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martes, 14 de mayo de 2013

Juan y Juan (Madrid)



Hoy viajamos hasta Madrid para presentaros el Restaurante Juan & Juan de la mano de nuestra colaboradora María que acudió al restaurante previa invitación de éste para que pudieramos probar su cocina.

Antes de nada, decir que nos hace mucha ilución recibir propuestas e invitaciones para conocer y dar nuestras opciones sobre restaurantes, productos... Sin duda nos gusta mucho conocer sitios y productos nuevos y siempre es un placer poder participar y compartir nuestra experiencia con todos nuestros lectores.

Así pues, en este caso muchas gracias al Restaurante Juan & Juan de Madrid por invitarnos y por darnos la oportunidad de descubrirles.

Entrada Juan & Juan (Foto Trypadvisor)



Sin más dilación os dejo con María y su experiencia en el Restaurante Juan & Juan de Madrid:
 
http://www.intuate.com/images/comillas-inicio.jpgEl Martes 30 de Abril aceptamos la invitación de acudir al recien abierto Restaurante Juan & Juan de Madrid. Se trata del segundo restaurante que abren Juan Marcos y Juan Manuel García (dos hermanos guatemaltecos) tras el primero, abierto en Logroño hace ya algúnos años con bastante éxito. Ambos restaurantes buscan la misma finalidad: "que el cliente se divierta y coma bien y a un precio asequible".
El restaurante Juan & Juan de Madrid esta ubicado en Chueca, del lado de la Gran Vía, quizá a un par de calles del epicentro culinario de la zona pero en poco tiempo seguro que se esta haciendo hueco en el mapa del barrio.
Detalle del restaurante Juan & Juan
Nada más llegar nos reciben fantásticamente, desde el minuto uno el trato es exquisito. Tras un rato analizándolo pudimos darnos cuenta de que este mimo al cliente es extensible a todas y cada una de las mesas. Esto diferencia y nos encanta.

Tras las presentaciones nos proponen sacarnos una pequeña degustación de sus platos, algo que aceptamos.

Detalle mesas Juan & Juan Madrid (Foto: Trypadvisor)
El restaurante Juan & Juan de Madrid es agradable y acogedor con unas 15-20 mesas. Por tanto, hay que reservar, y ojo porque ¡hay demanda!

La carta destaca porque esta ordenada por precio en orden ascendente. Podríamos decir que la base es una cocina española salpicada de guiños a la cocina Italiana (Brusheta, ensalada capresse, milanesa a la napolitana, Rissotto de champis y setas), sudamericana (Fajitas, rancheritas) y asiática (verduras en tempura, rollo de sushi).

También tiene un menú infantil por 8€, menú del día por 11€ y menús de grupo por 20€, 25€ y 30€. Para los más curiosos dejamos el link a la carta del Restaurante Juan & Juan

Su carta de vinos también destaca por incluir fundamentalmente vinos de La Rioja. Señores, hay que tenerlos bien puestos para venir a Madrid y no ofrecer los Riberas, Toro, Somontano etc. a los que tan acostumbrados está el consumidor de la capital. Esto denota carácter. Lo bueno de esto es que nos ofrecen una abanico de vinos a buen precio que, es más, van en sintonía con la carta y tienen una relación calidad precio estupenda. Como ejemplo el vino de la casa 100% Tempranillo de año embotellado por la bodega Marqués de Riscal por 8€.

Y empezamos con la degustación. Nos ofrecen 4 platos y 2 postres para dos personas. Olé!

Inicialmente decidimos pedir vino por copa en lugar de botella (realmente al final hubiera merecido la pena pedir una botella). Pedimos dos copas de Cueva de Lobos (Bodega La Rodetta / DO Rioja) y una botella de agua.
Primer entrante: Tempura de verduras en cucurucho acompañadas de una salsa de soja algo más densa de lo habitual.
Ración para picar entre 3 y 4 personas que incluye Zanahoria, champiñones y pimiento verde. Los pedazos son generosos, en su punto, crujientes y calientes. Como debe ser!
La única pega quizá que la salsa esta un punto por encima del punto de sal si te gustan las comidas más bien bajas de sal. En cualquier caso, un plato que recomendamos totalmente.
Tempura de verduras en cucurucho
 
Segundo entrante: Rulo de queso de cabra con mermelada de pimientos y acompañado de unas tostas crujientes.
El queso se funde junto con la mermelada de pimiento y el crujiente de la tosta es el acompañante perfecto. Combinación fantástica de sabores y texturas. Un must.

Rulo de queso de cabra con mermelada de pimientos


Primer plato Principal: Fajita de pollo con verduras. Habitualmente viene acompañada de una salsa ligeramente picante pero en esta ocasión hemos pedido que quitaran.

Es una fajita casera olvidaos del clásico todojunto donde uno no sabe lo que está comiendo, el pimiento sabe a pimiento la cebolla a lo propio y el pollo idem y la salsa realza pero no oculta ni engaña. En su punto de sal. Rico! rico! rico! Pedidlo.

Segundo plato principal: Entecote acompañado de patatas y pimientos rojos servido en un plato de barro caliente. Quizá este fue el plato que menos nos gusto, la pega que podríamos poner es que la pieza de carne tenía demasiado nervio, y el tamaño era justito, en cualquier caso el sabor era correcto.



Postres: Tiramisú y flan de queso.
He de reconocer que soy fan muy exigente del tiramisú, los he probado en Italia y hechos por Italianos y el del Restaurante Juan & Juan es de primerísimo nivel.
Con el flan nos pasó lo contrario, no somos fans pero nos sorprendió al tratarse un flan de queso con más cuerpo, mucho sabor y con el toque de caramelo justo. Perfecto! No dudéis en pedirlo.

Tiramisú

Flan de queso
Los postres los hace Andrea y hay que reconocerle que son fantásticos. Por favor, cuando vayáis, dejad sitio, son el toque final necesario.

Al final acabamos tomando seis copas de vino y nos regalan una botella de vino de la casa ¡detallazo!.
Vino de la casa "El Figura" embotellado por Marqués de Riscal
El total de la cuenta saldría por: 58€. En una cena en la que podrían haber comido sin problemas 3 personas.
  • Cucurucho de verduras 5€
  • Queso de Cabra 7€
  • Fajita de pollo 9€
  • Entrecot 13€
  • Flan 4,5€
  • Tiramusu 4,5€
  • 6 x Copas Cueva de lobos 15€

Insistimos en que el servicio fue atento y agradable en todas las mesas. Nos cambiaron los platos en cada plato.

Una cocina cuidada, generosa y para todos los bolsillos donde dos personas con tres platos a compartir y un postre (si tenéis hambre) son más que suficientes.

Como reza el lema del Restaurante Juan & Juan “La Amistad es el plato fuerte del banquete de la vida” y la verdad es que Juan & Juan es un gran lugar donde ponerlo en práctica aunque Hemingway nunca pudiera comprobarlo.
No dudéis en visitarles. Nosotros volveremos.

Otras webs con opiniones sobre Juan & Juan:

Espero que hayáis disfrutado con el artículo de María y su experiencia en el Restaurante Juan & Juan de Madrid. Por mi parte unicamente volver a agradecer al restaurante su invitación, felicitarles por su buen hacer e invitaros a todos a acercaros y conocerlo. A nosotros no nos ha defraudado.

Juan & Juan (Madrid)


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