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viernes, 1 de marzo de 2013

Gozatu (Bilbao)


Hace un par de semanas recibíamos en nuestro buzón de correo electrónico una invitación de mano de Yago Carreira, uno de los gerentes del Grupo GOZATU,  en la que nos invitaban a probar en exclusiva algunos de los platos de la nueva carta del Gastrobar GOZATU, pensada de cara a la próxima temporada primavera-verano.

Como no podía ser de otra forma, aceptamos encantados la invitación y este pasado viernes tuvimos el privilegio de degustar algunas de las especialidades con las que GOZATU espera sorprender a sus clientes en los próximos meses.

Entrada al GOZATU de García Rivero

domingo, 2 de diciembre de 2012

De pinchos por García Rivero (Bilbao)

 
Como os comentaba en el artículo anterior, decidí participar en el concurso de bloggers "Bilbao Centro Blogger Experience" con un reportaje monográfico sobre la zona de pinchos de la calle García Rivero de Bilbao.

domingo, 27 de mayo de 2012

Corinto y Oro (Bilbao)


Este viernes me invitaron a una reunión informal "de trabajo" al bar "Corinto y Oro" de Bilbao.

Se trata de un bar recientemente inaugurado en la calle Maestro García Rivero de Bilbao, conocida por albergar una gran concentración de algunos de los mejores bares de pinchos de Bilbao como el Bar Okela o El Huevo Frito.

domingo, 6 de noviembre de 2011

Ostende Pinchos (Castro Urdiales)

http://imageshack.us/a/img801/2950/ostendepinchos.jpg

El pasado viernes, tras disfrutar de la cata con Bodegas Ostatu que organizó el Club del Vino de Castro Urdiales, fuimos a cenar al Ostende Pinchos. Lo elegimos porque, más que cenar propiamente dicho lo que nos apetecía era picar algo y nos pareció un sitio de lo más adecuado para lo que buscabamos.

Ostende Pinchos nació hace año y medio en el mismo local que antaño ocupara la tradicional Cafetería Ostende. El estilo es totalmente diferente a lo que fué la otrora exclusiva cafetería, adoptando un look mucho más actual con una decoración vanguardista que combina la madera con el cristal y en la que destaca el hecho de que la carta esté directamente escrita en las mismas paredes.

Carta de pinchos y raciones del Ostende Pinchos

sábado, 22 de octubre de 2011

Restaurante Lempika (Madrid)


 Llevaba tiempo queriendo probar la comida libanesa (para los despistados, libanesa viene de El Libano, no de Libia). Había leido algo sobre ella en un libro (Morir a los 27, de Joseph Gelinek) y me había despertado la curiosidad. Lamentablemente, a la fecha no hay ningún restaurante libanés en Castro Urdiales ni tampoco conozco ningun restaurante libanés en Bilbao y alrededores

Aprovechando mi reciente visita a Madrid, no podía dejar pasar la oportunidad de probarla y convencí (no fué dificil) a nuestros anfitriones para que localizaran y reservaran en un restaurante libanés. Afortunadamente, ellos, tan apasionados de los restaurantes como yo, ya conocían uno: el Restaurante balinés Lempika.
Interior del restaurante Lempika (Madrid)

lunes, 11 de julio de 2011

Concurso de pinchos con amigos (Santullán, Castro Urdiales - 09/10/2011)

El pasado viernes organicé  un divertido concurso de pinchos en el que participamos un puñado de amigos. La verdad es que lo que empezó como una propuesta diferente para pasar la noche del viernes terminó convirtiendose en una cena degustación de diferentes creaciones culinarias, todas con el nivel suficiente como para que me anime hoy a escribir un artículo al respecto.

CONCURSO DE PINCHOS

La idea era sencilla. Cada participante debía llevar un pincho o ración para el resto. Después, rellenaríamos una tarjeta de valoración en la que puntuaríamos aspectos como presentación, sabor, ingredientes...


El resultado final fué un espectáculo para el paladar, con 9 propuestas de pinchos diferentes, todas muy cuidadas, por lo que la votación resulto dificil y la clasificación quedó muy apretada. Sobre todo cumplimos el principal objetivo, ¡cenar en buena compañía y pasarlo bien!

Os dejo a continuación las imagenes de los pinchos en el orden en que quedaron:

Salpicón de Marisco
Pincho de Jamón, lechuga y mayonesa
Miniración de solomillo de cerdo con salsa de champiñones y patatas (no hice foto del plato terminado!)
Berenjena rellena (Mejor pincho de donosti  de nosequé año)

Hojaldre de arroz con verduras (también mejor pincho de donosti  algún año)

Volvován de salmón y trigueros
Tosta de queso, tomate confitado y anchoa.
Brocheta de pollo
Huevos rellenos de bonito con tomate
DEGUSTACIÓN DE VINOS

Para animar un poco el concurso, aprovechamos para hacer una degustación de vinos, que acabo siendo casi tan importante como el concurso de pinchos. Cada participante debía presentar una botella sin ningún tipo de etiquetas, que debían ir dentro de un sobre cerrado junto con el precio de la botella. Uno de los asistentes hizo de "organización" y se encargo de numerar cada uno de los sobres y de las botellas.

Al igual que hicimos con los pinchos, valoramos distintos aspectos de cada vino, asignandole finalmente una puntuación global. Una vez hecho el recuento, abrimos los sobres para saber de quien era cada una de las botellas y el precio de las mismas.

La verdad es que no somos para nada expertos en vino, pero la clasificación final respondió a la calidad de los vinos, o al menos, a su precio, por lo que podemos decir que algo ya entendemos :-) Incluso se dió la circustancia de que dos personas presentaron el mismo vino (un Cune Crianza) y ambos quedaron valorados casi exactamente igual. El ganador fué un ribera del duero crianza. En último lugar quedó un Castillo de Olite, comprado por algún traidor por 2,80€ en un chino jajaja.

No quiero aburriros más, simplemente agradecer a todos los que compartieron este concurso conmigo y animaros a todos los que me leeis a que os reunáis con vuestros amigos y pongáis en práctica iniciativas gastronómicas como esta, que os permitirán pasarlo bien mientras cenáis de lujo por un precio muy asequible.


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miércoles, 6 de julio de 2011

Taberna La Cierbanata (Castro Urdiales)



El pasado fin de semana acudimos a cenar al Taberna La Cierbanata de Castro Urdiales. Hacía tiempo que tenia pendiente una visita "formal" a este local, puesto que siempre que he ido ha sido a tomar alguna ronda generalmente acompañada de algo de picar, pero nunca a cenar en condiciones, entre otras cosas, por el hecho de que no se pueda reservar mesa para cenar.

La Cierbanata de Castro Urdiales es uno de los bares con más solera de la localidad. No en vano lleva abierto desde 1923 y aunque los tiempos han cambiado, el local sigue impertérrito contemplando la vida pasar desde su privilegiada ubicación bajo los arcos de La Correría.

lunes, 27 de junio de 2011

Valoración de la Fería de Día de la Semana Grande 2011 (Castro Urdiales)

Tras el primer fin de semana de fiestas de Castro Urdiales 2011, me gustaría hacer algunas valoraciones de lo que ha dado de sí la "Fería de Día", que se presentaba como nuevo atractivo en la Semana Grande de este año.

Antes de nada me gustaría comentar mi opinión al respecto de la polémica surgida entre el colectivo de hosteleros castreños, representado por Tomás Sánchez Lombraña, y las asociaciones culturales y deportivas del municipio en torno a la colocación o no de las casetucas "de noche".

Creo que la posición de la ex concejala y del colectivo de hosteleros no fué la correcta. Entiendo las posturas de todos pero creo que el ayuntamiento debe velar por los intereses de todos, y no por los de unos pocos. En Castro hay y debe haber más que hostelería.

Me alegro de que el asunto se solucionase, y desde aquí mi aplauso al nuevo equipo de gobierno que le puso ganas y lo solucionó in extremis, pero sinceramente, creo que no debería de haber lugar a estas discusiones. En la fiesta debe haber sitio para todos, sin excepción. En todas las fiestas que conozco hay txosnas y no pasa nada. Hay que dejar de mirarse tanto el ombligo y empezar a tomar apuntes de los sitios que hacen bien las cosas.

Bueno, una vez comentado esto, entro en harina.

Tanto el viernes como el sábado comenzamos la noche en la Feria de Día, la cual ha sido rebautizada por los propios castreños como "las casetas de día", o al menos así la llamaba toda la gente con la que hablé.

He de decir que tenía bastantes expectativas puestas en la Feria, pensé que habría mesas donde poder comer o cenar, con más espacio aprovechando nuestra "gran acera"... pero cuando llegué caí en la cruda realidad. La fería de día no dejaban de ser unas txosnas de libro encubiertas. Para colmo están situadas demasiado cerca del escenario... no es que fuesen multitudinarios los conciertos pero si algún día se trae un grupo majo, creo que es mejor ponerlas un poco más lejos para no anularlas durante los conciertos.

Vista de la feria de día con Sta María al fondo. Foto: castroditigal.com


Otra vista de la feria de día de Castro Urdiales. Foto: castroditigal.com

Caseta del Restaurante El Puerto. Foto: castroditigal.com


Gastronómicamente hablando, la fería de día de Castro Urdiales tambien me decepcionó. Pensaba que iba a ser una mini ruta del pincho en la que los bares intentarían ofrecer algo interesante y que se saliese un poco de lo habitual, pero me equivoqué. Salvo tres o cuatro, los "pinchos de feria" propuestos me parecieron rácanos y cutres... para cubrir el expediente y poco más. Mal por ellos por no romperse la cabeza un poco más y mal por la organización por permitirlo. Una vez más algunos hosteleros solamente piensan en aprovecharse de la fiesta sin ofrecerle nada a cambio.

Entiendo que es dificil pensar en un pincho que sea decente y que tenga que estar disponible todo el día (por cierto, esto no fué así en algún bar, ej. El Resbalón) pero es cuestión de darle un poco al cerebro... ¡Ya está bien de propuestas tipo "gilda con queso" por favor!

Es justo decir que algunos sí que se estrujaron un poco las meninges llegando a presentar incluso pinchos calientes, como por ejemplo La Perla Negra (morcilla de León), simple pero hecho al momento... estaba riquísima, de hecho repetimos. O el Capricho de Baco (pimiento relleno) recalentado al micro pero aún así bastante decente. También me gustó el del Marinero (volován de queso de cabrales con jamón y nueces) que aunque frío era bastante contundente.




Fuera de lo que eran propiamente "pinchos de fería" si que había alguna cosilla interesante. Nos gustaron bastante los morunos de "La Peseta" y las ofertas del Muro's "1 de sidra + chorizo a la sidra por 5€" de hecho pedimos dos ofertas y nos cambiaron una ración de chorizo por una de croquetas para que pudiesemos variar.


Creo que lo que más me gustó de la Fería de Día, además del buen ambiente, fue la forma en que cada bar se buscó la vida para asegurarse la intendencia (colocar las botellas, etc): La estanteria Expedit de IKEA fue la salida para más de uno, otros utilizaron muebles de almacen y algunos un simple tablón con dos caballetes... me resultó todo muy curioso! Alguna hasta tenía su propio contenedor dentro :-/



En definitiva, para ser el primer año aprueba justito, creo que la idea es muy buena y da una alternativa más a la fiesta. Eso sí debería plantearse mejor de cara al año que viene y pensar alguna forma de que no sea lo de siempre pero al aire libre.

En cuanto a clientela, creo que ha habido para todos y que tanto casetas de día como casetucas y bares tradicionales han podido hacer una buena caja, así que espero que el año que viene no se repita la polémica y que la fiesta pueda ser para todos.

Un saludo y gracias por leerme. Espero vuestras opiniones!!!

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lunes, 6 de junio de 2011

Concurso de bares de Pinchos de Bilbao-Bizkaia 2011

http://easycaptures.com/fs/uploaded/457/5000215842.jpg

Recientemente se ha celebrado el Concurso de bares de Pinchos de Bilbao-Vizcaya 2011, un concurso que trata de premiar a los bares con los mejores pinchos tanto modernos como tradicionales de entre los casi 100 participantes (73 de Bilbao y 25 de Bizkaia).

Del 27 de mayo al 6 de junio el público puede acudir a los bares a probar los pinchos que cada establecimiento ha decidido presentar a concurso. Para la ocasión, se repartieron una serie de folletos para que la gente pudiese seguir sin problema esta "ruta" de bares participantes.

Casualmente una de esas guias cayó en mis manos el viernes y decidí dedicar la tarde noche del sábado a probar algunas de las propuestas.

Se trata, en general, de pinchos bastante elaborados en muchos casos realizados al momento y con ingredientes de gran calidad.

Lo cierto es que personalmente me quedo con la ruta del pincho de Castro Urdiales, fundamentalmente por el ambiente. Supongo que estas propuestas quedan un poco diluidas en las grandes ciudades, no tienen tanto tirón. Como muestra un botón: en el New Inn (Urrestarazu) las dos camareras que había no tenían ni idea de que el bar participaba en el concurso jajaja... impagable su cara cuando les enseñé el panfleto en el que aparecía su bar jajaja las exculpo porque imagino que el dueño no se lo habría transmitido.

Otra cosa que difiere de la ruta del pincho de Castro Urdiales (a parte de que no te van sellando) es que el precio no es homogeneo. Cada bar cobra lo que quiere... y la verdad es que termina siendo bastante caro... la media de dos zuritos con los dos pinchos de concurso salía unos 6,50€, vamos, a precio normal bilbaíno.

Lo dicho, como experiencia estuvo bien porque los pinchos estaban deliciosos, pero me quedo con la ruta del pincho de Castro Urdiales, sobre todo por el ambiente.

Os dejo a continuación las fotos de un par ellos. Agradecer al blog www.depinchos.blogspot.com por las fotos:

LASA
Dirección: Diputación, 3.
Teléfono: 944 240 103

-Carabinero ahumado, con envoltura de pan y bacon




EL EMBRUJO DE BILBAO
Dirección: Diputación, 8.
Teléfono: 944 164 987
Web: www.elembrujodebilbao.com

-MILHOJAS DE PULPO: Milhojas de pulpo, foie, manzana verde, queso de cabra y aceite de pimentón

jueves, 13 de agosto de 2009

Restaurante President (Castro Urdiales)






Os presentamos el análisis de uno de los restaurantes más jovenes (lleva poco tiempo abierto) y exclusivos de Castro Urdiales. Se trata del Restaurante President.


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