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miércoles, 8 de abril de 2015

Restaurante Tanta (Madrid)


En mi última visita a Madrid, quedó pendiente la visita a un restaurante peruano de Madrid del que me habían hablado muy bien.

Se trata del restaurante Tanta, un local de cocina peruana lowcost creado por el famoso chef peruano Gastón Acurio, toda una institución en su país y en toda latinoamerica... Es tan famoso, que algunos rumorean que incluso podría presentarse a presidente del gobierno de Perú.



Pues bien, al igual que otros chefs de prestigio, Acurio, quien ya contaba con un restaurante de alta cocina peruana en Madrid (A&G -Astrid&Gastón). también ha creado su marca lowcost en Madrid, en la que ofrece una cocina peruana de calidad a precios razonables: el restaurante Tanta.


El restaurante Tanta de Madrid (hay otro "tanta" en Barcelona) está ubicado, entiendo que a propósito, en la madrileña Plaza del Perú.

Fachada del restaurante Tanta de Madrid

El local, que otrora perteneciera a Correos, es muy amplio y alberga un buen número de mesas. No obstante, y aunque ya no está tan de moda, es recomendable reservar en fin de semana ya que podemos encontrarnos sin sitio.

La decoración está llena de motivos peruanos, pero es moderna y desenfadada, en línea con el ambiente que pretende conseguir Acurio con su concepto lowcost.

Interior del Restaurante Tanta de Madrid

Llegamos sin reserva un jueves al mediodía. El local estaba a media entrada y no hubo problema en conseguir mesa, aunque según nos contaron los camareros la cocina estaba sobrepasada y nos tocaría esperar un poco.

Me dejé aconsejar por mi acompañante, que conocía la cocina peruana muchísimo mejor que yo.. Aprovechamos el menú del día (17€) y de la carta pedimos un entrante extra a compartir (cebiche mixo, 16€) y dos Pisco Sour (6€/ud).


Comenzamos con el Pisco Sour, un cóctel muy típico en Perú que suele tomarse de aperitivo y cuyos ingredientes básicos son: pisco (aguardiente de vino), zumo de limón, clara de huevo y angostura. La verdad es que pese a que lo de la clara de huevo me tiraba un poco para atrás, el Pisco Sour me gustó mucho :-)
Pisco Sour

Seguimos con el cebiche mixto que pedimos como entrante a compartir. Me encanta el cebiche, y ya lo había probado en otras ocasiones en el "Ají Colorado", un restaurante peruano de Bilbao que aprovecho para recomendaros.

El cebiche de Tanta estaba buenísimo. Llevaba pulpo, calamar, mejillones, gambas... además de cebolla morada cortada muy fina, choclo (granos de maíz cocidos) y maiz frito. Todo ello bañado en leche de tigre (una salsa a base de zumo de limón y ajíes).

Cebiche mixto
Seguimos con los dos primeros entrantes. Yo pedí el "Tiradito Nikkei" un plato con claras influencias japonesas. De hecho, la palabra nikkei significa justamente "japo-peruano"... y es que la influencia japonesa en Perú es muy fuerte desde que a principios de siglo XX llegasen muchos inmigrantes japoneses a trabajar como mano de obra en el país (recordad que hasta llegaron a presidir el país con el presidente Alberto Fujimori).

El tiradito venia a ser una especie de sashimi de atún cubierto de leche de tigre, tamarindo y soja. No estaba mal aunque me gustó más el plato que pidió mi acompañante "Chicharrón de panceta", varios trozos de panceta frito con salsa "tari" y criolla.

Tiradito nikkei

Chicharrón de panceta


Seguimos con los platos principales. Yo pedí el "pollo saltado", un salteado de pollo con patatas, cebolla, tomate y ajíes acompañado con arroz. Por su parte, mi acompañante pidió "Chaufa Criollo". La chaufa viene a ser un arroz frito chino con diferentes ingredientes, en este caso llevaba panceta, cerdo asado, chipirón y plátano.

Ambos platos me recordaron demasiado a platos de restaurante chino, y no me sorprendieron en absoluto. Vale que la influencia asíatica es inevitable pero estos dos platos eran demasiado chinos para mi gusto... Que nadie me interprete mal, los dos platos estaban buenísimos, pero dado que quería probar comida más bien peruana me llevé un poco de chasco.

Pollo saltado

Chaufa criollo

De postre pedimos alfajor y suspiro a la limeña, ambos postres a base de dulce de leche, muy contundentes y solo aptos para los fanáticos del dulce.

Alfajor

Suspiro a la limeña


Para beber, probé la chicha morada, un jugo a base de maíz morado muy típico de Perú y que se sirve a modo de refresco. Tiene la apariencia de un kalimotxo jajaja pero el sabor es muy original.

Chicha morada

En total, la cuenta ascendió a 62€, incluyendo dos cafés, un precio bastante razonable creo yo para todo lo que comimos y teniendo en cuenta que ya solo los pisco sour que tomamos de aperitivo suponían casi el 20% de la factura.


En resumen, el restaurante Tanta de Madrid me pareció muy interesante y disfrute de la experiencia con la comida peruana. Lástima que algunos platos recordaban demasiado a un restaurante chino, pero aún así estaba todo buenísimo y pude disfrutar de un cebiche excepcional, sin duda lo mejor de la comida.

El precio es razonable y la calidad de la comida es alta, con sabores muy conseguidos a los originales de Perú.

Lo recomendaría para parejas y grupos, para disfrutar de una comida o cena divertida, probando sabores diferentes en un ambiente informal.

RESTAURANTE TANTA (Madrid)

  • Dirección: Plaza de Peru, 1, 28016 Madrid
  • Teléfono:913 50 26 26

1 comentario:

JON dijo...

tiene muy buena pinta el sitio y el post, como siempre, muy cuidado.
Esto demuestras que se puede hacer gastronomía de calidad sin que te revienten la cartera.

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