esq. Colón de Larreategui, 49 48011 BILBAO
Teléfono: 944 666 777
Web: http://www.pizzaleggera.es

Pizza Leggera Bilbao (Alameda San Mamés)

Dirección: Alda. San Mames, 43 48010 BILBAO
Teléfono: 944 050 449
Web: http://www.pizzaleggera.es

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Jornadas de la caza en el Mesón Segoviano 2012

2012-01-20T22:25:00.001+01:00

Como cada año, el Mesón Segoviano de Castro Urdiales celebrará las tradicionales "Jornadas de la Caza" que han comenzado hoy día 20 de enero y que este año se alargarán hasta el próximo 5 de feberero de 2012.

Durante estos días podrán degustarse algunas de las especialidades de caza Mayor, Menos y Pluma del restaurante castreño.

Ver artículo sobre Jornadas de la Caza 2011

Bares y Restaurantes baratos en Castro Urdiales

2012-01-20T20:04:00.001+01:00

Me lo estábais pidiendo por activa y por pasiva, y por fín aquí lo tenéis!

Después del artículo que escribí hace unos días sobre Bares y Restaurantes baratos de Bilbao en el que estamos intentando recopilar algunos de los establecimientos que más merecen la pena en cuanto a ofertas y precios, vamos a repetir el ejercicio con los bares y restaurantes de Castro Urdiales.

A la mente me vienen algunos:

Casa Pili (c\ Ardigales): un sitio pequeño en la calle Ardigales (junto a la discoteca Safari y el la cafetería San Siro) pero con una gran oferta en "mini raciones" al módico precio de 2€.

Todas las que he probado son resultonas y en mi cuadrilla es una parada habitual en nuestras rondas de poteo.

En la foto, rabas de huerta (solo en temporada y algo más caras) y nuggets de pollo.

El Refugio (c\ La Rua): genial opción para tomar una cerveza de botellín sin arruinarnos. Botellín de Voll Damm: 1,50€

La Cierbanata (c\ La Correría): ya hablamos de este bar-restaurante en el blog.
Pinchos de calidad a precios razonables.

Las ofertas de cocina, con los huevos rotos a la cabeza están muy bien y permiten cenar por poco dinero.

Por último, recomiendo la ración de patatas tres salsas por 3,50€... un día que lleguéis con hambre, tenéis que pedirlas.
Bar Lavín (callejón junto al Restaurante El Manco): genial la tortilla de patata (de color amarillo intenso, como las de antes) y muy bien de precio. Parada habitual en los meses de verano al salir de la playa a mediodía.

Ahora mismo no se me ocurren más, iré ampliando según me vayan viniendo a la memoria... ¿me ayudáis a ampliar la lista de bares y restaurantes baratos en Castro Urdiales? Proponed los vuestros en los comentarios, citadnos en twitter (@gastrourdiales) o enviadlos a blog_gastronomico@muchocastro.com (si es con foto, mejor)

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21/01/2012
Jorge nos apunta tres recomendaciones más:

El Stromboli (C/La rua 18) con su oferta de pinchos a 1 €, donde nos recomienda tomar sidra Trabanco.
El Gato Cafe (C/ Paseo de Ostende s/n), "con sus vinos diferentes y muy bien cuidados a menos de 2 €"
y El Amarras (C/Ardigales 27), donde nos recomienda "su platito de jamon cortado a cuchillo, con su vino extremeño Vizana es una buen maridaje con una gran rpc". Además, este local saca tapita junto con el vino. Muchas gracias Jorge!

Por su parte Elena nos comenta que en el Pub Aleph (c\Santander) las copas aún cuestan menos de 5€ (concretamente 4,50€) y que además las ponen muy bien. ¡Gracias por la info!

23/01/2012
Santiago Garrachón nos recomienda cuatro bares de Castro Urdiales:

Bar Santi (c\ Ardigales): nos habla bien de su tortilla y croquetas. La verdad es que la tortilla la he probado muchas veces y está rica aunque creo que por tamaño merece más la pena la del Bar Javi, situado justo enfrente. Además, la camarera del Javi es más dicharachera que la del Santi, a la que es imposible arrancarle una sonrisa.

El Figón de Rosa (c\ La Rua) Santiago nos recomienda la tortilla y el calabacin. En mi círculo conocemos a este bar como "el bar sin nombre" por la ausencia de cartel a la entrada. Recientemente descubrimos que sí tenía nombre y que lo tiene serigrafiado en la puerta. La verdad es que es un bar barato como él solo.

Bar La Fuente (c\la Fuente): aquí Santiago nos recomienda la tortilla, anchoas en aceite. Lo de la tortilla del bar La Fuente es casi una obligación para cualquier persona que visite Castro Urdiales. Lo que no me gusta mucho es que cada cierto tiempo el pincho mengua, o lo que es lo mismo, salen más trozos de la misma tortilla ;-)

Bar Pedrín: Otro sitio de los de toda la vida. Santiago destaca sus anchoas rebozadas y sus chicharrillos.

Asier nos habla bien de los platos combinados y los menús del Restaurante Bajamar (c\la mar), del cual ya escribí un artículo en su día (ver artículo Rte. Bajamar).

También me dicen que en el Bar Los Templarios (c\Ardigales) los zuritos siguen costando 0,80€ y que la carta sigue con los mismos precios desde 2004.

Seguimos buscando rincones secretos ¿conocéis alguno más?

Restaurante Stadium (Max Center - Barakaldo)

2012-01-15T20:51:00.001+01:00

Ayer tocaba noche de cine. Elegimos las salas del Max Ocio (Barakaldo), la zona de diversión del CC Max Center, y como la película prometía durar un buen rato decidimos cenar antes de la misma.

Despues de analizar las alternativas hosteleras del recinto nos decidimos por el menú del Restaurante Stadium, que ofrecía hamburguesa o sandwich + patatas y nachos + refresco por 9,95€

Nos gustó la idea de cenar "a precio cerrado" y pedimos mesa para dos. Era pronto y no tuvimos problemas para encontrar sitio en una de las mesas con banco acolchado (las más solicitadas).

La decoración del restaurante se basa en el mundo del baloncesto. Así, podemos encontrar cuadros con camisetas enmarcadas, posters de cheerleaders y jugadores a tamaño natural... Incluso las camareras visten cual si de jugadoras de baloncesto se tratase.

La carta recuerda a la de otros restaurantes "americanos" como el Foster's Hollywood (también presente en Max Ocio), e incluye hambuguesas, sandwiches, ensaladas, costillas...

Nuestro menú nos incluia hamburguesas o sandwiches, por lo que nos decidimos por una hambuguesa Stadium (con lechuga, tomate, bacon, queso camenbert y cebolla pochada) y por un sandwich Florida(con bacon, lechuga, tomate, mayonesa, queso...). Ambos platos se servían con patatas fritas y nachos.

A destacar el hecho de que me dieron a elegir entre hamburguesa mediana o grande al mismo precio (cuando en la carta hay más de un euro de diferencia).

La verdad es que la hamburguesa estaba impresionante. La carne tenía muy buen sabor y la combinación del bacon, el queso camenbert y la cebolla pochada le daban un toque diferente a lo habitual. Por cierto! el pan era pan pan, osea, no era pan de bollo.

El tamaño de la hamburguesa era bastante grande y me costó terminarla. El acompañamiento de nachos y patatas no estaba mal, pero se hubiese agradecido algo de salsa para los nachos.

Sin más, os dejo algunas fotos:

Hamburguesa Stadium

Sandwich Florida

En resumen, el Restaurante Stadium me pareció una opción muy similar al Foster's Hollywood pero tal vez algo más barata gracias al menú. La hamburguesa me gustó más que las del Fosters, tal vez porque el pan no es de bollo.

Buena opción para cenar en el Max Center a precio cerrado, sin sorpresas en la factura.

RESTAURANTE STADIUM (C.C Max Center- Barakaldo)

Dirección: Bº Kareaga, s/n , C. Cial. Max Ocio
Teléfono: 94 499 96 45

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El Marinero de Castro Urdiales cierra por falta de personal

2012-01-15T19:19:00.002+01:00

Hoy se ha publicado en prensa que el Restaurante Mesón Marinero de Castro Urdiales cierra sus puertas durante un mes.

Preguntado por los motivos, Esteban Modino, jefe de cocina de El Marinero contestó que el cierre se debe a falta de personal... y es que al parecer, en un entorno con 5 millones de parados en El Marinero de Castro Urdiales no encuentran a personal cualificado para trabajar en el local.

Imagino que personal cualificado haberlo haylo y que el problema está en las condiciones de trabajo... principalmente el aspecto económico.

¿Se han vuelto los camareros cualificados demasiado exigentes o es que los hosteleros quieren personal cualificado en sus restaurantes pero no quieren pagar por ello?

Me gustaría conocer vuestra opinión al respecto.
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Bares y restaurantes baratos en Bilbao

2012-01-09T23:29:00.003+01:00

De todos es sabido que los margenes que se manejan en la hostelería son muy altos pero cada vez son más las muestras de bares y restaurantes de Bilbao con precios escandalosos para según que producto.

Algunos ejemplos genéricos podrían ser los precios que alcanzan ya los cafés, el vaso de leche, las infusiones, el zurito... Todo está por las nubes y es mejor no pensar friamente lo que cuesta cada ronda porque de lo contrario no tomaríamos nada.

¿Hasta dónde van a subir los precios algunos bares y restaurantes de Bilbao? Ya se que la respuesta es que el límite será lo que los clientes estén dispuestos a pagar, pero... ¿Cuál será ese límite?

El pasado sábado aboné una cuenta en una conocida cafetería bilbaína de la zona de Albia-Ledesma en la que nos clavaron 6,50€ por un chupito de Bayleis (medio vaso de tubo con hielos), amén de 2,15€ por un café con leche y 2,35 por una infusión de bolsa. El Bayleis apareció en la cuenta bajo el epígrafe "Whisky" lo que nos hizo sospechar que podría tratarse de un error pero tras comentarlo con el camarero nos dijo (de bastante mala manera) que era correcto.

Por suerte, como en todo, en esto tambien hay excepciones (¡benditas excepciones!) y de eso va este artículo... me gustaría que comentáseis en los comentarios aquellos bares "refugio", con precios más comedidos y a los que merece la pena ir en estos tiempos de crisis en los que hay que mirar cada céntimo que sale de la cartera.

Ahí van mis aportaciones:

La Bodeguita (c\ Padre Lojendio): Junto a la estación de Abando y el Corte Inglés. Impresionantes tortillas. Mosto y tortilla, 2,15€ (lo mismo en los alrededores no baja de 3€).

Bar Joserra (c\ Particular de Indautxu): Cerca de una de las principales zonas de poteo de Bilbao (Maestro García Rivero) podemos llenar la panza con tortillas y champis por mucho menos dinero.

La Tasca del Loco (c\General Concha, junto al EME): Ya hablamos de él en el blog. Una genial opción para comer a mediodía sin arruinarse.

Bar La Rueda (c\Pablo Alzola, cerca de la Casilla): fenomenal ambiente, buenos vinos (bien servidos) y una espectacular barra de pinchos. Todo a un precio más que asequible.

De momento me vienen a la cabeza estos cuatro... ¿Me ayudáis a ampliar la lista?

@chrisruizgo nos recomienda el Bar Berton Goikoa (c\Rodriguez Arias, 64 junto al Hotel Abba Parque): cafe 1€ y te regalan como tapa 1 mini croissant o mini napolitana. Gracias!

Jorge nos habla bien de dos bares de Santutxu el New Scala (Plaza Músico Arambarri, 4),y los pinchos de El Pequeño Rancho (C/Karmelo 15)

Nos comentan que la zona de Pozas (c/licenciado poza) se ha puesto interesante los jueves para los amantes de la cerveza ya que muchos bares se han puesto de acuerdo para lanzar la promoción "cañones a 2 euros", es decir, vasos de cubata llenos de cerveza por solo 2€. Esta promoción no parece estar disponible los días que coinciden con partidos del Athletic. Para esos días, recomendamos el Bar Estraunza (c/dr areilza con pozas)

Al hilo del punto anterior, nos recomiendan la oferta 2x1 en cerveza del Covent Garden (c\Dr Areilza) sólo los jueves en los que no juega el Athletic.

Café Boulevard (Bilbao)

2012-01-08T20:46:00.000+01:00

Aprovechando que muchos de mis amigos que trabajan lejos de Bilbao habían venido por Navidad, organizamos una comida de reencuentro en el Café Boulevard de Bilbao.

Elegimos este establecimiento puesto que recientemente había publicado una oferta bastante interesante a través de la página web de compra colectiva "LetsBonus", que ofrecía un menú degustación al precio de 24€ por persona.

El Café Boulevard es uno de los locales de hostelería más antiguos de Bilbao. Según se muestra en su fachada, el café Boulevard comenzó a funcionar en 1871, hace casi 150 años. El histórico café permaneció cerrado durante varios años hasta que, en 2010, volviese a inaugurarse tras un genial lavado de cara.

La decoración del Café Boulevard es del tipo "art decó" salpicado por algunos elementos modernos como coloridos sofás y pufs de cuero que dan la nota de color en el local.

Se trata de un local de grandes dimensiones, siempre concurrido, con una gran zona de bar y cafetería que da acceso a dos salones situados a distintas alturas a los que llegamos tras atravesar un gran cortinón. Ambos salones cuentan con un buen número de mesas.

En nuestro caso, prepararon nuestra mesa para ocho en el salón superior, que estaba algo menos concurrido que el inferior. En la mesa, todo estaba muy cuidado. Entre otras cosas, contábamos con tres juegos diferentes de cubiertos para entrantes, pescado y carne respectivamente.

Además de la carta, el restaurante del Café Boulevard ofrece menú del día, menú de fin de semana y otros menús especiales que pueden consultarse en su página web.

Nuestro menú "LetsBonus" ofrecía lo siguiente:

PARA PICAR:

Tabla de Ibéricos
Cogollos en ensalada sus piquillos y cebolleta.

PLATOS PRINCIPALES:

Hojaldre relleno de codornices
Medio salmón papillote
Media paletilla asada a baja temperatura.

POSTRES:

Goxua Boulevard de nuestro repostero.

Incluye: Vino crianza, rosado o blanco de la casa y agua Solán de Cabras.

Comenzamos el menú con el primer entrante, que ya se encontraba servido en la mesa cuando llegamos. Se trataba del surtido de ibéricos, que contaba con salchichón, chorizo, lomo, jamón y cecina, a cada cual más sabroso aunque el jamón y la cecina destacaron sobre el resto.

Como unica pega decir que nos pusieron dos raciones como la de la foto a compartir entre ocho... lo que hizo que se quedara algo escaso.

Surtido de Ibéricos

El segundo entrante eran unos cogollos con ventresca piquillos y cebolleta. Nuevamente me sorprendió ver que solamente nos traían dos fuentes (con cuatro cogollos cada una) para los ocho, es decir, que nos tocaba a un cogollo escaso por persona.

La ensalada estaba muy poco aliñada y tuvimos que solicitar aceite y vinagre. En cuanto a los ingredientes, me gustó especialmente la ventresca, que me pareció exquisita.

Cogollos con ventresca, piquillos y cebolleta

Tras los entrantes, llegó el primer principal. Se trataba de un hojaldre relleno de codornices, setas y crema de queso. El hojaldre se presentaba caliente, muy apetitoso y acompañado por una mermelada que en conjunto daba un resultado muy interesante al plato.

Como notas negativas comentaría que se echaba en falta algo más de carne de codorniz en el interior y que a un par de personas les tocaron algunos huesecillos que estropearon un poco el plato.

El siguiente plato de nuestro menú era media ración de salmón en papillote. Lo que más nos sorprendió a todos es que nos sacasen el salmón enplatado con el envoltorio del papillote. A mi me resultó un gesto bastante original aunque tal vez un poco engorroso.

Lo cierto es que el resultado de la papillote era genial. El pescado estaba en su punto y las verduras que lo acompañaban tambien. Además, el conjunto desprendía un aroma muy agradable. Por poner un pero, el salmón quizá estaba un poco seco.

Salmón en papillote

Salmón tras retirar el papel de aluminio.

El último plato principal era media ración de cordero asado. Para mi gusto demasiado hecho, la textura me recordó al cordero recalentado de Navidad. Eso sí, de sabor estaba bien. Venia acompañado con una salsa dulce que combinaba muy bien con el sabor del cordero.

Cabe decir que la ración era bastante escasa y que algunas raciones tenían demasiada grasa por lo que la cantidad de carne aprovechable era más bien poca.

Cordero asado

El postre que nos incluía nuestro menú especial era Goxua Boulevard. Me gustó bastante su sabor y la presentación en cristal que permitía ver todas las capas del postre. No se si sería por que llevaba mucho tiempo hecho pero daba la sensación de haberse endurecido demasiado, como si se hubiese resecado. Me resultó bastante pesado y no lo terminé.

Goxua Boulevard

Regamos el menú con agua, blanco verdejo y tinto crianza (¡olvidé hacer foto!). Como detalle comentar que no nos facilitaron nada para mantener fría la botella de blanco por lo que se calentó enseguida. Es cierto que tampoco lo pedimos, pero considero que en un restaurante como el Café Boulevard es un error imperdonable.

A parte del detalle del vino, el servicio fue correcto durante toda la comida, pasando inadvertido. Aunque sé que es una tontería, me chocó que en un restaurante de corte "tradicional" no sirvieran los platos primero a las mujeres (al contrario, casi siempre las dejaban para el final).

Como comentaba al principio del artículo, pagamos nuestro menú con el cupón comprado en LetsBonus al precio de 24€. No obstante, el menú se anunciaba en la oferta como con un 56% de descuento, siendo su precio original 55€

Pues bien, indagando entre los menús que se muestran en la página web del Café Boulevard encontré que los menús más parecidos a este cuestan entre 29 y 39€ (incluyendo ambos hasta el café). En cualquier caso, no disponen de ningún menú que se aproxime a los 55€ anunciados por lo que a mi modo de ver el descuento anunciado en la oferta es irreal y se trata de un simple reclamo comercial. No se si la culpa será del Café Boulevard o de LetsBonus, pero creo que el responsable último es el restaurante y me parece una técnica de venta como mínimo cuestionable desde el punto de vista ético.

De cualquier manera, considero que el menú "Letsbonus" que nos sirvieron en el Café Boulevard estuvo muy rico pero quedó un poco escaso. Aunque ninguno nos fuimos con especial sensación de hambre, si que había esperado que las raciones fuesen un poco más generosas. Sobre todo, las dos raciones de entrantes a compartir entre ocho, que quedaron bastante en evidencia. Creo que por 24€ está bien, pero no pagaría ni loco los 55€ que costaba el menú según el cupón.

Por su decoración, su historia y su amplitud, creo que el Café Boulevard de Bilbao es un sitio recomendable para comidas de grupo y comidas familiares. Eso sí, si vuelven a sacar ofertas de cupones, mejor contrastar primero el menú ofrecido con los que ofrecen en su página web... por si acaso no compensa tanto como parece.

CAFE BOULEVARD (Bilbao)

Calle del Arenal, 3 48005 Bilbao
946 79 17 05
Web: http://www.boulevardworld.com

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Ambigú (Bilbao)

2011-12-29T21:20:00.001+01:00

Uno de mis sitios preferidos para disfrutar de un tranquilo menú del día en el centro de Bilbao es el Ambigú.

Moderno, alternativo, joven, diferente... muchos podrían ser los calificativos con los que se podría definir al Ambigú y es que su concepto aúna arte, música y buena cocina.

Situado junto a los Jardines de Albia, frente al Kafé Antzokia, el local del restaurante Ambigú de Bilbao pasa prácticamente desapercibido. La estrecha acera, la ausencia de un letrero perpendicular y el hecho de que sus puertas casi siempre estén cerradas y forradas de carteles de conciertos y otros eventos culturales hace que corramos el riesgo de pasarlo de largo.

En el interior, una pequeña zona de barra y tras un biombo, el salón, decorado de forma vanguardista y que cuenta con unas 12 mesas con diferente iluminación (solo unas pocas cuentan con luz natural, las otras quedan tal vez demasiado en penumbra).

La cocina del Ambigú es vanguardista, de fusión... abundan los platos inspirados en otros paises y culturas (Turquía, India, Marruecos, Argentina...) y de la misma forma podemos encontrar versiones modernas de platos tradicionales. Y es que la fusión y la integración de las culturas, del pasado y el presente, del respeto por la naturaleza se respira nada más entrar en el restaurante y son conceptos que han sabido transmitir también desde sus fogones.

En Ambigú se apuesta también por el producto, ofreciendo siempre cocina de temporada en la que prima el producto obtenido de forma ecológica. Siempre suele haber opciones 100% vegetarianas.

Disponen de menú del día por 12,50€ (totalmente recomendado!) y de menús de fin de semana algo más caros y sobre los cuales no puedo opinar al no haberlos probado.

En definitiva, uno de los mejores menús del día calidad precio del centro de Bilbao. Recomendado para jóvenes, en pareja o grupo, y que no tengan mucha prisa al mediodía (el servicio no es demasiado rápido). Para mejorar, la apariencia exterior... es facil pasarlo de largo y si nadie te lo recomienda, probablemente no sería un sitio al que entraras.

A continuación os dejo las fotos de los platos de mi última visita (los nombres de los platos pueden no ser exactas). Por cierto! las raciones son mucho más grandes de lo que parecen en la foto!!

Crema de legumbres con pimiento relleno de morcilla

Fusilli al ajillo con olivada, albahaca y tomate natural

Salmón a la plancha con arroz basmati

Muslo de pollo con patatas y salsa a la sidra

Yogur con mermelada y tarta de membrillo

RESTAURANTE AMBIGÚ (Bilbao)

Dirección: C/ San Vicente, 5, 48001 Bilbao
Teléfono: 944 24 23 43
Web: ambigubilbao.com

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Casa Rufo (Bilbao)

2011-12-20T23:04:00.000+01:00

Hoy he tenido comida de trabajo en el Restaurante "Casa Rufo" de Bilbao. Ha sido mi segunda visita a este local mitad restaurante mitad tienda de ultramarinos.

Por desgracia el ambiente no era el más propicio para poder haceros un artículo tan completo como me gustaría (con fotos propias, precios...) pero si que quiero hacer algún apunte sobre el restaurante por si a alguien le sirviera de ayuda en alguna ocasión.

Como digo, el Restaurante Casa Rufo está ubicado en Bilbao, concretamente en la zona de Abando, cerca de la estación de tren. Se trata de un local en el que el tiempo parece haberse detenido ya que la principal decoración es precisamente las estanterías de una tienda de ultramarinos tradicional. La fusión entre tienda y restaurante es tal que no llegas a saber donde empieza una y donde acaba la otra.

Dispone de dos salones, con no demasiadas mesas. Las mesas más cercanas a la entrada son separadas del mostrador de la tienda mediante un biombo.

La carta del Casa Rufo es escueta: pocos platos y casi todos de escasa elaboración. Aquí prima el producto de calidad sobre la elaboración. Se buscan el sabor del propio producto en sí sobre la composición total.

En nuestra visita de hoy como entrantes pedimos (para compartir entre cuatro) una Ensalada de Tomate y otra de ventresca. Ambas estaban impresionantes tanto de aspecto como de sabor, pero sin duda me quedaría con la de tomate... es dificil encontrar tomates tan sabrosos hoy en día. Por ponerle un pero, ambas ensaladas aparecieron literlamente enterradas en cebolleta.

Como plato principal pedimos una de las especialidades de la casa, el chuletón. Como es habitual por estos lares, se presentó laminado y sobre un recipiente caliente. Para acompañar nos sirvieron una fuente generosa de patatas fritas. La carne estaba muy sabrosa, del nivel que cabe esperar en un restaurante como el Casa Rufo.

Foto extraida de: tripadvisor.com

Regamos todo con un Campillo tinto crianza.

En cuanto al precio, no puedo decirlo exactamente, pero evidentemente no es un restaurante para ir todos los días.

En resumen, considero que el Restaurante Casa Rufo es un restaurante diferente, que combina sus labores de cocina con su función de tienda de ultramarinos destacando ambas facetas por la alta calidad de sus productos.

En cuanto a tipo de cocina y propuesta culinaria, considero que va parejo al Museo del Vino, ya que tienen cartas similares y ambos restaurantes coinciden en primar el producto sobre su elaboración. El chuletón se encuentra al nivel de los mejores de Bilbao. Merece la pena probarlo.

Por último, recomendaría el restaurante Casa Rufo para comidas de trabajo o celebraciones puntuales.

CASA RUFO (Bilbao)

Dirección: C/ HURTADO DE AMEZAGA, 5, 48008 Bilbao
Teléfono: 944432172

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Marisquería Mao (Bilbao)

2011-12-20T00:10:00.000+01:00

La pasada semana acudí junto con unos amigos a cenar a la Marisquería Mao de Bilbao, uno de los restaurantes del grupo Mao, al que pertenecen otros restaurantes de Bilbao, también asíaticos: el Asia di Roma, el Asia Chic, el Old Shangai y el Restaurante Mao (¡¡¡Ojo!!! ¡El Restaurante Mao y la Marisquería Mao son dos restaurantes distintos!)

Era jueves y habíamos comprado unos cupones un par de días antes que proponían una oferta bastante económica que nos permitia cenar a 9€ por persona. Como quiera que por esos precios en Bilbao te dan poco más que dos pinchos y una caña pensamos que por mal que estuviese, la oferta merecía la pena.

Acudimos a la Marisquería Mao situado en la calle Ayala (junto al parking lateral de El Corte Inglés) con cierto retraso sobre la hora de reserva. Pese a ello, no tuvimos problemas en encontrar mesa... entre otras cosas porque el restaurante se encontraba prácticamente vacío.

La decoración de la Marisquería Mao es moderna, actual y está muy cuidada como la del resto de locales de la cadena MAO. Destaca un vivero propio con marisco vivo. Nos llamó la atención que una parte del marisco estuviese separada y le preguntamos al camarero el porqué. Su respuesta nos dejó bastante preocupados... literalmente dijo que el marisco que no estaba "muy vivo" lo apartaban... el motivo no nos lo contó.

En fin, nos sentamos a la mesa y el camarero procedió a explicarnos el menú que aparecía en el cupón, que por pareja ofrecía lo siguiente al precio de 18€ (hago captura para que no se malinterprete nada):

Eramos cuatro y nos sacaron dos platos con marisco. Le pregunté al camarero oriental si no nos debían sacar otros dos puesto que en cada menú indicaba que iban dos platos con marisco. Me dijo que no, que era uno a compartir. Después de insistirle un poco llegué a la conclusión de que o bien la oferta era engañosa en este punto o bien no supieron expresarla correctamente por problemas idiomáticos...

El plato en sí no estaba malo (ayudó que llegaramos con hambre), el marisco estaba hecho a la plancha y no tenía mal sabor... lo malo es que tocó a muy poco por cabeza: media cigala digna del anuncio de los pezqueñines, dos gambas, dos almejas y dos mejillones.

1 plato por persona con 1 cigala, 4 gambas, 4 almejas y 4 mejillones.

En los segundos pedimos un poco variado con intención de compartir todo... pero lo cierto es que no había mucho que compartir.

Cuando llegó la lubina empecé a entender cómo habían conseguido ofrecer un descuento del 50% y es que la lubina era en realidad MEDIA lubina de ración ¿? algo que jamás había visto en ningún restaurante... encima el tamaño no era demasiado grande... podéis imaginar la cara con la que nos quedamos.

Media Lubina

Nos sirvieron además dos platos de "Solomillo con Champiñones"... digno de cualquier chino de la vuelta de la esquina. No estaba malo, pero sin duda esperabamos otra cosa.

"Solomillo" con Champiñones

La fuente de arroz que nos sirvieron par aacompañar era arroz frito tres delicias. Decidimos que lo mejor sería combinarlo con el solomillo y comerlo todo junto para intentar salir medio cenados... no funcionó y tuvimos que pedir otros dos platos "a la carta" para completar la cena. Decidimos pedir platos chinos, para no desentonar con el menú.

Arroz frito

Por último nos ofrecieron de postre sorbete de limón al cava y flan. Otra especialidad de cualquier chino que se precie.

Sorbete de limón al cava

Flan

De beber pedimos cerveza, que aunque no estaba en el menú no tuvieron pegas a sacarnos.

Como ya he comentado, el precio del cupón era de 18€ por pareja, si bien aseguraba un descuento del 67% sobre el precio original (55€)... decididamente exagerado.

Cuando ibamos a marcharnos, el camararo (muy simpático, las cosas como son) nos preguntó a ver qué nos había parecido el menú. Le dijimos lo que pensabamos... básicamnete que era muy escaso y su respuesta fué que habíamos pagado poco dinero... Vale, habíamos comprado una oferta pero entiendo qeu el menú era igual al de 55€ por pareja (o al menos eso se indicaba en la oferta) y la verdad, 55€ por pareja no me parece poco dinero... al menos me parece lo suficiente para haber podido dar el doble de lo que nos dieron (en cualquier chino nos hubieran dado al menos 4 veces más por 110€)

Conclusión

Como resumen decir que, en mi opinión, la Marisquería Mao tiene poco de marisquería y mucho de restaurante chino con decoración chic. Cierto es que disponen de vivero propio con marisco vivo, pero una buena parte de este ni siquiera tenía buen aspecto.

En cuanto al menú "groupalia" que degustamos en la Marisquería Mao, considero que no cumplía unos mínimos para poder ser llamarse "cena". No creo que nadie sobre la faz de la tierra cene tan poco cuando sale a un restaurante. El hecho de que tuviesemos que pedir dos platos extra para poder salir medio cenados lo dice todo. Me queda la duda de si el mismo menú pagado a razón de 55€ en lugar de a 18€ hubiese sido mejor.

MARISQUERIA MAO (Bilbao)

Dirección: C\Ayala, 1 Bilbao
Teléfono: 946000160
Web: http://www.marisqueriamao.com

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La Fondue (Bilbao)

2011-12-04T19:22:00.001+01:00

Ayer sábado acudimos a celebrar el cumpleaños de un familiar en el restaurante "La Fondue" de Bilbao. Hacía unos meses habíamos comprado unos cupones descuento para el restaurante que incluían un menú sin bebidas por 19€ y la ocasión era idonea para utilizarlos.

El restaurante La Fondue de Bilbao está situado en la calle Acebal Idigoras de Bilbao, una calle de poco tránsito en la zona de Abando, cerca del Puente del Ayuntamiento.

El restaurante dispone de una zona de barra a la entrada y de un salón con unas 8-10 mesas. La decoración es moderna basada en tonos blancos, rojos y grises. Me llamaron la atención las sillas, modernas pero que me parecieron más propias de una terraza que de un comedor interior.

A las 14:30 procedimos a ocupar nuestra reserva para 6 personas. El salón estaba semi vacío (3 mesas con la nuestra) y el ambiente se notaba un poco apagado.

Nada más sentarnos, el gerente se apresuró a solicitarnos los bonos y a explicarnos en qué consistía el menú que ibamos a disfrutar. El menú era muy parecido al que ofrecían a la entrada del local, al precio de 35€.

A elegir entre:
Ensalada templada de setas y langostinos con vinagreta de frutos secos
Surtido de pates de pato con dulce de reineta
Revuelto jugoso de gulas y piquillo con tostas
A elegir entre:
Fondue de buey y cerdo (min 2 personas)
Fondue de queso (min 2 personas)
A elegir entre:
Fondue de chocolate aromático con bizcocho y frutas (min 2 personas)

Como eramos seis personas decidimos sacar 2 platos de cada entrante, 2 fondues de carne y una fondue de queso.

Nos sacaron los entrantes en servicios separados, lo cual agradecimos. Primero aparecieron los patés con mermelada de manzana. El paté estaba rico, las raciones bien aunque un poco escaso de mermelada (casi terminamos haciendo fuego de tanto rascar el cuchillo contra la tabla de madera buscando algún resto de mermelada).

Surtido de patés (2 raciones como esta)

El segundo plato en aparecer fue la ensalada de setas y langostinos. Para mi gusto, floja de aliño, tuve que darle un pequeño extra ya que me gustan los aliños más bien fuertes. El resto bien, las setas muy ricas y las gambas tambien aunque creo que había pocas.

Ensalada de setas y gambas (2 raciones como esta)

El último de los entrantes en llegar a la mesa fue el revuelto. Bien de temperatura y mejor de sabor. Se presentaba con un triangulo de pan de molde tostado. La verdad es que el plato estaba perfecto y disfruté mucho de la parte que me tocó.

Revuelto de gulas y piquillos (2 raciones como esta)

Tras los entrantes comenzó el "momento fondue", autentico motivo de nuestra visita y principal factor diferencial del restaurante.

El concepto es sencillo: sobre un infiernillo se coloca una "fondue", un recipiente hueco de hierro colado o similar en el que colocaron en nuestro caso, aceite para las fondues de carne y queso en la fondue del mismo nombre. Acompañando a las fondues se sirven diferentes salsas para acompañar la carne entre las que encontramos alioli, salsa tártara, mostaza, salsa picante...

Para la fondue de aceite se nos sirve unas pocas piezas de carne cruda de buey y cerdo en un plato, mientras que para la de queso se nos sirven unos tacos de pan. Como herramienta disponemos de un pincho largo que introduciremos en las fondues y que identificaremos gracias a un color.

Carne de buey y cerdo servida para la fondue rellena con aceite

Como experiencia está bien, divertida y diferente... invita a combinar los sabores de las salsas con las carnes, las carnes con el queso... pero lo cierto es que eché en falta más cantidad de carne ya que los trozos servidos no eran demasiados y la diversión se acabó enseguida. Por otra parte, la carne de buey tenía buena pinta, pero no era nada del otro mundo... casi que me gustó más cómo quedaba el cerdo.

En cuanto al postre, se trataba de una minifondue de chocolate para cada dos personas, con el mismo concepto que las anteriores y acompañada en esta ocasión por cubos de bizcocho y unas pocas frutas. El chocolate era demasiado claro, para mi gusto tendría que haber estado un poco más espeso y más negro porque más que fondue de chocolate parecía una fondue de un colacao muy espeso.

Fondue de chocolate con fruta y bizcocho.

Para beber pedimos agua y rioja crianza Ramón Bilbao 2008.

El total de la cuenta fue 144€ (114€ pagados con los cupones y 30€ en concepto de vino, agua, pan...) que pagamos casi a la carrera, puesto que desde los segundos platos notamos cierta prisa por despacharnos... no en vano, al salir (16:15 de le tarde) la persiana ya estaba a medio bajar lo que me llamó poderosamente la atención.

Al salir hice balance de lo que habíamos comido y, simplificando al absurdo, el plato principal podríamos decir que se trató de cuatro trozos de carne que nos cocinamos con la ayuda de un recipiente con aceite hirviendo. Teniendo en cuenta que el postre tampoco fue ninguna maravilla (tazón de paladín o colacao clarito con cuatro trozos de fruta y bizcocho), considero que los 35€ que cuesta el menú son excesivos. En nuestro caso y gracias al cupón salimos a 24€ por persona, según mi punto de vista un precio algo más ajustado para lo que se ofrece objetivamente hablando.

En resumen, el Restaurante La Fondue de Bilbao me pareció un sitio original. Es cierto que los primeros plato fueron más habituales, pero el concepto "fondue" en Bilbao de momento es exclusivo de este restaurante (si me equivoco decidlo en los comentarios!).

Ahora bien, considero que el precio es excesivo para lo que se ofrece. Me parece apropiado para comidas familiares o de pareja, en las que no importe que una buena parte del presupuesto se vaya en pagar la originalidad del menú.

RESTAURANTE LA FONDUE (Bilbao)

Dirección: Acebal Idígoras, 6 48001 - Bilbao
Teléfono: 944 232 328
Web: www.restaurantelafondue.com

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Calendario de Adviento MUCHOCASTRO 2011

2011-12-04T19:15:00.001+01:00

MUCHOCASTRO.COM ha preparado para estas Navidades un "Calendario de Adviento" mediante el cual se repartirán un montón de regalos entre quienes se apunten gratuitamente hasta el 11 de diciembre.

Como todo buen Calendario de Adviento, se ha preparado una sopresa en forma de regalo para cada día de la semana hasta Nochebuena.

En concreto serán 12 los sorteos que se realizarán, mediante los que podréis conseguir los productos y servicios que aporten al evento los comerciantes y hosteleros castreños.

Desde GASTROURDIALES.COM animamos a todos los hosteleros de Castro Urdiales a participar en la iniciativa donando cenas, degustaciones de pinchos, desayunos, almuerzos, botellas de licor...

Podéis hacer vuestras donaciones aquí:

DONAR REGALOS - (Solo para comerciantes)

+Info del Calendario de Adviento MUCHOCASTRO 2011

Restaurante Escala (Castro Urdiales)

2011-12-01T22:51:00.001+01:00

Es tradición en la cuadrilla reunirse para cenar en San Andrés, festividad importante en Castro Urdiales. Despues de que el año pasado se nos echara el tiempo encima, este año decidimos prepararlo con tiempo para poder contemplar alguna opción más.

Después de evaluar y analizar los menús que proponían los diferentes restaurantes de Castro Urdiales, nos decidimos por los menús del Restaurante Escala, que nos parecieron completos y con un precio razonable para una fecha en la que muchos restaurante aprovechan a subir los precios para hacer su particular "agosto" en pleno noviembre.

El restaurante Escala se encuentra situado en pleno centro de Castro Urdiales, en la calle Ardigales. Dispone de un amplio local de dos pisos. La planta baja está dedicada albergar la zona de bar-cafetería, mientras que en la planta superior se encuentra el salón comedor del restaurante.

A las 22:30 y despues de un intenso chiquiteo previo, nos presentamos como un reloj para ocupar nuestra mesa reservada para 12. Una vez llegamos al salón me sorprendió ver muchas mesas vacías en una fecha tan señalada en la localidad.

El restaurante Escala proponía dos menús "especiales" para la fecha, ambos al mismo precio de 25€:

Preguntamos si podíamos mezclar los platos de uno y otro menú, y como esperamos, no hubo problema. Entre todos los que estabamos pudimos probar muchos de los platos, pero solamente saqué fotos a los que me cayeron más cerca.

Por mi parte, como entrantes pude probar: los langostinos, (me tocaron dos, pequeños aunque de sabor estaban ricos), los ibéricos (me parecieron demasiado corrientes, esperaba algo mejor) y el revuelto (bastante rico aunque se quedó frío enseguida).

Revuelto de ajillos y setas

Langostinos a la plancha

De segundo elegí la Lubina y sin duda acerté, porque me pareció espectacular, tanto el tamaño de la ración como el sabor y la textura que tenía. El pescado tenia el punto perfectamente cogido, las lascas de carne se separaban divinamente... se notaba que el pescado estaba muy fresco. El refrito que llevaba tenía el punto justo para realzar el sabor del pescado. Un plato de 10.

Lubina

Otros platos que tuve cerca fueron los pimientos (se quejaban de que "un poco escasos"), el entrecot (lo vi un poco "nervioso" aunque me comentaron que de sabor estaba bien) y el rodaballo (de ración, con buena presencia).

Pimientos rellenos de txangurro con salsa de nécoras

Rodaballo

Entrecot

De postre pudimos elegir entre flan, tarta de chocolate, tarta san marcos, tarta helada... yo no los probé, pero según me cuentan, bastante buenos todos en general.

Además del postre, teníamos incluido café y chupito. El camarero nos regalo una botella de crema de orujo que ventilamos en un pispas (en parte porque la mitad fué a parar al mantel...).

En cuanto al vino, nos sacaron un Loriñon, crianza de 2007 y vino rueda Mocén. El tinto no lo probé pero el blanco ya lo conocía y me parece todo un seguro de acierto.

Llegados al punto del vino debo comentar que surgió un pequeño incidente alrededor del mismo. En primer lugar, tardaron mucho en servirnoslo, el vino llegó a la par que el primer plato cuando lo habitual es servirlo un poco antes. En segundo lugar, ya en los postres, solicitamos alguna botella más para poder hacer un último brindis (hasta el momento habíamos sacado 5 botellas para 12) y el camarero se resistió un poco a servirnosla, derivando el asunto en una pequeña discusión que no fué a mayores pero que en todo caso se podría haber ahorrado.

En la descarga del camarero debo decir que tuvo bastante paciencia con nosotros porque un grupo tan númeroso y con tanto ambiente festivo siempre es dificil de lidiar. Salvo por el encontronazo del vino, he de decir que el trato que nos dispensó el personal del restaurante Escala fue perfecto y muy muy paciente, lo cual siempre es de agradecer en estos casos.

En definitiva, creo que nuestra experiencia en el Restaurante Escala de Castro Urdiales fué positiva. Considero que los primeros platos fueron un poco flojos pero los segundos subieron bastante el nivel de la cena y compensaron en parte el bajo nivel de los entrantes.

El resto de complementos de la cena (postre, vino, chupito y café) elevaron tambien el nivel de la misma, por lo que en conclusión opino que la relación calidad/precio del restaurante Escala de Castro Urdiales lo hace una opción muy interesante para este tipo de comidas y cenas de grupo, con amigos o en familia.

RESTAURANTE ESCALA (Castro Urdiales)

Dirección: Calle de Melitón Pérez del Camino, 4 39700 Castro-Urdiales
Telefono: 942 863 181

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Dos nuevas estrellas Michelin en Cantabria para 2012

2011-11-24T23:28:00.001+01:00

El restaurante Annua, en San Vicente de la Barquera, dirigido por Óscar Calleja, y el Solana, en Ampuero, a cuyo frente está Ignacio Solana, son los dos nuevos restaurantes cántabros que disponen de una estrella de la prestigiosa Guía Michelín, en su nueva edición de España y Portugal de 2012, que ayer fue presentada en Barcelona.

La guía ratifica también la excelencia gastronómica de otros cuatro restaurantes cántabros que repiten en la publicación con la distinción de una estrella.

Estos son los 6 restaurantes en Cantabria con estrella michelín para 2012

El restaurante Annua, en San Vicente de la Barquera, dirigido por Óscar Calleja
Solana, en Ampuero, a cuyo frente está Ignacio Solana
El Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones, que dirige Jesús Sánchez.
El Serbal, en Santander, cuyo cocinero es Fernando Sainz de la Maza y su director es Rafael Prieto.
Los Avellanos, en Tanos (Torrelavega), dirigido por Jesús de Diego, que ejerce como sumillier y jefe de sala.
El Nuevo Molino, en Puente Arce, al frente de cuyos fogones está José Antonio ‘Toni’ González y cuya dirección comparte Rafael Prieto con la del citado El Serbal.

Sin duda, todo un éxito para la cocina de Cantabria estas seis estrellas Michelin.

Los seis cocineros de Cantabria con estrella. De izquierda a derecha, Óscar Calleja, José Antonio González, Jesús Sánchez, Ignacio Solana, Fernando Sainz de la Maza y Daniel López.

Shibui Bilbo (Bilbao)

2011-11-18T21:17:00.001+01:00

Hace tan solo unas semanas se inauguró el restaurante Shibui Bilbo (así reza en su puerta), ubicado en la céntrica calle Gardoki de Bilbao. Se trata de la versión bilbaina del Shibui Barcelona que tanto éxito está teniendo en la ciudad condal.

El concepto que ofrece es alta cocina japonesa, servida con todo lujo de detalles en un entorno único. El nuevo local bilbaíno tiene mas de 600 metros cuadrados y junto al restaurante oferta una zona de cócteles y pintxos inspirados en la cocina japonesa, otra de reservados con tatami y finalmente una gran terraza que se irán abriendo en fases sucesivas al público.

Llevabamos queriendo ir desde si inauguración, pero por una u otra razón, no pudimos probarlo hasta el pasado fin de semana.

Despues de meterme en su página web para buscar el teléfono (por cierto, la página web es horrorosa, tiene un tamaño ridículo para los tamaños y resoluciones de pantalla que se manejan hoy en día y apenas muestra información... sin duda deberían revisarla) me dispuse a intentar reservar, obligatorio en este restaurante.

La primera vez lo intenté el mismo sábado que queríamos ir, al medio día... los dos turnos completos (malditos turnos...). Lo mismo nos pasó a la semana siguiente, ¡llamando el jueves! :-/

Y por fín, tras dos intentos fallidos, a la tercera conseguimos reservar para el segundo turno del viernes, no sin problemas puesto que intentamos reservar para las 22:00 y muy dulcemente nos indicaron que a ellos les venía mejor a las 22:30... ¿que les venía mejor? ¿pero quién es aquí el cliente? ¿acaso nos iban a invitar? en fín... como teníamos muchas ganas de ir, pasamos por el aro y reservamos a las 22:30.

La entrada al restaurante impacta, sorprende... tras una enorme puerta maciza (que cuesta bastante abrir), un gran pasillo acaba en el mostrador de recepción, donde tras indicar los datos de nuestra reserva nos acompañarán hasta nuestra mesa.

Durante el camino observaremos como el local está impresionantemente decorado. Desde sus altísimos techos cuelgan marañas de mimbre que son iluminados con luces de colores. Acompañan al espectáculo visual proyecciones en las paredes y música ambiental que ofrecen en conjunto una ambientación muy especial, casi mágica, sobre todo por la noche.

Los amantes de la arquitectura, podéis ver más fotos y detalles del restaurante en la página web de los arquitectos responsables de su creación, Foraster Arquitectos.

El salón dispone de un buen número de mesas, cuadradas, redondas, más grandes y más pequeñas. Además dispone de una zona de "sushi bar" en la que poder degustar sus creaciones sentados en la barra.

Una vez nos acomodaron en nuestra mesa, observamos que pese a lo tenue de la ambientación, un foco que bajaba desde el techo iluminaba perfectamente nuestros platos. Nos hicieron entrega de las cartas, una de sushi y otra para el resto de especialidades japonesas del restaurante [Ver carta del restaurante Shibui Bilbao] y me llamó la atención la exactitud en los precios, todos con dos decimales.

Teníamos claro que queríamos tomar sushi por lo que solamente elegimos un entrante de la carta de especialidades, la tempura moriawase, aunque es cierto que había muchos platos que llamaban la atención. Concretamente vi varios platos de pasta, en raciones generosas, que tenían una pinta estupenda.

Además de la tempura moriawase (14,87€), pedimos sushi de varios tipos:

Niguiris de langostino(2,66€, 2 uds) y de lubina (3,42€, 2 uds).
Maki Toro (ventresca de atún), no tenían y nos pusieron de atún normal (8,04€).
Uramaki (de salmón picante) (14,50€)
Temaki de anguila(10,29€)

La tempura estaba rica pero era realmente escasa, tres langostinos, una rodaja de calabacín, un esparrago triguero partido por la mitad, un trozo de zanahoria, un trozo de pescado, un trozo de calamar y dos hojas de cebolla... se me hizo muy escaso para el precio que tenía el plato.

Cierto es que el rebozado era perfecto, nada graso y muy sabroso, y que la salsa estaba espectacular... pero ciertamente... creo que la ración servida fué excesivamente reducida.

Tempura Moriawase (varaida)

Tras la tempura nos sirvieron los makis y los niguiris. Me llamó la atención que la cantidad de arroz por pieza era bastante más reducida de lo que he conocido hasta ahora. Me pareció muy bien porque da más protagonismo al resto de ingredientes, y además, resulta menos pesado aún.

Niguiris y Makis

El siguiente plato fué el Spice Shake Uramaki. Se trataba de un rollo de uramaki relleno de una especie de tartar de salmón con picante. El picante era el justo para realzar los sabores de los ingredientes. Fue lo segundo que más nos gustó de la cena.

Uramaki de salmón picante

El plato que más nos gustó sin duda de la noche fue el temaki de anguila. Habíamos probado ya otros temakis imaginativos en SUMO BILBAO, pero sin duda este se lleva la palma. Nunca habíamos comido anguila y hay que decir que el sabor de la anguila combinado con la salsa que llevaba el cono era sublime.

Temaki de Anguila

De postre pedimos Mochi de Canela pero no tenían y nos trajeron Mochi de Sésamo (6€). Iba acompañado de helado de alubias rojas, de sabor bastante sorprendente. El postre me pareció diferente pero los he comido mejores.

Mochi de Sésamo

Para beber pedimos una botella de albariño "Segrel" (15,33€), no me pareció caro en comparación al resto de la carta. Decir que se quedaron sin cubiteras de pie y tuvieron que ponernos una de mesa, lo que resultó un poco molesto porque nuestra mesa era bastante pequeña.

La cuenta final ascendió a unos 40€ por persona, excesivo bajo mi punto de vista para la cantidad de alimentos que habíamos ingerido, no así para la calidad, ya que todo estaba buenísimo. Aún así, la relación calidad precio no me salió demasiado positiva y me quedé con la sensación de que por ese mismo dinero, me pego como mínimo tres auténticos festines en SUMO BILBAO (eso sí, en casita...).

En general, considero que el restaurante Shibui Bilbo es un restaurante de alta cocina japonesa que persigue fidelizar a una clientela elitista, amante de la comida oriental y que busca ciertas cotas de exclusividad que hasta ahora no le era posible conseguir en otros restaurantes orientales de la ciudad.

La decoración, la comida, la presentación y el servicio están cuidados hasta el último detalle y se disfrutará tanto en grupo como en pareja (mejor por la noche) siempre que se esté dispuesto a pagar las cotas de exclusividad que ofrece.

Si eres amante del sushi y no te preocupa la cartera, encontrarás sushi de máxima calidad en un entorno espectacularmente ambientado. Si por el contrario buscas sushi en bilbao con la mejor relación calidad/precio, sin importarte tener que degustarlo en casa, tu sitio contínua siendo SUMO BILBAO.

RESTAURANTE JAPONÉS SHIBUI (Bilbao)

Dirección: Cardenal Gardoqui 8 Bilbao, Vizcaya
Teléfono: 946 79 32 04
Web: www.shibuirestaurantes.com
Email: info@shibuirestaurantes.com

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Menús de grupo en la Posada Agua Viva (Mioño)

2011-11-14T20:52:00.001+01:00

Os dejo a continuación los menús de grupo que han preparado en la Posada Agua Viva de Mioño, de cara a las próximas comidas y cenas navideñas que se aproximan.

Como dato interesante, sortean un pack "Escapada Romántica" entre los comensales.

MENÚ AGUA VIVA 1 (Precio por persona: 28€ + iva)

ENTRANTES

.- Montado de ahumado al queso de cabra

.- Foie con compota de manzana

.- Langostinos Agua Viva.

PLATO PRINCIPAL. (central a elegir entre pescado y carne)

.- Chipirones en su tinta con picatostes.

.- Entrecot a la plancha con guarnición.

POSTRE

.-TARTA SELVA NEGRA con helado de Vainilla

Incluye : Pan y Vino Crianza Rioja, Blanco o Lambrusco.

MENÚ AGUA VIVA 2 (Precio por persona: 38€ + iva)

ENTRANTES

.- Montado de ahumado al queso de cabra

.- Foie con compota de manzana

.- Langostinos Agua Viva (4)

PRIMER PLATO

.- Crêpe de Marisco

PLATO PRINCIPAL. (central a elegir entre pescado y carne)

.- Bacalao al pil-pil

.- Cordero Asado estilo Montañes .

POSTRE

.-TARTA SELVA NEGRA con helado de Vainilla

Ambos menús incluyen Pan y Vino Crianza Rioja, Blanco o Lambrusco.
Grupos mínimo de 10 personas.

Más información sobre los servicios de la POSADA AGUA VIVA SPA (Mioño)

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Restaurante Italiano Don Ángelo (Bilbao)

2011-11-13T19:20:00.001+01:00

Muchas veces cuesta elegir restaurante a la hora de salir de casa a cenar. Me refiero a esos días en que no tienes muy claro lo que te apetece y eso hace que te cueste más aún elegir un restaurante.

Ayer había chincho de italiano, y lo que podría parecer algo positivo ya que cierra bastante el circulo de opciones, en Bilbao se convierte en plantarte con otro problema de elección tan complicado o más que el primero, debido al gran número de restaurantes de comida italiana que existen en la capital vizcaína.

Para esta ocasión decidimos ir al Don Ángelo, uno de los restaurantes italianos con más solera de la ciudad. No en vano, fue de los primeros restaurantes italianos en aparecer por Bilbao. Hacía mucho que no ibamos por allí y decidimos visitarlo de nuevo.

La entrada, en la céntrica calle Rodriguez Arias, no había cambiado, pero cuando bajamos las escaleras que dan acceso al restaurante observamos que el interior si lo había hecho. Recordaba el restaurante Don Ángelo como un espacio muy colorido, alegre... pero al parecer han decidido darle un toque más actual, más minimalista y ahora predominan los blancos, negros y marrones oscuros. Con el cambio, creo que el restaurante ha perdido parte de su personalidad y de su encanto.

La única nota de color que mantiene el local es la que le dan los "pirulos" venecianos de colores que asoman diseminados por aquí y por allá y que ayudan a darle un toque italiano al salón.

El Restaurante italiano Don Ángelo de Bilbao es un local amplio, con muchas mesas. Recuerdo que hace años era necesario reservar, ahora sin embargo, y pese a presentar un aforo bastante respetable, muchas mesas aparecen vacías, sobre todo en los salones más cercanos a la entrada.

Como eramos dos, nos acomodaron en un coqueto salón, pequeño, de unas seis mesas dobles, forrado en piedra, con forma de tubo, y con una pared adornada por barriles de vino y coñac.

La modernidad también se veía reflejada en la carta, con varios cambios que la adaptaban al funcionamiento de alguno de sus competidores. Así, ahora es posible combinar pasta y salsa al gusto, sin necesidad de ceñirse a las combinaciones pensadas por el cocinero, lo que ofrece un abanico de posibilidades casi interminable.

Para nuestra tranquilidad, vimos que habían mantenido en la carta nuestro "must" del local y principal motivo de la visita: los "huevos pochés" de los que más adelante hablaré.

En el resto de la carta del restaurante Don Ángelo de Bilbao, encontramos básicamente los platos habituales de cualquier restaurante italiano... antipastos, ensaladas, pizzas, lasañas, canelones, algunas carnes y unos pocos pescados. En la carta eché en falta información sobre los vinos disponibles, máxime cuando no nos ofrecieron carta de vinos (tampoco la pedimos). Posteriormente, visitando la web del restaurante, he podido ver que disponen de una bodega bastante completa.

Pedimos tres platos para compartir: las berenjenas al gratén, los huevos pochés y una pizza "La Mamma". Para beber y ante la falta de información al respecto, pedimos un Lambrusco, el cual nos sirvieron algo caliente, aunque nos facilitaron una cubitera para enfirarlo. Como curiosidad, comentar que el vino no era de la región de "Emilia" como suele ser habitual sino de su vecina "Módena" que hasta ayer sólo conocía por el vinagre balsámico.

Mientras esperamos al primero de los platos nos sirvieron unos nachos con salsa picante y salsa de queso. Como detalle me pareció bien pero creo que hubiese sido mejor idea algún aperitivo más "italiano".

Aperitivo. Nachos con salsa picante y salsa de queso.

Comenzamos el menú de la cena por las berenjenas al gratén (10,50€+iva). A pesar de que en la carta indicaba "berenjenas", en plural, lo cierto es que en el plato solamente aparecía media berenjena, rellena de verduritas y enterrada en bechamel y queso gratinado.

Nos sorprendió el sabor suave del resultado, nada pesado con una bechamel muy ligerita que hacía que el plato no quedara pesado, al tiempo que centraba el sabor en la berenjena en sí, dando todo el protagonismo a la misma y a su relleno.

Berenjenas rellenas al gratén

Continuamos con los huevos pochés (13,60€+iva), como os digo, principal motivo de nuestra visita al Don Ángelo. Pasta, foie fresco, setas y huevos. Estos son los ingredientes básicos de este plato excepcional, sublime... la mezcla de sabores genera un espectáculo de sensaciones en el paladar.

No puedo describir con palabras la sensación que se produce al romper y mezclar todo sobre la pasta: desparramar esa yema deliciosa, mezclar ese foie fresco y esas setas hasta conseguir una combinación de sabores deliciosa... hay que probarlo para poder comprenderlo.

Como punto extra para el restaurante decir que nos lo sirvieron separado en dos medias raciones, lo cual nos facilitó mucho el compartir el plato.

Media ración de "huevos pochés", con pasta verde.

La otra media ración de huevos pochés.

El tercer turno de la noche fue para la pizza "La Mamma" (10,20€+iva) compuesta por tomate, mozzarela, champiñones y secreto ibérico. Las pizzas del Don Ángelo son del tipo "papel de fumar", las típicas de trattoría, en horno de leña. Me pareció que estaba rica, pero me resulto similar a tantas otras de otros tantos restaurantes italianos.

Pizza "La Mamma". En la foto parece más pequeña de lo que era en realidad.

Como colofón, tomamos de postre una pannacotta (4,90€+iva), también para compartir. Se trata de una especie de tarta de queso fresco... o un flan de queso, cubierto por sirope de fresa. Me resultó muy ligerito y perfecto para compartir.

Pannacotta

Durante toda la velada el servicio fue perfecto, con muchos detalles como el ya comentado de dividir en dos medias raciones los huevos pochés o cambiarnos los cubiertos en cada servicio. Así mismo nos obsequiaron con un chupito (tipo bayleis) que nos trajeron junto con la cuenta.

Hablando de la "dolorosa", comentar que ascendió a unos 30€ por persona y que nos cobraron 2€ por servicio de pan y un 8% de IVA, que no está incluido en los precios que muestra la carta. Me dolieron especialmente los 14,25€ de la botella de lambrusco... No quiero se pesado, pero, una vez más, considero que los restaurantes italianos abusan con el tema del lambrusco. Lo de cobrar el pan siempre he dicho que me parece una cutrez :-(

Conclusión

El restaurante italiano Don Ángelo de Bilbao sería un buen restaurante italiano más de no ser por los huevos pochés, la calidad del resto de platos y el buen servicio de los cameros que completan una propuesta buena en general.

Además de la carta, el restaurante Don Ángelo dispone de menús del día, de fin de semana y de grupos (podéis consultarlos en su web). No me gustó que no nos dieran carta de vinos y tampoco me gusto que el IVA no estuviese incluido en los precios de la carta.

Recomiendo el restaurante italiano Don Ángelo de Bilbao tanto para parejas como para comidas de amigos y familiares. Los amantes del foie fresco, las setas, la pasta y los huevos no pueden dejar pasar la oportunidad de probar sus huevos pochés, un plato que les recomiendo tomar al menos una vez en la vida y que justifica por si solo una visita al restaurante.

RESTAURANTE ITALIANO DON ÁNGELO (Bilbao)

Dirección: Calle de Rodríguez Arias, 15 48008 Bilbao
Telefono: 944 219 300
E-mail: info@donangelo.es
Web: http://www.donangelo.es

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Menús especiales del Abaroa Castro para Navidad 2011

2011-11-10T21:14:00.001+01:00

En Abaroa Castro ya están preparando su oferta para las proximos eventos de Navidad. Recientemente me han enviado los distintos menús que proponen para eventos de empresa, comidas de amigos, etc... Todas aquellas reservas para Diciembre que se realicen antes del 25 de noviembre, tienen un 15% de descuento.

A continuación os dejo los menús que han preparado:

ABAROA EVENTOS Nº 1 - 28,50 € por persona (+ 7% I.V.A. )

3 Langostinos
Jamón ibérico de bellota
Ensalada de Ventresca de bonito
Micuit de Pato con coulis de manzana y frambuesa
Croquetas caseras
Central a elegir entre pescado y carne*
Agua, Postre, Pan
Vino: Crianza Gran Irache

*Central a elegir:
Bacalao Pil-Pil, Bacalao a la Vizcaína
Pimientos rellenos de bacalao
Merluza a la plancha con su refrito
Pimientos rellenos de carne
Pollo de caserío al Txakoli
Entrecotte a la plancha con guarnición
Chuletón a la piedra para 2 personas (supl. 5 € por persona)

ABAROA EVENTOS Nº 2 - 35,00 € por persona (+ 7% I.V.A. )

3 Langostinos a la plancha
1 Cigala a la plancha
Jamón ibérico de bellota
Ensalada de Ventresca de bonito
Micuit de Pato con coulis de manzana y frambuesa
Croquetas caseras
Pimientos verdes del país
Sorbete de manzana verde a la sidra
Central a elegir entre pescado y carne*
Agua, Postre, Pan
Vino: Crianza Gran Irache

*Central a elegir:
Bacalao Pil-Pil,
Bacalao a la Vizcaína
Pimientos rellenos de bacalao
Merluza a la plancha con su refrito
Pimientos rellenos de carne
Pollo de caserío al Txakoli
Entrecotte a la plancha con guarnición
Chuletón a la piedra para 2 personas (supl. 5 € por persona)

ABAROA EVENTOS Nº 3 - 42,00 € por persona (+ 7% I.V.A. )

Surtido de ibéricos
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de miel
Micuit de Pato con coulis de manzana y arándanos
Croquetas caseras & Pimientos verdes & Txistorra a la sidra
Langostinos cocidos con ali-oli
Hojaldre relleno de marisco y verduritas
1 Cigala a la plancha
Sorbete de manzana verde
1 Central a elegir entre:
Bacalao al pil-pil, Bacalao a la vizcaína,
Merluza a la plancha,
Solomillo con guarnición o Confit de pato en su jugo
Agua, Postre, Pan
Bodega: Campillo crianza
Txakoli D.O. Bizkaiko Txakolina
Sidra natural

ABAROA EVENTOS Nº 4 - 55,00 € por persona (+ 7% I.V.A. )

Jamón ibérico de bellota
Ensalada de Ventresca de bonito
Micuit de Pato con coulis de manzana y arándanos
Croquetas caseras & Pimientos verdes & Txistorra a la sidra
1 Cigala a la plancha
Langostinos cocidos con ali-oli
Salpicón de pulpo
1º Bacalao al pil-pil o Lomos de sapito a la plancha
Sorbete de manzana verde
2º Solomillo con guarnición o Confit de Pato
Agua, Postre, Pan
Bodega: Campillo crianza
Txakoli D.O. Bizkaiko Txakolina
Sidra natural

Todos los menús incluyen 1 Botella de vino para cada 2 personas y son para un mínimo de dos personas.Si estás buscando un restaurante para celebrar tus comidas o cenas de empresa, comidas de amigos o algún otro evento y quieres más información sobre los menús, puedes contactar en:

ABAROA CASTRO (Castro Urdiales)

Dirección: Cayetano Tueros, 12 Castro Urdiales 39700
Teléfono: 942 86 97 37
Web: www.abaroa.net
Email: castro@abaroa.net

Este anuncio es gratuito. Si tienes un restaurante y quieres transmitir alguna oferta ¡escribenos!

Invitados: Alazne nos cuenta su experiencia en el President (Castro Urdailes)

2011-11-09T23:51:00.000+01:00

Os dejo un artículo sobre el Restaurante President de Castro Urdiales que nos ha remitido una amiga del blog :-)

En ella nos cuenta su experiencia en el Restaurante President de Castro Urdiales. Sin más dilación os dejo con Alazne y su experiencia en el President.

RESTAURANTE PRESIDENT (Castro Urdiales)
Por Alazne Martínez González

Para celebrar su 29º cumpleaños mi novio me invitó a cenar en el Restaurante President de Castro Urdiales. Y como no se cumplen 29 años todos los días, me invitó al menú de 80 euros (por pareja).

MENÚ ESPECIAL:
Dicho menú constaba de:

Entrantes
-1 buey a la plancha.
-2 nécoras a la sartén
-12 langostinos a la plancha
-4 cigalas a la plancha
A elegir carne o pescado:
-Suprema de lubina o dorada con salsa de langostinos y cama de patatas confitadas.
-Taco de merluza al horno con sus espaguetis de jibión
-Hojaldre de solomillo de cerdo ibérico relleno de foie y moras
-Rabo de buey lentamente estofado en su juego.
-Postres de la casa a elegir.
Vino tinto crianza o rueda y pan
Precio: 80 euros por pareja (IVA incluido).

Empezando por los entrantes, debo decir que eran muy frescos y de buena calidad.

Buey a la plancha:

Es un buey de buen tamaño que se debe compartir entre dos personas. Nos gustó el detalle de que el buey estuviese partido en trozos para su mejor manipulación y la utilización de un cascanueces ayudaba a llegar a las partes más jugosas del animal. Tenía muy buen sabor, bien hecho y un sabor muy suave para la gente que no le guste el interior del buey, que si es cocido suele tener un sabor fuerte y no suele gustar.

Nécoras a la sartén:

Unas nécoras troceadas con su jugo obtenido de la sartén. Estaban muy tiernas, jugosas y fáciles de comer. Te quedabas con ganas de más porque estaban deliciosas y se dejaban comer muy bien.

La última pega que veo era que igual las piezas eran algo pequeñas…

Langostinos a la plancha:

Eran seis langostinos por comensal. De pequeño tamaño (parecidas a las gambas). Tenían muy buen sabor y la piel del langostino se desprendía muy bien tanto al pelarlo con las manos, como con cuchillo y tenedor.

En este punto al pedir las cigalas, nos informaron de que no tenían cigalas (cosa que me extraño ya que el menú había sido encargado 5 días antes de la cena y tendrían que tenerlo ya que se había contratado dicho menú) pero nos lo cambiaron por un hojaldre de txangurro.

Hojaldre txangurro:

Un hojaldre relleno de salsa de txangurro o centollo y decorado con crema de puré de patatas. Estaba buenísimo, muy suave, en su punto y el hojaldre no empalagaba. Creo que mi pareja y yo ganamos con el cambio porque estaba delicioso. Creo que deberían incluirlo también en los entrantes.

De plato principal no somos muy de pescado y elegimos ambos el hojaldre de solomillo ibérico relleno de foie y moras.

Hojaldre de solomillo ibérico relleno de foie y moras:

La verdad que estaba pasable… respecto a otros platos del menú. Creo que fue el más flojillo.

Era un hojaldre con un trozo de solomillo cortado en taco y con mermelada de moras. Adornado con crema de puré de patatas y cacao en polvo.

En nuestra opinión el taco de solomillo era algo basto y hubiese estado mejor para comer y cortarlo si hubiese estado cortado en laminas más finas, ya que además aunque como se sabe el solomillo tiene que estar poco hecho o solo pasado por la plancha, nos pareció que estaba bastante crudo, por lo que aunque estaba muy bueno de sabor, fue difícil su buena degustación.

De postre, aunque nos dieron una carta muy amplia nos decidimos por dos: Crujiente de helado y Delicia de chocolate.

Crujiente de helado:

Consistía en un helado de vainilla rebozado en virutas de almendra muy finas cortadas y con un baño de chocolate por encima.

Simplemente delicioso, fresquito, no empalagaba nada, digestivo y las diferencias entre el helado frío y el chocolate y la textura entre el helado y las virutas de almendra te sorprendían en la boca de una forma muy agradable.

Delicia de chocolate:

Postre especial para los adictos al chocolate: era un pastelito presentado de forma cilíndrica con consistencia al brownie pero más suave. Acompañado de un helado de vainilla y decorado todo con hilos de chocolate.

La verdad que para una persona golosa como yo, era un postre riquísimo, tal vez para alguien que no le vaya mucho el chocolate puede llegar a cansar... aunque el helado de vainilla que acompañaba al pastelito ayudaba bastante que no se hiciese aburrido comerlo.

La diferencia entre el frío del helado y el calor del pastelillo también era una sensación agradable y sorprendente.

Como observaciones diré, que el trato fue exquisito por parte del personal, que estuvo muy atento a nuestra mesa y saber qué tal nos parecía todo. Nos sacaban los platos con tiempo suficiente como para pudiéramos degustarlos con tranquilidad pero las esperas entre acabar un plato y otro no eran muy largas, lo que fué de agradecer.

Un detalle que tuvo el personal, que como yo no bebo vino y a mi novio no le gustaba mucho el vino tinto, pidió si se lo podían cambiar por un lambrusco, cosa a la que no tuvieron objeción (por el mismo precio del menú), y cuando llegamos estaba frío en su cubitera, tampoco nos cobraron la botella de agua que bebí yo. Unos grandes detalles ambos, y demuestran que les importan los detalles y el buen trato al cliente.

Un buen restaurante para pasar una velada con tu pareja, disfrutar de tranquilidad, y degustar platos alternativos y cosmopolitas.

¡Muchas gracias Alazne por enviarnos esta opinión!

Ostende Pinchos (Castro Urdiales)

2011-11-06T22:26:00.002+01:00

El pasado viernes, tras disfrutar de la cata con Bodegas Ostatu que organizó el Club del Vino de Castro Urdiales, fuimos a cenar al Ostende Pinchos. Lo elegimos porque, más que cenar propiamente dicho lo que nos apetecía era picar algo y nos pareció un sitio de lo más adecuado para lo que buscabamos.

Ostende Pinchos nació hace año y medio en el mismo local que antaño ocupara la tradicional Cafetería Ostende. El estilo es totalmente diferente a lo que fué la otrora exclusiva cafetería, adoptando un look mucho más actual con una decoración vanguardista que combina la madera con el cristal y en la que destaca el hecho de que la carta esté directamente escrita en las mismas paredes.

Carta de pinchos y raciones del Ostende Pinchos

Cuenta con el handicap de que no posee mesas en el interior del local (sí en la terraza), lo que obliga a degustar la comida apoyado en la barra principal o en las pequeñas repisas, barriles y mesas elevadas dispuestas a lo largo del estrecho local.

Además de su carta de pinchos y raciones, Ostende Pinchos dispone de una original bodega con marcas tal vez menos conocidas pero de gran calidad y que sorprenderán a más de uno. También dispone de una llamativa oferta para comer al mediodía, en la que ofrecen un plato de puchero (alubias, garbanzos o lentejas) junto con una copa de vino y un café por tan solo 6€, perfecto para todos aquellos que tengan que comer sin compañía y de forma rápida, pero que no quieran sentarse solos en la mesa de un restaurante tradicional.

Mi visita coincidió de casualidad con el día de presentación de la nueva carta (ya van por la cuarta desde su apertura) y tenían expuestas las nuevas creaciones en la barra para que los clientes pudieran observarlas. Enseguida se nos acercó el camarero para tomarnos nota y explicarnos las características de cada uno de los nuevos "pinchos" (en realidad son más bien miniraciones).

De entre todas las nuevas propuestas, nos decantamos por la ensalada de piquillos y bonito (4€), la pasta con parmesano y tomate deshidratado (4€), la lasaña de lengua (4€). Además pedimos uno de los platos tradicionales, los flakes de pollo con "salsucas" (4€) que ya habíamos probado anteriormente y nos encanta (¡esperamos que tarde en salir de la carta!).

Comenzamos con la ensalada de piquillos y bonito, de presentación exquisita y mejor sabor. Los pimientos estaban riquísimos y las lascas de bonito dejaban de manifiesto su calidad. En el fondo, una cama de cebolla caramelizada hacía que el conjunto fuese armonioso, sublime. Fué el plato de la noche que más me gustó.

Ensalada de piquillos.

Continuamos por los Flakes de pollo, una especie de nuggets de pollo rebozados con cereales y acompañados por tres salsas: soja, alioli colorao y atómica forense (picante). Su original rebozado le da un toque muy crujiente. En la miniración vienen bastantes trozos y el complemento de las salsas hace que sea un plato muy divertido y totalmente recomendable para compartir.

Flakes de pollo con sus "salsucas"

A continuación nos sirvieron la pasta con parmesano y la lasaña de lengua. Atacamos en primer lugar a la pasta, que venía coronada con una yema de huevo cruda que había que romper y mezclar con el resto. La verdad es que sin ser ingredientes muy complicados, el resultado quedaba muy bien. Eso sí, no lo recomiendo para la gente que sea un poco aprehensiva o que no les guste la comida cruda puesto que el tema de la yema de huevo cruda puede darles algo de impresión. No obstante les recomiendo que se animen a probarlo.

Pasta con parmesano y tomate deshidratado.

Por último degustamos la lasaña de lengua. Básicamente se componía de capas de lengua finamente cortadas (parecía redondo de ternera cortado muy finito) y bacon, junto con otros ingredientes. Tal vez predominaba demasiado el sabor del bacon, no obstante el pincho estaba bien.

Lasaña de lengua

Acompañamos la cena con una copa de Rueda y una cocacola, y le pusimos colofón con una caipirinha (6€).

Caipirinha

Antes de pagar el la factura, que ascendió a unos 25€, nos preguntaron acerca de nuestra opinión sobre los nuevos pinchos. Fuimos sinceros y dijimos lo que pensabamos (fácil, ya que todo eran cosas buenas) y aproveché para transmitirles mi enhorabuena no solo por los pinchos, sino por la actitud de inconformismo mostrada al renovar su carta una y otra vez, e interesarse realmente por las impresiones de sus clientes. Estas actitudes que parecen tan obvias, no son tan frecuentes en el panorama de la hostelería castreña como podría parecer y de ahí mi reconocimiento.

En definitiva, el Ostende Pinchos de Castro Urdiales me parece un soplo de aire fresco en el panorama castreño. Se trata de un local moderno, vanguardista, en el que la calidad del producto, la elaboración original y la cuidada presentación son sus principales bazas. Lo recomiendo para parejas o grupos de amigos que quieran cenar "de pinchos" de forma desenfadada pero con un mínimo de calidad y originalidad en los platos.

La pasión de sus responsables, Urko y Tete, se transmite a sus pinchos que consiguen que nadie quede indiferente. Cuentan con el handicap de la ausencia de mesas, pero consiguen suplirlo con calidad, esmero y pasión por lo que hacen. Sin duda, un combinado destinado al éxito.

OSTENDE PINCHOS (Castro Urdiales)

Dirección: Avda. de la Constitución, 4 Castro Urdiales, 39700
Teléfonos: 670448039 (Urko) - 617524675 (Tete)

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Acompañando al Club del Vino en su cata con Bodegas OSTATU

2011-11-06T18:08:00.003+01:00

El pasado Viernes tuve la oportunidad de acudir como invitado a la cata que organizaba el Club del Vino de Castro Urdiales con Bodegas Ostatu, de la rioja alavesa.

El evento se celebró en salón Argenta del Hotel Las Rocas de Castro Urdiales, y contó con la presencia de unas 30 personas entre miembros del club, invitados, hosteleros e incluso el gerente del propio hotel.

Foto de los presentes, al final del evento.
Extraída del Blog del Club del Vino de Castro Urdiales

Con un poco de retraso comenzamos con una pequeña explicación del trabajo de la bodega que nos realizó uno de sus propietarios, Gonzalo Sáenz de Samaniego y que me resultó bastante ilustrativo. La fase de exposición no se hizo demasiado pesada.

Personalmente me gustó el enfoque del power point que utilizó para apoyar la presentación, basado casi al 99% en fotografías de la propia bodega, viñedos... con muy poquito texto. Las fotos ilustraban bastante bien el espíritu de la bodega y sirvieron de un gran apoyo al discurso del ponente.

Tras la presentación, llegó el turno para degustar cinco de los siete vinos que realizan en Bodegas Ostatu (actualmente solo se comercializan seis).

Concretamente, pudimos probar los siguientes, en este orden:

Ostatu Maceración Carbónica - Ver ficha
Mazarredo de Ostatu - Ver ficha
Ostatu Selección - Ver ficha
Gloria de Ostatu - Ver ficha
Ostatu Blanco - Ver ficha

Vinos Bodegas Ostatu

Resultó curioso que la cata acabase con un vino blanco, cuando lo más habitual suele ser precisamente empezar por los blancos y los jóvenes y acabar con los vinos más viejos.

Decidieron servir el vino blanco el último por dos razones. La más evidente es que había que enfriarlo, y es que pese al ligero retraso, al comienzo de la sesión el vino se encontraba aún a temperatura ambiente, así que decidieron dejarlo para el final para que se fuera enfriando. La otra razón (que fué la argumentada por el bodeguero) fué que de esta forma, acababamos la cata con un sabor más refrescante y limpio en la boca... A mi me pareció buena idea... y una buena forma para regatear el problema de la temperatura del blanco. Un 10 en cintura para el bodeguero :-)

Los vinos me parecieron todos estupendos, desde el vino joven de maceración carbónica (muy suave y afrutado) hasta el gloria, que pese a sus 18 meses en barrica de roble francés no exageraba su sabor a madera, predominando más la fruta que en otros vinos de corte similar. En cualquier caso, si tuviese que elegir uno de los vinos que probamos, probablemente me quedaría con el Ostatu Selección.

La sesión se cerró rozando las 10 de la noche con el sorteo de dos botellas magnum (de 1,5 litros) que fueron a parar a manos de dos integrantes del Club del Vino de Castro Urdiales. Posteriormente algunos de los presentes degustaron un menú especial que el restaurante del Hotel Las Rocas había preparado para la ocasión, maridado con el vino de la bodega presentada.

Por último me gustaría agradecer a Jorge López, presidente del club, su invitación al evento. Como experiencia estuvo muy bien, espero poder repetir próximamente.

El Restaurante Mexicano "De Boca Madre" ya sirve a domicilio

2011-11-02T21:05:00.001+01:00

El otro día entrando en Castro vi un cartel en la rotonda del Eroski que anunciaba que el Restaurante Mexicano "De Boca Madre" arrancaba un servicio a domicilio gratuito, siendo el pedido mínimo de 15€.

Según se indica en su página web, también puedes llamar para encargarlo y recogerlo vosotros mismos.

La carta a domicilio del restaurante de Boca Madre es diferente a la que tienen en sala, y se puede ver aquí CARTA DOMICILIO DE BOCA MADRE

¡¡Ya no hay excusas para disfrutar de una auténtica fiesta mexicana en casa!!

Algunas recetas para Halloween

2011-10-31T16:01:00.000+01:00

Ultimamente hay mucho debate sobre si esta bien o no celebrar Halloween por estos lares, cuando se trata de una fiesta que tradicionalmente nunca tuvo gran repercusión por aquí.

Lo cierto es que a mi me parece bien celebrar todo tipo de fiestas ya que considero que son una fenomenal excusa para reunirse con los amigos y pasar un buen rato. Y si además implica disfrazarse... ¡mucho mejor!

El pasado sábado nos reunimos unos cuantos amigos para celebrar nuestra particular fiesta de Halloween (ni siquiera la fecha era correcta pero nos dió igual). El plan era acudir disfrazados o con algún accesorio de Halloween y traer alguna receta inspirada en la "noche de brujas".

Nuestros anfitriones decoraron la casa para la ocasión y la verdad es que la gente no falló y trajo unas propuestas geniales que no podían pasar sin que les dedicara un artículo en el blog. Si tenéis intención de celebrar Halloween esta noche, tal vez os sirvan de inspiración.

Salchichas momificadas

Tortilla de Halloween, Sandwiches con forma de ataud y salchichas momificadas.

Huevos rellenos con arañas

Dedos de Bruja (o Dedos amputados)

Muffins araña

Restaurante TIN (La Maruca - Santander)

2011-10-31T14:28:00.002+01:00

Aprovechando la nueva festividad del "Día del País Vasco", el pasado 25 de octubre acudimos a Santander como muchos otros trabajadores de Vizcaya a celebrar la festividad inmediatamente derivada de la primera: "San Mercadona".

Para evitar sentirnos del todo estúpidos por ir a hacer la compra a 100km de casa, decidimos aprovechar para pasar el día en Santander y probar algún restaurante de por allí.

Preguntando a amigos y conocidos sobre algún buen restaurante donde comer en Santander, varios coincidieron en recomendarnos los restaurantes de La Maruca, una ensenada con una pequeña playa situada en los alrededores de una zona rural y de ambiente marinero a pocos minutos al norte de la capital cántabra.

Vista de La Maruca, con la estatua del pescador al fondo.
Foto extraida de: cosasdelautocaravanismo.blogspot.com

Nos habían recomendado con especial énfasis el Restaurante Las Olas, pero al llegar allí descubrimos que los martes cerraba por descanso del personal (me pregunté si habrían aprovechado también para ir a Mercadona...).

Tras unos primeros lamentos por nuestra mala suerte decidimos tirar del plan B, que pasaba por probar otro de los restaurantes de la zona. Un rápido vistazo a Internet con el móvil nos hizo decantarnos por el Restaurante TIN.

Vista del Restaurante TIN

Vista de La Maruca con el Restaurante Tin a la derecha.
Foto extraida de: http://mirincondelabahia.wordpress.com

El Restaurante TIN está situado en primera línea del paseo que bordea la playa de La Maruca y dispone de un salón-mirador desde el que podemos tener unas vistas escepcionales sobre toda la ensenada.

Se trata de un local tradicional, austero y de ambiente casero. Nada más entrar nos encontramos con la zona de bar, en la que también se disponen de algunas mesas. Por lo que leímos, el lugar tiene bastante éxito en festivos y fines de semana, si bien ese día, la zona de barra estaba prácticamente desierta.

En el comedor situado en la terraza acristalada estaban ocupadas bastantes de las pocas mesas disponibles. Nos sentamos y enseguida nos recitaron los platos que podíamos degustar. No me gustó que no nos dieran una carta con los platos y los precios, porque nos obligó a pedir "a ciegas"...

De entre todo lo que nos ofrecieron elegimos dos entrantes, gambas a la plancha(16€) y rabas(7€). Me quedé con ganas de pedir las almejas, que pasaron un par de veces por delante de nuestra mesa y tenían una pinta riquísima.

Las gambas estaba correctas, pero las rabas, aunque no estaban mal de sabor, estaban más duras de lo deseable. Sí que me gustó el hecho de que no estuviesen nada grasientas.

Rabas

Gambas a la plancha

Como plato principal queríamos pescado. Elegimos una lubina para dos (32€/kg). Nos ofrecieron también Jargo y San Martín.

Lubina

El pescado estaba rico aunque para mi gusto los he comido mejores... me pareció que estaba un poco seco y también falto de sabor. La ración era inmensa (1,2kg según la factura) y apenas pudimos terminarla, por lo que no tomamos postre. Para beber pedimos agua.

En total la factura ascendió a unos 33€ por persona, que, teniendo en cuenta que habíamos comido con agua y sin postre se me antojó un poquito elevada.

En general me gustó más el entorno que el restaurante. Todo lo que pedimos estaba más o menos bien, pero creo que en otros sitios similares he comido mejor (ej. Asador El Puerto en Colindres). Me quedé con las ganas de ir al Restaurante Las Olas, que era el que más nos habían recomendado... habrá que esperar al próximo San Mercadona para volver por La Maruca a probarlo.

RESTAURANTE TIN (La Maruca - Santander)

C/ Corbanera, 96 (La Maruca, Monte) 39012 Santander
Telefono:942 345 587

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Halloween en Foster's Hollywood

2011-10-27T21:04:00.000+02:00

Hace unos meses os hablé sobre el Restaurante Foster's Hollywood (Bilbao, Max Center, Ballonti y Artea).

Hoy os vuelvo a hablar sobre el Foster's Hollywood porque recientemente he podido saber que la cadena de restaurantes Foster's Hollywood está preparando una ambientación especial para celebrar el próximo Halloween, que se tendrá lugar la noche del 31 de octubre (vispera de Todos los Santos).

De momento no han trascendido los detalles que la cadena tiene preparada para esa noche, aunque según me han contado los responsables, han preparado "una noche especial de auténtica pesadilla para que toda la familia pueda ir a pasarlo en grande disfrutando de los sustos y sorpresas que acontecerán a lo largo de toda la velada".

Para ir calentando motores, Foster's Hollywood ha preparado una serie de videos promocionales con Halloween como telón de fondo, los cuales han colgado en el Canal Foster´s Hollywood de Youtube.

Os dejo a continuación dos de los videos que han colgado en su canal de Youtube. Si sois de susto facil, os recomiendo que no los veais con el volumen muy alto...

El camarero...

Pareja cenando...

En fin, si sois amantes de los sustos y de las emociones fuertes, tal vez os interese acudir a vuestro Foster's Hollywood más cercano para disfrutar de su particular noche de Halloween... la verdad es que al menos, la comida, seguro que está "de miedo" ;-)

Por último, os recuerdo las direcciones y teléfonos de los restaurantes Foster's Hollywood que tenemos por la zona:

Foster's Hollywood Bilbao - Gran vía Don Diego Lopez de Haro, 68 Bilbao - Teléfono: 946 07 66 55
Foster's Hollywood Max Center- CC Max Center (Barakaldo) - Teléfono: 944 85 18 72
Foster's Hollywood Ballonti - CC Ballonti (Portugalete) - Teléfono: 944 96 64 82
Foster's Hollywood Artea - CC Artea (Leioa) - Teléfono: 944 91 19 95
Web: http://www.fostershollywood.es/

Marisquería Rimbombín (Bilbao)

2011-10-24T23:57:00.000+02:00

Hace unos días me sonó una alarma en el móvil. Se trataba de un aviso que me había puesto hacía aproximadamente medio año. El mensaje me avisaba de que tenía 15 días para consumir un cupón de descuento que compré allá por el mes de abril y que ya ni recordaba.

Se trataba, para más INRI, de un cupón para el Restaurante Rimbombín, una de las marisquerías más conocidas y con más fama de Bilbao. Me apresuré a llamar y reservé mesa para este pasado sábado.

El Restaurante Rimbombín está ubicado un poco a desmano del actual panorama bilbaíno, cerca de la plaza Zabalburu. Digo que está un poco a desmano porque no está en una zona de poteo ni de demasiado paso de potenciales clientes, por lo que hay que acudir expresamente allí.

Entrada del Rimbombín

El interior del local, al que se accede despues una pequeña zona de barra, esconde dos salones a derecha e izquierda, con un buen número de mesas en total, aunque no demasiadas, pues se persigue un punto de intimidad.

El local está decorado de forma tradicional, con algún detalle taurino y alfombras, (cuando no moqueta) en el suelo. Se respira cierto aire antiguo, no en vano, se trata de un local "de los de toda la vida" de Bilbao que este año ha cumplido 80 años desde su apertura en 1931.

Detalle del salón.

Nada más entrar, nos recibió el dueño, muy amable y dicharachero y nos acompañó hasta nuestra mesa. Eran las 22:00 y el salón no estaba lleno, si bién no tardaría en estarlo pasados unos minutos.

Una vez acomodados, nos ofreció la carta especial que habían preparado con motivo de la oferta en Groupon, que habían denominado "Conoce el Rimbombín". Me sorprendió gratamente que se hubiesen tomado la molestia de hacer una carta específica para los clientes que venían con la oferta.

Y la carta se agradecía enormemente ya que la oferta era un poco compleja. Se trataba de un menú degustación, a elegir entre dos opciones.

Opción A: 3 entrantes a elegir entre 8 y un plato de pescado por comensal.
Opción B: 5 entrantes a elegir entre 8 y un plato de pescado a compartir.

Nos decantamos por la opción A ya que puestos a degustar, nos permitía probar más cosas.

Lo malo de que no nos ofreciesen la carta "original", es que no pude echar un ojo a los precios "habituales". No obstante la carta del restaurante marisquería Rimbombín con algunos precios de los menús que ofrecen, está en su web.

Marco en negrita los siguientes entrantes que elegimos nosotros de entre los 8 que había para escoger:

Navajas gallegas a la plancha
Gambas de Huelva
Almejas en salsa
Zamburiñas de O Grove
Cigalas con salsa Rimbombín
Centollo
Ración de txangurro
Langostinos de Huelva

De pescado nos ofrecieron merluza, bacalao y txipirones en su tinta. Nos decantamos por la última opción. También nos ofrecieron una especialidad de la casa que me sorprendió: "Codillo a Feira", codillo asado al estilo alemán, servido en láminas y con pimenton y aceite, como si fuese pulpo a la gallega.

Os dejo a continuación las fotos de los platos, junto con algún pequeño comentario al pie.

Gambas de Huelva a la plancha. Estaban espectaculares, pero sólo tocabamos a tres gambas por persona y nos supo a poco...¡¡nos hubiesemos comido tres raciones más!!

Navajas y zamburiñas a la plancha. También muy ricas, aunque no tanto como las gambas. Las navajas se nos enfriaron y perdieron un poco el punto. Una de las zamburiñas tenía tierra.

Almejas en salsa verde. Muy bien de punto, nada cauchosas. La salsa perfecta. La ración daba para unas 7 almejas por persona. Por poner un pero, las almejas me parecieron algo pequeñas.

Detalle del plato de almejas.

Centollo. Se trataba de un centollo de tamaño pequeño-mediano pero que nos tuvo entretenidos un buen rato con el oportuno instrumental que nos facilitaron. Lo sirvieron troceado y con la cabeza aderezada. Estaba mu bien de punto, con la carne muy jugosa, nada reseca.

Txipirones en su tinta. Seis unidades, acompañadas de arroz. Estaban buenos pero eran muy pequeños y al compartirlos se quedaban en nada. Para ser el "plato principal" lo esperaba algo más generoso.

Tarta tatín de manzana caramelizada (5,90€). Acompañada de helado de vainilla y tejas de Gorrotxategui. Estaba impresionante y la ración era bastante grande. Perfecta para compartir puesto que el postre era bastante empalagoso para comerlo un solo comensal.

Para beber pedimos una botella de albariño. Nos sacaron un "Cova Serodia 2010" que estaba impresionante y que combinó perfectamente con los platos que pedimos. El precio de la botella, 17,95€, no me pareció caro en absoluto, sobre todo teniendo en cuenta que hoy por hoy, ya están pidiendo casi 13€ por un Lambrusco...

Por último, comentar que nos invitaron tanto a la botella de agua como al chupito de crema de orujo que pedimos con el postre.

En total salimos por 84€ (60€ que costó el cupón + 24€ entre el vino y el postre)... a 42€ por persona... justo para lo que cominos, aunque su precio original hubiese sido de 154 según rezaba la publicidad con la que se anunciaba ("Menú para dos por 60€ en lugar de 130€"). Creo que no pagaría los 154€ por el menú que tomamos, pero por 84€ creo que estuvo bien.

No me gustaría despedir el artículo sin mandar un cordial saludo al responsable del local, que nos trató fenomenal y con el que estuvimos hablando al final de la cena acerca de cómo había planteado su oferta, del éxito que había tenido, etc... incluso se arrancó a contarnos un chiste sobre catalanes y vascos, que venía muy al caso.

La casualidad quiso que a la hora de despedirnos, me emplazara a postear "por internet" alguna opinión sincera del restaurante, todo esto sin sospechar siquiera que tenía delante a un blogger empedernido y que así iba a ser :-)

En conclusión, la verdad es que disfrutamos bastante de la velada en el Restaurante Marisquería Rimbombín de Bilbao. Bien es cierto que no salimos "a reventar" puesto que las raciones eran un poco justas, pero salimos con la sensación de haber comido producto de primera calidad en un ambiente exclusivo y con un servicio de 10.

En mi opinión, no se trata de un sitio para ir todos los días (aunque dispongan de menús del día, menús ejecutivos...). Yo más bien lo recomendaría para ocasiones especiales, cenas de pareja... que justifiquen el gasto a realizar, que no es poco.

ACTUALIZACIÓN 24/10/2011

Me permito actualizar el artículo con una opinión totalmente contrapuesta a la mía en algunos puntos, pero que de alguna forma, la completa.

Está realizada por unos de mis blogs de cabecera "Lo que coma don manuel", que aprovecho para presentaros. Os dejo su artículo en el siguiente enlace.

RESTAURANTE MARISQUERÍA RIMBOMBÍN (Bilbao)

Dirección: C/ Hurtado de Amezaga, 48 48008 Bilbao
Teléfono: 944 213 160
Web: www.rimbombin.com

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Sobre la actitud de los restaurantes ante los cupones descuento

2011-10-23T21:21:00.002+02:00

Como sabéis los que seguís mis artículos con asiduidad, soy bastante habitual de las ofertas aparecidas en páginas de cupones como Groupalia, Groupon, etc...

Después de unas cuantas experiencias, he desarrollado la teoría de que cuando tienes un negocio (no tiene porqué ser un restaurante), hay dos formas de plantearse una oferta con cupones:

La primera opción es verlo como una forma rápida de "hacer caja", no mucha, porque buena parte se la lleva la empresa de cupones de turno (del orden del 30% del importe pagado). Ganas en 24 horas un buen dinero para tirar "p'alante", luego das el servicio justito, justito y punto... y si al cliente se le caducan los cupones y no puede disfrutarlos, mejor que mejor.

La otra forma de verlo es como una inversión... algo así como una inversión en publicidad. Pones el precio justo para no perder dinero y ofreces una oferta irresistible para que la gente pueda conocer tu trabajo. Posteriormente das el servicio lo mejor posible y con una sonrisa, de forma que consigas fidelizar a esos clientes "de ocasión" para que repitan, pagando esa vez el coste oficial del servicio.

En mi opinión, la primera opción es pan para hoy y mucho hambre para mañana. Creo que es un error de base y les díria a los hosteleros que no lo vean así que se replanteen sus capacidades como empresario. Cuando la gente sale descontenta, en general, no se lo guarda... y es facil que comenten la jugada con sus compañeros, amigos... creando un efecto dominó muy peligroso.

La segunda opción considero que es la adecuada, pues permite mostrar tu saber hacer a un número importante de clientes que seguramente ni conocían tu establecimiento. Si haces lo posible por que salgan satisfechos, algunos repetirán y otros no, pero al menos la sensación que se lleven será más positiva.

Dicho esto, en mi experiencia con los cupones he podido encontrar de todo... gente que pone todas las pegas posibles para que no puedas disfrutar de tu cupón, malas caras, tono arisco y menosprecios... pero también he encontrado lugares que han hecho lo posible para agradarme, incluso diría que me han tratado mejor que si no hubiese llevado ningún tipo de oferta.

Creo que no hace falta que os diga en cuáles hay alguna posibilidad de que repita.

Por último y para quienes aún no estéis metidos en el mundillo de las webs de compra colectiva, os dejo aquí las que me parecen mejores, a la fecha, por si os apetece echarles un vistazo.

Restaurante Lempika (Madrid)

2011-10-22T16:17:00.000+02:00

Llevaba tiempo queriendo probar la comida libanesa (para los despistados, libanesa viene de El Libano, no de Libia). Había leido algo sobre ella en un libro (Morir a los 27, de Joseph Gelinek) y me había despertado la curiosidad. Lamentablemente, a la fecha no hay ningún restaurante libanés en Castro Urdiales ni tampoco conozco ningun restaurante libanés en Bilbao y alrededores

Aprovechando mi reciente visita a Madrid, no podía dejar pasar la oportunidad de probarla y convencí (no fué dificil) a nuestros anfitriones para que localizaran y reservaran en un restaurante libanés. Afortunadamente, ellos, tan apasionados de los restaurantes como yo, ya conocían uno: el Restaurante Lempika.

El Restaurante Lempika de Madrid es un pequeño restaurante de comida libanesa abierto en 2005 de la mano de Hind Zeidan y Mª José Merino y ubicado cerca de la Plaza de España madrileña.

Su aspecto exterior no invita a entrar y es que se trata de un local modesto, sin decoración, sin estridencias... incluso con servilleteros de papel en las mesas (no aparecen en la foto)... para entendernos y sin tratar de menospreciar al restaurante, muchos podrían decir que es un poco "cutre".

Además, en la entrada del restaurante hay un punto de BookCrossing, en el que podemos dejar libros o coger alguno si nos gusta. Así mismo, por lo que he visto en Internet, organizan exposiciones de arte y fotografía con cierta frecuencia.

Detalle del salón. Foto extraida de la página web del Lempika

Tras encajonarnos en la mesa que nos tenían reservada (en la foto, a la izquierda) nos facilitaron la carta, escrita a mano, en la que se ofrecía un interesante menú por 15€ además del resto de platos, raciones y tapas. Podéis ver la carta del Lempika en su web

Nos dejamos aconsejar por la camarera y por nuestros amigos, que ya habían probado el sitio, y pedimos un montón de raciones "a la carta" para poder probar varias de las especialidades del restaurante. Os dejo a continuación las fotos de los platos, acompañadas de algunos comentarios:

Hummus

Paté de garbanzos especiado (4,50€ la ración, pedimos 2). Se acompañaba con triangulos de pan de pita (1,30€ la ración, también sirvieron 2).

Fué una de las cosas que más me gustó de la cena. Lo había probado con anterioridad en algún restaurante árabe. La verdad es que es un plato muy facil de hacer, lo hemos hecho en casa a menudo y el resultado es excelente.

Hummus

Piñas de tierra de Campos

Se trata de un pincho que presentaron a un concurso en Valladolid, y que quedó finalista (2€/ud). Era una especie de albóndiga de carne picada con piñones y rellena de queso fundido. Estaba muy rica y era bastante contundente. Un poco seca.

Piñas de Tierra de Campos

Tortilla de patatas libanesa

Se trata de un plato de fusión entre la tortilla de patata española y los sabores de la comida libanesa. Lo primero que me chocó es que sabía... ¡a canela! para nada me esperaba ese sabor. Nos sacaron dos tortillas (8€/ud). Se acompañaban con guindillas y pepinillos.

De las dos tortillas que sacaron, nos gustó más la segunda porque estaba más jugosa y sabrosa.

Tortilla de patatas libanesa

Bamía

Se trata de un plato que lleva okra, carne picada y arroz, todo acompañado con una salsa muy suave. La okra es una hortaliza que desconocía hasta el otro día. Si no me hubiesen dicho su nombre, hubiese pensado que eran alcaparras pues su sabor y aspecto me resultaron similares.

Fue otro de los platos que más me gustó.

Bamía: Okra, carne picada y arroz.

Hamburguesas de Soja

Eran unas pequeñas hamburguesitas de soja, acompañadas por una ensalada de lentejas y cubiertas por una crema (6,50€ la ración).

Ya fuí un poco reticente cuando las pedimos, pero al probarlas definitivamente constaté lo que ya sabía... que no me iban a gustar. De hecho, casi todos los comensales reaccionamos igual y casi todas quedaron en el plato.

Era un sabor demasiado diferente... no triunfó. Para mí el peor plato de la noche.

Hamburguesas de soja

Calabaza deRouest

Otro de los pinchos que presentaron a otro concurso, quedando en séptima posición. En este caso el pincho podía ser un plato principal perfectamente por tamaño, por contundencia... y también por precio (11€/ud).

Se trataba de un triangulo de pastel relleno de calabaza, frutos secos, carne... la verdad es que tenía ingredientes para estar muy buena pero me pareció excesivamente pesada. Además, la ración que me correspondió compartir (pedimos 2 para los 6) estaba quemada y muy muy seca.

Para mí, fué el segundo peor plato de la noche, si bien el resto de acompañantes quedaron encantados con el plato.

Calabaza deRouest

Postres

Por último llegó el turno de los postres. Elegimos una porción de tarta de zanahoria (3,50€) y cuatro dulces arabes (1,50€/ud).

Pude probar la tarta de zanahoria, tipo pudding, y me pareció una de las tartas de zanahoria más ricas que he probado (compitiendo con la tarta de zanahoria del Garibolo, en Bilbao).

En cuanto a los dulces árabes eran unos hojaldres con miel, pistachos... nos dejaron elegirlos y todos los que los comimos nos miramos asombrados mientras lo degustabamos. ¡¡Estaban buenísimos!!
.

Tarta de zanahoria y dulces árabes.

Para beber pedimos cerveza (x4), dos botellas de Luberri (rioja joven, 15€ la botella) y una jarra de agua (gratis, muy habitual en Madrid).

La cuenta final de la cena en el restaurante Lempika de Madrid nos salió por unos 21€ por persona, un precio que considero bastante ajustado para todas las cosas que pudimos probar.

Antes de terminar el artículo, me gustaría resaltar el trato que nos dispensaron, muy cercano y atento que era precisamente el que iba acorde con el restaurante. Pese a que solamente había una camarera en el salón, en todo momento trató de ayudarnos a elegir las raciones adecuadas y los platos que más se adaptaban a nuestros gustos.

En definitiva, el Restaurante Lempika de Madrid me pareció un lugar curioso, al que hay que ir "a proposito" puesto que su aspecto no invita a entrar. La comida no me sorprendió tanto como esperaba, pero he de reconocer que los dueños le dedican mucho cariño a su restaurante.

Lo recomendaría para cenas informales en grupo en las que la prioridad sea pasarlo bien y probar comidas diferentes sin gastarse un dineral.

RESTAURANTE LEMPIKA (Madrid)

Calle: Juan Alvarez Mendizabal, 10 20008 Madrid
Teléfono: 915416282
Pagina web: http://www.lempika.net16.net/
Blog: http://lempika07.blogspot.com/

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¡¡Gastrourdiales.com ya tiene su propio Twitter!!

2011-10-20T20:26:00.000+02:00

Pese a que ya se publicaban los artículos de gastrourdiales a través del Twitter de @muchocastro erais muchos los que nos pedíais un Twitter a parte, donde solamente se publicasen los artículos del blog.

Pues bien, desde hoy ya lo tenéis disponible, tan solo tenéis que buscar @gastrourdiales en Twitter y pulsar en seguir.

¿Os animáis a seguirnos?

ElTenedor.es organiza "Dgusto Bilbao" del 21 al 30 de octubre de 2011

2011-10-20T19:56:00.001+02:00

Durante los próximos 10 días, el portal de restaurantes ElTenedor.es organiza el evento "Dgusto Bilbao" en el que los 29 restaurantes participantes ofrecerán descuentos de entre un 40 y un 50% en carta, es decir, sobre los platos elegidos (no entran en la oferta menús ni bebidas).

Se trata de una buena oportunidad para dejarse caer por alguno de los restaurantes participantes y degustar sus especialidades.

El único requisito para adherirse a la oferta es reservar a través de la web de eltenedor.es. El sistema de reserva es muy sencillo, simplemente elegimos el restaurante, el día y la hora. Damos nuestro nombre, nuestro email y nuestro teléfono movil. Pasados unos minutos, recibiremos vía sms e email la confirmación de que nuestra reserva está hecha.

Sobre eltenedor.es

Conocí el tenedor en una visita a Barcelona, hace ya más de dos años. No conseguía contactar con un restaurante (Les 11 Virtuts) y me animé a reservar a través de ellos sin mucha fé de que la cosa saliese bien, pero me sorprendió que pocos minutos después me llamaron para confirmarme que la reserva había quedado hecha.

Posteriormente he vuelto a reservar con ellos en Madrid y Barcelona, únicas plazas donde operaban hasta su expansión hace bien poquito.

Si alguien se pregunta si este artículo está patrocinado, decirle que no, simplemente considero que se trata de una buena oferta de una página web que hace las cosas bien... y a veces hay que premiar estas actitudes dandoles publicidad gratuita.

Dicho esto, si a alguien de eltenedor.es le apetece ponerse en contacto con nosotros para agradecernos el artículo de alguna manera... le recuerdo nuestro email jejeje

Por último, os dejo los restaurantes que entran en la promoción "Dgusto Bilbao". Por cierto, de uno de ellos, tenéis un artículo en el blog (Left Bank)

En fín, si probais alguno... ¡¡espero vuestros comentarios!!

	Tipo	Precio	Opiniones	Promociones y Menús
Andra Mari San Sebastián	Moderno Mediterránea	€ €	8,1/10 5 opiniones	¡-40% en Carta sólo en eltenedor.es! *
Arrikibar Sondika	Tradicional Creativa	€ €		¡-50% en Carta sólo en eltenedor.es! *
El Abra Portugalete	Tradicional Vasca	€ €		¡-50% en Carta sólo en eltenedor.es! *
El Gallinero de Bilbao Bilbao	Gastronómico De Mercado	€	7,2/10 8 opiniones	¡-40% en Carta sólo en elttenedor.es! *
Erreka Güeñes Güeñes	Gastronómico Vasca	€ € €		¡-50% en Carta sólo en eltenedor.es! *
Farketa 56 Bilbao	Tradicional Vasca	€ €	8,3/10 10 opiniones	¡-40% en Carta sólo en eltenedor.es! *
Gasteiz San Sebastián	Tradicional Vasca	€ €		¡-40% en Carta sólo en Eeltenedor.es! *
Goikar Bilbao	Tradicional Vasca	€		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
Gozo Gozo Bilbao	Tradicional Tradicional Renovada	€ €		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
Hidalgo 56 San Sebastián	Tradicional De Mercado	€ €		¡-50% en Carta sólo en eltenedor.es! *
Hotel & Spa Etxegana Zeanuri	Gastronómico De Mercado	€ € €	Michelin 2011	¡-40% en Cuenta final sólo en eltenedor.es! *
Ikaitz San Sebastián	Tradicional Vasca	€ €	8,2/10 3 opiniones	¡-40% en Carta sólo en eltenedor.es! *
Izartxo Irún	Tradicional Casera	€		¡-40% en Carta sólo en eltenedor.es! *
Kiskia Bilbao	Tradicional Vasca	€ €		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
La Concordia de Bertendona Bilbao	Tradicional Vasca	€ €		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
La Fondue Bilbao	Moderno Creativa	€ €		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
La Parrilla Argentina Bilbao	Tradicional Argentina	€ €		¡-50% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
La Taberna del Sur Bilbao	Moderno Andaluza	€ €		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor,es! *
Lasa Bilbao	Tradicional Vasca	€ €	6,4/10 3 opiniones	¡-40% en Carta sólo en eltenedor.es! *
Left Bank Bilbao	Tradicional Internacional	€		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *


Los Arcos Portugalete	Moderno Mediterránea	€ €		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
Marinela Bilbao	Moderno Vasca	€ €	6,5/10 3 opiniones	¡-50% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
Mendibile Leioa	Moderno Vasca	€ € €		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
Migaea Neguri	Tradicional Vasca	€ €		¡-50% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
Prada a Tope Bilbao	Tradicional Castellana	€ €	8,6/10 4 opiniones	¡-40% en Carta sólo en eltenedor.es! *
Ramuntxo Berri San Sebastián	Tradicional Tradicional Renovada	€ €		¡-40% en Carta sólo en eltenedor.es! *
San Jorge Santurce	Tradicional Vasca	€		¡-40% en Cuenta final sólo en eltenedor.es! *
Taberna Prieto Bilbao	Tradicional Vasca	€ €		¡-40% en Carta sólo en eltenedor.es *
Tedone San Sebastián	Tradicional Vegetariana	€		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
Ugartena Algorta	Tradicional Vasca	€ €		¡-50% en Carta sólo en eltenedor.es! *
Valle de Trápaga Trapagaran	Tradicional Española	€ € €		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
Víctor Bilbao	Tradicional Vasca	€ € €		¡-40% en Carta sólo en eltenedor.es! *
Arkale Irún	Tradicional Vasca	€		¡-40% en Carta sólo en eltenedor.es! *
La Bilbaína Bilbao	Gastronómico De Autor	€ €		¡-50% en Carta sólo en eltenedor.es! *
La Fragata Portugalete	Tradicional Vasca	€ €	8,3/10 6 opiniones	¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *
Larrañaga Azpeitia	Tradicional Vasca	€ €		¡-40% en Carta sólo en eltenedor.es! *
Marchese del Porto Bilbao	Tradicional Italiana	€ €		¡-40% en Carta sólo en ElTenedor.es! *

Restaurante Bazaar (Madrid)

2011-10-19T23:46:00.000+02:00

Mientras dabamos un paseo por el barrio madrileño de Chueca, nos dimos cuenta de que se acercaba la hora de comer. Estabamos en el Mercado de San Antón y decidimos acercarnos al Resturante Bazaar, que nos caía muy cerca.

Se trata de un restaurante que ofrece cocina creativa y de fusión a unos precios bastante razonables. El servicio es 100% asiático (diría que en su mayoría thai), pero los platos que se sirven se alejan mucho del tradicional restaurante chino.

El restaurante Bazaar de Madrid dispone de dos amplios salones en donde el color blanco es el auténtico protagonista. En el centro del restaurante y jalonando la escalera principal que separa ambos comedores, el local cuenta con una gran estantería cuya decoración está inspirada en una tienda tradicional de ultramarinos.

El salón superior dispone de luz natural, que dota de una luminosidad especial al comedor. Mientras, la planta inferior está ambientada con luz cálida que ofrece una sensación muy confortable, sobre todo de noche.

La carta del restaurante posee opciones variadas, todas por menos de 10€ y en las que todo el mundo puede encontrar algo a su gusto. Bien es cierto que algunas descripciones de platos no ayudan a imaginarse el plato real, así que si no tienes experiencia previa en el local, la clave es... tener suerte y acertar con lo que pidas.

Como eramos seis, pudimos probar varios platos de la carta del restaurante Bazaar [1][2][3], cuyas fotos os dejo a continuación junto con alguna anotación al pie.

ENTRANTES

Tempura de pescado. Nos gustó mucho. Nada grasa. Buena elección para compartir.

Ensalada de tomate y mozzarela al pesto con olivada. Muy sabrosa.

Carpaccio de gambas con vinagreta de setas. Básicamente gambas crudas cortadas no demasiado finas... tenía una textura un poco dificil para los más aprehensivos. No gusto demasiado.

PRINCIPALES

Las tres carnes breaseadas con fideos thai. Fue mi elección y no acabé nada contento. Tres filetes de carne, uno de cerdo, otro de cordero y otro no identificado sobre una cama de fideos thai. La salsa demasiado fuerte y uno de los filetes sabía a colonia (literal). No acerté :-(

Crepes de pollo con salsa de espinacas. Pude probarlos y estaban bastante bien.

Salmón al laurel.

Canelones de carrillera al Pedro Ximenez.

Pollo al curry con fideos de arroz.

Huevo con chorizo sobre patata parmentier.

POSTRES

Tarta Sacher con chocolate caliente. Una de las especialidades del local. Lo sirvieron con helado de caramelo. Suerte que lo compartimos entre dos, porque es imposible comerse una ración entera, no solo por el tamaño si no por que personalmente me pareció demasiado pesado.

Brocheta de frutas con chocolate fundido.

Sorbete de limón. A mitad de camino entre el sorbete helado y el sorbete para beber.

El total de la cuenta salió por unos 18€ por persona. Hay que tener en cuenta que bebimos solamente agua, gratis, servida en jarras (del grifo vamos...), algo muy habitual en Madrid.

El restaurante Bazaar de Madrid me pareció una buena alternativa para disfrutar de una comida diferente, creativa y de fusión por poco dinero. La clave está en acertar en los platos que se piden.

RESTAURANTE BAZAAR (Madrid)

Dirección: Calle Libertad, 21 28004 Madrid
Teléfono: 915233905
Página web: www.restaurantbazaar.com/

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Restaurante La Estupenda (Madrid)

2011-10-18T21:09:00.000+02:00

Aprovechando que el fin de semana pasado estuve por Madrid con unos amigos, tuve la oportunidad de probar el restaurante "La Estupenda" situado al este de la capital, muy cerca de la casa de nuestros anfitriones.

Acudíamos con un cupón que previamente habíamos adquirido en Lets Bonus con un descuento muy importante, que hacía que el menú nos saliese a poco más de 6€ por persona.

El local está en un patio que comparte con otra serie de bares y restaurantes. Nos llamó la atención que el nuestro era el más vacio de la zona.

Se trata de un local de dos pisos, con dos salones, siendo más grande el de arriba. El restaurante, está decorado con ambiente andaluz, muy taurino, incluida la barra que recordaba a una plaza de toros.

Como se puede ver en su página web, el Restaurante La Estupenda de Madrid dispone de menús del día, menús de grupo, menús de fin de semana, raciones, tapas... aunque su especialidad son los arroces.

Nada más llegar, nos ubicaron en la mesa que habíamos reservado y nos explicaron el menú cerrado que teníamos con el cupón:

Lo primero de todo, un aperitivo compuesto por unas cuñas de queso curado y unas aceitunas. Estos detalles son muy frecuentes en zonas como Madrid, pero por aquí no suelen ser habituales.

Como entrante teníamos una ensalada con mezcla de lechugas, nueces, manzana, tomate, queso de cabra y salsa de miel. La verdad es que nos gustó mucho a todos.

Como plato principal, nos entraba en el menú un arroz ciego de marisco, con todo pelado, para seis personas.

Después de presentarnos el arroz en la paellera, nos ofrecieron un poco en un tenedor para probarlo. Les dimos el OK y procedieron a servirnoslo emplatado. Las raciones eran grandes, y hubo incluso para poder repetir.

La verdad es que para mi gusto, el arroz estaba un pelín duro y tenía un sabor demasiado fuerte. No me gustó demasiado aunque varios de mis compañeros de mesa repitieron. Como nota destacable, nos ofrecieron salsa alioli para acompañar el arroz que creo que estaba mejor que el propio arroz.

El menú también nos incluía una consumición (cerveza, copa de vino o refresco). Nos decantamos por una copa de vino (unos blanco y otros tinto), pero se quedó corto y tuvimos que pedir dos botellas extra de entre la escueta pero interesante bodega del restaurante La Estupenda, una de tinto Viña Alberdi crianza (unos 17€) y otra de Albariño Veiga Neum (unos 13€), ambos fueron servidos de forma muy profesional, y a la temperatura adecuada e hicieron las delicias de los presentes.

He de destacar que en todo momento los camareros fueron muy atentos y que el servicio fué excepcional, muy profesional, sin olvidar ningún detalle: servir primero a las damas, ofrecer catar el vino antes de servirlo (de nuevo primero a ellas), dar a probar el arroz...

Creo que no pagaría los 25€ que costaba el menú sin oferta, pero por 6,50€ + el vino que pedimos, creo que sí merecía la pena ya que por ese precio, es muy dificil comer decentemente en ningún sitio.

En definitiva nuestra experiencia en el restaurante La Estupenda de Madrid fue una experiencia que pasó sin pena ni gloria pero que ganó enteros gracias a la compañía y al precio por persona que pagamos gracias a la oferta.

Restaurante LA ESTUPENDA (Madrid)

Dirección: Carretera de Canillas 144 - 28043 Madrid
Teléfono: 911290129
Página Web: www.laestupenda.com

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Sobre los turnos de cenas en los restaurantes

2011-10-10T23:45:00.000+02:00

Recientemente he notado que se está poniendo de moda en ciertos restaurantes de Bilbao lo que ellos llaman "turnos de cenas", especialmente los sábados por la noche.

Básicamente se trata del establecimiento de dos turnos, a elegir:

Primer turno, con entrada a partir de las 20:30, teniendo que dejar libre la mesa a las 22:30 como tope.
Segundo turno, con entrada entre 22:30 y 23:00 y pudiendo hacer sobremesa hasta el cierre.

De momento no me he encontrado esta situación en ningún restaurante de Castro Urdiales, pero sí en varios restaurantes de Bilbao, entre ellos, el Restaurante La Tagliatella y en el recién inaugurado restaurante japonés Shibui.

Entiendo que los responsables intenten maximizar la rentabilidad de sus locales, pero creo que ello no debería ir de la mano de empeorar su servicio, y para mí definitivamente, esto lo hace.

Hacer decidir al cliente entre una merienda cena o un resopón, me parece una falta de respeto hacía la clientela. Si los dos turnos son malos, el peor sin duda es el primero... Nadie cena un sábado por la noche a las 20:30, y mucho menos gusta abandonar una agradable sobremesa a las 22:30 porque hayan vendido tu mesa a otros clientes.

Es por esto que desde este blog me gustaría llamar a la responsabilidad de los restauradores que ven en esta herramienta una forma de llenar el saco más rápidamente. Por favor, no todo vale.

Restaurante Old Shanghai (Bilbao)

2011-10-09T21:19:00.000+02:00

Descubrí la comida tailandesa durante el viaje que realicé a Tailandia en 2010, en el cual pude visitar buena parte del país y probar unas cuantas de las recetas tradicionales de la comida Thai.

De vuelta en España, intenté localizar algún restaurante cercano que preparase aquellas recetas, pero no encontraba más que burdas imitaciones en restaurantes chinos disfrazados de asiáticos, donde la única similitud con los platos tailandeses era el nombre de los mismos.

Casí había tirado la toalla cuando descubrí, casi por casualidad, el Restaurante Old Shanghai de Bilbao.

Se trata de uno de los restaurantes del GRUPO MAO, al que pertenecen otros restaurantes de Bilbao, también asíaticos: el Asia di Roma, el Asia Chic, la Marisquería Mao y el Restaurante Mao.

Los cinco restaurantes comparten un concepto similar: comida de fusión, una decoración muy cuidada, un servicio atentísimo y unos locales de cierto tamaño. Sin embargo, cada uno conserva ciertos puntos característicos que hacen que, en función del tipo de comida que se busque, sea más recomendable uno u otro.

El restaurante Old Shanghai está ubicado en la populosa calle Ledesma, en pleno centro de Bilbao. La decoración del enorme restaurante está basada en la madera y en los colores marrones, muy oscuros. La luz, muy tenue, es la justa para disfrutar de una cena en un ambiente intimista (que no íntimo). Todo está muy cuidado para que nada más cruzar la puerta, flanqueada por el omnipresente Buddha, sintamos que nos hemos transportado al Shanghai de principios de siglo XIX, cuando vivió su esplendor como ciudad industrial y principal puerto comercial del asia, gracias a su excelente ubicación.

La ciudad de Shanghai es la más poblada de China y todo un paradigma de la diversidad cultural, fruto de sus multiples ocupaciones, de la cuales fue albergando un poco del estilo de cada imperio al que pasaba a pertenecer. Esa misma fusión es la que se intenta trasladar a cada una de las innumerables mesas del Restaurante Old Shanghai de Bilbao.

Así, en la carta del Restaurante Old Shanghai, destacan sobre todo las recetas tailandesas, pero también podemos encontrar recetas japonesas, chinas... todas elaboradas con mimo y tratando de reflejar el auténtico sabor de la comida asíatica. Para los que no sepan muy bien qué pedir, el restaurante dispone de diversos menús degustación, con diversos precios por persona.

Nosotros tenemos dos platos marcados en rojo, obligatorios, que no pueden faltar en ninguna de nuestras frecuentes visitas al restaurante Old Shanghai de Bilbao.

Por un lado, el Sashimi de Salmón estilo Thai, finas lonchas de salmón crudo con vinagre y salsa de soja (8€).

La ración se sirve en un plato muy grande en el que vienen más lonchas de las que parece a primera vista puesto que están cortadas muy finamente (estilo carpaccio). Es un entrante muy ligero y sabroso para compartir.

Nuestro otro "must", y principal motivo de visita al restaurante es el Pollo Green Curry, auténtica receta tailandesa de pollo en salsa de curry verde, acompañada con arroz (8,50€).

La ración es generosa y se puede compartir perfectamente. En ocasiones hemos pedido un bol más de arroz (2€). Se trata de un plato bastante picante pero cuyo sabor trasladará a Tailandia a cualquier persona que haya probado la auténtica comida Thai.

Además de estos dos platos, solemos pedir algún otro entrante para compartir. En total la cuenta no suele superar los 18€ por persona, bebidas aparte.

En definitiva, el Restaurante Old Shanghai me parece una estupenda elección para todos los amantes de la comida asíatica, así como para aquellos otros que no tengan miedo a experimentar con sabores diferentes.

Recomendable para cenar en Bilbao tanto en grupo como en pareja, y digo cenar porque por la noche es cuando el local adquiere un ambiente casi mágico. Una genial opción para viajar con los sentidos, sin salir de Bilbao y sin dejarse los bolsillos vacios en el intento.

ACTUALIZACIÓN 10/10/2011

Para quien quiera profundizar en el análisis de este restaurante, os dejo el enlace al artículo que ha hecho el compañero de www.debuencomer.es sobre el Old Shanghai, concretamente sobre su menú del día.

RESTAURANTE OLD SHANGHAI (Bilbao)

Dirección: Calle Ledesma, 10 48001 Bilbao
Teléfono: 946005991
Email: info@oldshanghai.es
Web: www.oldshanghai.es

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Restaurante Vegetariano (Alameda Urquijo - Bilbao)

2011-10-03T23:02:00.000+02:00

Otro tipo de cocina que me gusta es la vetegariana, si bien he de reconocer que no me estaría toda la vida comiendo exclusivamente vegetales. Lamentablemente no disponemos de ningún restaurante vegetariano en Castro Urdiales, sin embargo, existen varios restaurantes vegetarianos en Bilbao.

Uno de los restaurantes vegetarianos más antiguos de Bilbao es el Restaurante Vegetariano de Alameda Urquijo, que si bien ha permanecido cerrado durante algunos años, fue de los primeros en establecerse en la capital vizcaína.

Una de las cosas que más llaman la atención de este restaurante es precisamente su nombre o mejor dicho, su falta de nombre como tal. El restaurante se llama simplemente "Restaurante Vegetariano" lo cual me resulta bastante curiososo...

El otro día reparamos en él (hay que fijarse pues está un poco escondido) dando un paseo por la zona. Habíamos probado en el Restaurante Vegetariano Garibolo (otro de los míticos de Bilbao) y la experiencia nos había gustado, así que pensamos que sería buena idea acudir a probar su menú del día (por las noches está cerrado).

Unos días después, intentamos reservar y nos sorprendió que no aceptasen reservas. No osbtante nos indicaron que el viernes sobre las 15:00, no tendríamos problemas para encontrar mesa, y así fué.

Una vez acomodados en nuestra mesa, pude echar una ligera observación al restaurante. Dispone de tres salones, dos en la planta inferior y separados por una cortina un poco "barroca", y otro en la planta superior, a la que se accede a través de unas escaleras que también conducen a los baños.

Cada uno de los salones inferiores alberga unas 10 mesas que se van uniendo según la necesidad. El salón de arriba es más pequeño y cuenta con menos mesas.

En cuanto a la decoración, es bastante escasa aunque los colores elegidos para el local (blanco y verde) transmiten una sensación muy apropiada para el tipo de cocina vegetariana y ecológica que se sirve.

Para quien no los conozca, en los restaurantes vegetarianos es habitual que los menús del día estén compuestos por cuatro servicios, es decir, primero, segundo, tercero y postre. Concretamente el menú del Restaurante Vegetariano de Bilbao incluye:

Primer plato: ensalada a elegir
Segundo plato: a elegir sopa o puré
Tercero: plato principal, a elegir
Postre
Pan, bebida e infusión

Como primera plato nos ofrecen diversas ensaladas, algunas fijas como la Urquijo (con patata, manzana y salsa mayonesa) y la Aurora. Así mismo también nos ofrecieron ensalada de arroz, ensalada de germinados y gazpacho.

Considero que el tamaño de las raciones es bastante apropiado ya que no son demasiado grandes pero tampoco demasiado pequeñas. Os dejo unas fotos de las ensaladas que probamos.

Ensalada Urquijo

Ensalada de arroz

Gazpacho

Ensalada de germinados

Tras las ensaladas, nos dieron a elegir entre puré de verduras y sopa juliana. Elegimos el puré, que me resultó muy sabroso, fué el plato que más me gustó.

Una curiosidad es que con el puré nos facilitaron dos tarros con lecitina de soja o levadura de cerveza, dos productos naturales con muchas propiedades para la salud.

Como quería probar, decidí echarme unos cuantos copos de levadura de cerveza. No tenían sabor y se disolvieron totalmente en el puré por lo que apenas los noté (creo que de eso se trata precisamente).

Nuevamente el tamaño de la ración me pareció más que apropiado.

Puré de verduras

Como plato principal elegimos de entre toda la variedad que nos ofrecieron, los espaguetti integrales con verduras, las berenjenas a la suiza y el potaje.

Pude probar tanto los espaguettis como las berenjenas y sin ser ninguna maravilla ninguno de los dos platos, creo que estaban bastante decentes.

Espaguettis integrales con verduras

Berenjenas a la suiza (con tomate y queso)

Potaje

Turno para los postres que, como no podía ser de otra manera, eran todos caseros y ecológicos. De entre toda la variedad elegimos el pastel de pasas, fresas y platano con yogur y pudding de kiwi.

Pude probar los tres postres y ninguno me convenció demasiado. El mío (las fresas con platano y yogur) estaba demasiado macerado y las fresas apenas tenían cuerpo.

Pastel de pasas

Fresas con platano y yogur

Pudding de kiwi

Por último, nos ofrecieron una infusión, también incluida en el menú.

En general creo que el menú estubo bien, muy completo y sano, aunque algunos de los platos podían haber estado más sabrosos. Si que es cierto que no comería todos los días este tipo de comida porque puede llegar a resultar un poco aburrido. No obstante, para depurar de vez en cuando creo que está bien. A los más glotones, decirles que no creo que se queden con hambre, puesto que en los tres servicios principales más el postre las cantidades son bastante acertadas.

Uno de los aspectos que más me llamó la atención durante todo el menú fué la rapidez con la que nos sirvieron cada servicio. Prácticamente era pedir, entrar la camarera en la cocina y salir con los platos. Creo que esto es muy importante en un restaurante de menú del día puesto que generalmente la gente tiene prisa por volver al trabajo. Le doy más valor aún en este tipo de restaurantes con tres platos por menú (más postre e infusión, cinco servicios en total).

El precio del menú del día del Restaurante Vegetariano de Bilbao es de 12,50€ que considero ajustado en vista del número de platos servidos y de que, además, incluye infusión. Lo que sí que tengo que destacar y rechazar profundamente es que en pleno año 2011 un restaurante no disponga de pago con tarjeta.

En mi caso, me sorpredió de improviso y sin dinero, por lo que tuve que darme un buen paseo hasta el BBVA más cercano... facilmente 10 minutos entre ida y vuelta y bajo un sol de justicia. Cuando preguntamos al dueño por el tema nos soltó un speech sobre la Banca y sus supuestos "robos" a la ciudadanía y dijo que no tenía ninguna intención de permitir el pago con tarjeta. Él se quedó tan ancho con sus motivos y yo me quedé con una buena sudada por su culpa.

En definitiva, el Restaurante Vegetariano de Bilbao, me parece una opción interesante para todos aquellos amantes de la cocina vegetariana o para aquellos que quieren cuidar su alimentación con comida "verde" y sana al menos durante un día... y no les importe pagar en efectivo.

RESTAURANTE VEGETARIANO (URQUIJO - BILBAO)

Dirección: ALAMEDA URQUIJO, 33 48008 Bilbao
Teléfono: 944 44 55 98
Horario de apertura: de lunes a sábados de 13:00 a 16:00.

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De vuelta en el Hostal Arenillas (Islares - Castro Urdiales)

2011-09-29T23:38:00.002+02:00

El pasado fin de semana tuve la ocasión de volver al restaurante del Hostal Arenillas de Islares como invitado para celebrar un cumpleaños familiar.

En mis anteriores visitas había tenido sensaciones contrapuestas, tal y como se puede leer en el artículo principal del restaurante Hostal Arenillas que elaboré hace ya bastante tiempo. La sensación que tenía es que en el hostal arenillas se comía mucho, pero tampoco demasiado bien.

Tras esta última visita, mi sensación general es que ha mejorado bastante, al menos en cuanto a la calidad de los platos, continuando, eso sí, la cantidad generosa en las raciones y la variedad como las principales señas de identidad del restaurante.

Como tampoco quiero alargarme en este segundo artículo sobre el Hostal Arenillas, os dejo sin más las fotos de algunos de los platos que probamos en esta última visita, y, junto a ellas, algún pequeño comentario sobre los mismos.

Podéis pinchar sobre las fotos para ampliarlas:

Ensalada de bacalao. Muy original, acompañada de pimientos y pastel de rape y gambas.

Alubias con almejas.

Pastel de rape y gambas.

Hojaldre de Foie y manzana. Fué mi elección y acerté de pleno. Delicioso!

Paella de marisco. De la ración individual que sacan en una bandeja comen perfectamente dos personas. Tenía mejor sabor que pinta.

Pollo asado.

Dorada

Bonito con tomate.

Rodaballo.

Entrecot. Fué mi segundo plato. La carne estaba bien pero tampoco era nada espectacular. Al menos no estaba pasado de punto como suele suceder habitualmente en los restaurantes de menú. Las verduras que lo acompañaban estaban como chicle.

Filete de ternera.

Respecto a los postres, de nuevo mucha variedad. La mayoría son caseros, pero en mi caso me llevé una decepción al pedir Goxua, pensando que sería casero y me pusieron uno comercial que pasó sin pena ni gloria.

Por último, un comentario sobre el vino que incluye el menú... para mi gusto demasiado corriente, ni con casera conseguimos que pasara sin rascarnos el gaznate... creo que es un punto a mejorar, ya que el menú es muy completo, pero falla un poco en este aspecto.

Nada más, un saludo y gracias por leer el artículo.
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Restaurante Carlos III (Ajo - Cantabria)

2011-09-13T19:08:00.001+02:00

El pasado sábado, celebramos un cumpleaños con la familia en el Restaurante Carlos III, ubicado en la localidad turística de Ajo (Cantabria).

Se trata de un local muy amplio, especializado en paellas, mariscadas y parrilladas de marisco. También dispone de una amplia oferta en carne a la brasa entre la que destaca el chuletón, que pude ver en crudo y que tenía una pinta estupenda.

Además de la comida en sí, uno de los principales atractivos del restaurante Carlos III de Ajo son las cinco cubas de vino de las que dispone el local, habilitadas con una mesa y bancos en su interior para que podamos comer dentro de ellas. Como supondréis, estas cubas están muy solicitadas y, puesto que solamente hay cinco, deberéis reservar con antelación si queréis comer dentro de ellas.

También dispone de un coqueto "rincón tradicional montañés" que hará las delicias de los más tradicionales.

Vista frontal de una de las cubas, para 4-8 personas.

Cubas.

Rincón tradicional montañés.

El restaurante Carlos III de Ajo, es un restaurante abierto. Tiene una pérgola interior rodeada por un jardín que han preparado para que pueda cerrarse en invierno para evitar las bajas temperaturas. Aunque no se aprecia muy bien en la foto, el jardín es ciertamente bonito y está muy cuidado por lo que invita a sacar unas cuantas fotos.

Foto extraida de internet. Al natural es bastante más frondoso y bonito. Además, dentro de la pérgola han habilitado unas mesas para tomar café.

Una vez acomodados en nuestra correspondiente cuba procedieron a solicitarnos la comanda de bebidas y unos minutos más tarde, nos tomaron nota de la comida.

Teníamos claro que de plato principal queríamos "Paella de Ajo" así que decidimos elegir tres entrantes ligeritos para compartir entre los seis comensales, con el objetivo de no llegar al arroz demasiado saciados.

De entre todos los entrantes de la carta del Restaurante Carlos III de Ajo elegimos los siguientes:

Pulpo a la gallega (14€)
Puding (9€)
Langostinos a la plancha (14€)

El pulpo tenía claramente trozos diferentes, algunos tiernos y otros muy duros, aunque predominaron estos últimos (o al menos a mí me tocaron más). Era incomodísimo cuando tocaba uno de los trozos duros, porque por más que intentabas masticarlo, no había manera de partirlo... hasta el punto de que tuve que sacarme algun trozo de la boca :-(

El sabor no era malo pero la textura del pulpo era ciertamente decepcionante, un error haberlo pedido. En cuanto al tamaño de la ración, era el habitual que puede encontrarse por aquí.

Contrariamente a lo que sucediera con el pulpo, el puding, de pescado y marisco, fue sin duda un acierto. Riquísimo de sabor y muy ligero, acompañado por biscotes y salsa mayonesa.

El último entrante fueron unos langostinos (no tenían gambas). Al preguntar cuantos venían en la ración nos respondieron que "ocho o nueve", lo cual me pareció una respuesta bastante sorprendente puesto que el precio no variaba en función de la cantidad de langostinos de la ración... En nuestro caso, vinieron nueve, supongo que tuvimos suerte.

Eran frescos y de buen tamaño, se pelaban muy bien y tenían la carne muy prieta.

Por fín llego el plato estrella. Tal y como siempre he visto hacer en los restaurantes de paella, habíamos pedido cinco raciones de paella para los seis comensales (11€/ración). La verdad es que la cantidad no era excesiva pero fue más que suficiente, permitiendonos repetir a todos los que quisimos hasta dejar la paellera bien limpia.

La paella venía ligeramente caldosa y bien cargada de langostinos, mejillones y varias cigalas. Eché en falta alguna almeja o algún trozo de pescado, pero en fin, la paella en cada sitio varia mucho. El elevado número de langostinos que venían en la paella me hizo plantearme si no hubiese sido mejor haber escogido otro entrante.

En cuanto al arroz, era de grano largo, lo que ayudaba a que estuviese muy suelto. Yo lo prefiero así, pero dicen los expertos que las paellas deben hacerse con grano redondo y algunos incluso dicen que debe quedar apelmazado. Para gustos.

Llegado el momento de los postres, ya habíamos visto pasar por delante de nuestra mesa algún "postre de la casa" (7€), un surtido de postres para compartir con muy buena pinta.

El camarero nos recomendó pedirnos dos postres de la casa para los seis. Más hubiese sido demasiado. El postre incluía: tarta de chocolate (buenísima) tarta de bizcocho borracho, leche frita y puding de coco.

Además de los postres de la casa, el Restaurante Carlos III de Ajo dispone de bastantes postres, todos caseros, por un precio entorno a los 4€. Ver carta

El total de la cuenta fue de 136€ (unos 23€/pax).

En resumen, considero que el Restaurante Carlos III de Ajo es una estupenda opción para degustar la famosa "Paella de Ajo" en un entorno verdaderamente curioso, decorado con mucho gusto y con un jardín realmente bonito.

Así mismo, recomiendo llamar con antelación y reservar una de las cubas, pues le da un punto extra de encanto a la comida sin elevar el precio de la misma. Recomiendo el Restaurante Carlos III de Ajo principalmente para comidas familiares o para comidas con amigos.

RESTAURANTE CARLOS III (Ajo - Cantabria)

Avenida Benedicto Ruiz, s/n (Ajo) Bareyo, Cantabria 39170
Teléfono: 942621018

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La Gran Pulpería (Madrid)

2011-09-12T19:23:00.005+02:00

Con la excusa de que teníamos que pasar por Madrid para tomar un vuelo en Barajas, decidimos pasar a visitar a unos amigos que viven allí y que nos habían invitado a hacer noche en su casa.

Cuando llegamos tras cuatro horas autopista y con la digestión de la comida hecha hacía horas, nos sorprendieron con una reserva en "La Gran Pulpería", un restaurante de cocina gallega cercano a su casa y que suelen frecuentar amenudo.

En pocos minutos llegabamos a La Gran Pulpería. En cuanto ví el tamaño del restaurante entendí el porqué de su nombre: una inmensa y coqueta terraza daba entrada a un espacioso comedor interior en el que resaltaba una decoración moderna salpicada por dibujos y refranes con motivos gallegos. Sin duda hacía honor a su nombre, porque, efectivamente, era grande.

Nada más entrar, nos topamos de frente con el Maestro Pulpeiro, que, entre grandes cazuelas de cobre se afanaba con los cefalópodos que posteriormente ibamos a degustar.

Aperitivo. No lo pides pero luego te lo cobran.

En la mesa para cinco que teníamos reservada, nos esperaba un aperitivo en forma de tabla de chorizo, del que dimos buena cuenta en un plis plas junto con unas cañas que pedimos para abrir boca. Posteriormente llegaron las cartas, y como eramos noveles en la plaza, decidimos legar la responsabilidad a los más experimentados, resultando la comanda que sigue a continuación:

Doble de pulpo a la gallega (24,90€)
Cachelos (3,90€)
Calamares (12,10€)
Degustación de croquetas (14,90€ + 5,40€)
Tortilla de betanzos (13,30€)
Pimientos de Padrón (7€)

Nos sacaron todo a la vez por lo que tuvimos que hacer encaje de bolillos para que cupiese todo en la mesa.

Comenzamos atacando el pulpo, una ración doble que bien podría ser una ración sencilla en muchos restaurantes de Galicia. Por suerte el sabor del pulpo sí recordaba al auténtico pulpo gallego. No me gustó que los cachelos se pagasen aparte, creo que deberían ir incluidos en el precio.

Doble de pulpo a feira.

Pulpo a feira y cachelos.

Los calamares fueron lo para mí lo más flojo de la cena. Se trataba de un plato de rabas que no me pareció que valiese la pena. No estaban mal, pero para mí no justificaban su precio tal vez porque por aquí pueden comerse unas rabas mucho mejores y más baratas.

Calamares.

La tortilla de Betanzos es una tortilla de patatas presentada con unas lascas de cecina por encima. La tortilla estaba como a mí me gusta, poco cuajada y muy jugosa. Tal vez también el precio se iba un poco para una simple tortilla de patatas, pero al menos en este caso estaba deliciosa.

Tortilla de Betanzos.

En la degustación de croquetas venían 4 de cada tipo. Como eramos 5 comensales, solicitamos a la camarera que nos pusiese una más de cada y que nos cobrase lo correspondiente. La verdad es que creo que nos cobró mal, porque las 12 croquetas costaban 14,90€ y por las 3 croquetas "extra" nos cobró 5,40€... no me salen los números.

Las croquetas estaban ricas. Las tres variedades eran de Lacón, Bacalao y Centollo. Las de centollo fueron las que más me gustaron.

Degustación de croquetas. Bacalao, Lacón y Centollo.

En cuanto a los pimientos, muy chiquitines y sabrosos. Se comían como pipas. Tal y como dice el refrán, algunos picaron y alegraron un poco la cena de alguno jajaja.

Pimientos de Padrón, unos pican y otros non.

Quedamos todos bastante bien y decidimos sacar tres postres a compartir para terminar con algo dulce. Pedimos tarta de orujo (4,70€), Cañitas de Caballiño con crema (5€) y la torrija con helado (7€, 5€ sin helado).

El sabor de la tarta de orujo me pareció demasiado fuerte, no tuvo mucho éxito. Las cañitas riquísimas y lo mejor de todo sin ninguna duda, la torrija, enooorme y con un sabor increible.

Tarta de orujo, Cañitas de Carballiño y torrija con helado.

Para beber, pedimos una botella de ribeiro (13€) que no nos quisieron cobrar. Además, tomamos también agua y alguna copita de tinto crianza.

El precio final fué de 125€ que entre los cinco comensales se quedó en 25€/pax.

En resumen, La Gran Pulpería de Madrid, se trata de un restaurante de comida gallega muy interesante en cuanto a la calidad del producto aunque con precios un poco elevados bajo mi punto de vista. No obstante, considero que se trata de un lugar muy apropiado para comidas y cenas informales con amigos en las que se quiera disfrutar de la cocina gallega en Madrid, con una materia prima de primera.

Además, tal y como nos dijeron, algunas noches habilitan una zona de karaoke que puede hacer las delicias de los más cantarines y desinhibidos una vez terminada la cena.

LA GRAN PULPERÍA (Madrid)

Pza. España, 1 Pozuelo de Alarcón Teléfono: 913 526 315

C.C. Sexta Avenida El Plantío Teléfono: 913 729 829

Avenida de Machupichu, 14 Madrid Teléfono: 913 001 873

Página web: http://lagranpulperia.es/

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Degustación Burdeos (Castro Urdiales)

2011-09-11T19:03:00.000+02:00

Tenía una cuenta pendiente desde principios del verano con la cocinera de la Degustación Burdeos de Castro Urdiales, a la cual conozco desde que nací entre otras cosas porque fue ella quien me trajo al mundo.

Le había prometido que antes de que acabara el verano me pasaría por su trabajo para probar las dos principales especialidades del local: los huevos con jamón y la morcilla con pimientos. Hace unos cuantos días, cumplí mi promesa.

La Degustación Burdeos de Castro Urdiales se haya en el barrio de Brazomar, a pocos metros del Hotel Las Rocas y muy cerquita de la playa de Brazomar.

Dispone de una pequeña terraza en la entrada, que completa con 4-5 mesas en el interior. Así mismo, dispone de zona de barra y de una pequeña cámara de embutido, donde se pueden comprar algunos de los productos fabricados por "Emilio Moreno", ya que la gerencia del establecimiento es la misma que la de la conocida empresa de embutidos.

El local está coquetamente decorado con cuadros antiguos de la ciudad francesa, destacando también el color burdeos en sus paredes.

Era un jueves cualquiera y no había demasiado ambiente en el local. No teníamos demasiada hambre así que decidimos pedir dos platos y compartirlos. Pedimos dos huevos con jamón para compartir (11€) y una ración de morcilla con pimientos (7€ creo recordar). Acompañamos la cena con sendos crianzas, que realzaron los sabores de ambas raciones.

Pocos platos hay en el mundo que sean tan ricos y sencillos como unos huevos con jamón, dos elementos que parecen hechos para combinarse. En esta ocasión disponíamos además de un jamón de primera calidad "marca de la casa", lo que resultaba en un matrimonio irresistible. El plato tal vez mejoraría aún más si cabe si el jamón fuese cortado a cuchillo al momento en lugar presentarse loncheado.

En cuanto a la morcilla, lo cierto es que no soy demasiado aficionado a la morcilla, pero había prometido probarla y una promesa es una promesa. La ración era generosa, la morcilla se servía troceada en diez porciones y venía acompañada de unos excelentes pimientos del piquillo.

La verdad es que me sorprendió bastante el sabor que tenía la morcilla tanto sóla como su combinación con los pimientos... tanto es así, que en un plis-plas me había comido las cinco porciones que me correspondían.
Por 7€ me pareció un plato muy resultón para completar la cena que habíamos iniciado con los huevos con jamón.

El total de la cuenta ascendió a unos 21€.

Si bien es cierto que el precio de los huevos con jamón se me antojó algo caro en un principio creo que la calidad del producto podría justificarlo en parte, aunque es cierto que en otros puntos de la península podemos encontrar platos similares por un precio más reducido.

Por contra, la ración de morcilla me pareció incluso barata y también estaba riquisima por lo que creo que, en parte, compensamos el precio de un plato con el del otro.

En resumen, por algo más de 10€ cada uno nos fuimos con la sensación de haber cenado dos platos muy ricos y con productos de primera calidad. Un capricho que darse de vez en cuando, al alcance de todos los bolsillos.

DEGUSTACIÓN BURDEOS (Castro Urdiales)

Ocharan Mazas, 38 - 39700 Castro Urdiales
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