Receta Calabacines rellenos de pollo y champiñones

Hay que ver qué ricos son los calabacines. Creo que no conozco a nadie que no le gusten y es que la verdad es que en cualquier receta que hagas quedan de maravilla :-)

El otro día fui a hacer algo de compra al Lidl, y en la zona de frutería vi unos calabacines un tanto curiosos. Eran redonditos, como calabazas pequeñas con forma de pera. No había reparado nunca antes en ellos, pero parece ser que no son tan raros, no sé cuál será su nombre técnico, pero en el Lidl los llamaban  "calabacín luna".

El caso es que como me llamaron la atención decidí coger un par de ellos para cocinarlos rellenos. Los cociné el pasado viernes para cenar, quería hacer algo un poco especial pero no excesivamente pesado, así que los hice rellenos de champiñones y carne picada de pollo.

Como el plato quedó bastante resultón y la receta es bastante facil, os la dejo por si os animais a hacerlo en casa :-)

El Pozo y la alimentación saludable

Tras la vuelta de vacaciones y de los excesos, encaramos el otoño cargados de buenas intenciones y con ganas de cuidar nuestra alimentación.

Estos buenos propósitos no deberían ser algo puntual, los hábitos saludables deben de acompañarnos a lo largo de todo el año.

No se trata de estar a dieta continuamente, si no de tratar de llevar una alimentación variada y saludable, a la que incorporar alimentos sabrosos, que nos aporten los nutrientes que necesitamos, pero bajos en grasas.

Cata de anchoas en salazón

Los que soléis leer asiduamente el blog ya sabéis que me gusta mucho enredar a mis amigos en planes gastronómicos o que de alguna manera tienen alguna relación con la gastronomía :-)

Este verano, durante una cena en el txoko de una amiga, les propuse un juego en forma de degustación de anchoas en salazón, que resultó ser muy divertido. Os cuento.

Compré en el Carrefour unas latitas de anchoas de tres marcas distintas, una de marca “Carrefour”, otra de marca “Carrefour Selección” y otra de la reconocida marca “Consorcio” de Santoña. La idea era realizar una cata a ciegas de las tres latas y puntuarlas de mejor a peor ¿queréis saber el resultado?

Anchoas Carrefour, Carrefour Selección y Consorcio

Restaurante Valle de Liendo (Liendo)

Hay amigos que saben cómo recomendarte un restaurante. Es el caso de mi amigo Yaku, que cansado de repetirme que tenía que visitar el Restaurante Valle de Liendo, decidió tomar el camino directo y dejarme pagado un menú del día para dos personas en el restaurante. Ante esta invitación, no pude negarme más y un día de verano nos acercamos a conocerlo.

El restaurante Valle de Liendo pertenece al complejo del Hotel Valle de Liendo, ubicado en la localidad del mismo nombre, concretamente en la N-634, justo al final de la recta que atraviesa el pueblo si vamos dirección Santander.

Vista exterior del Hotel - Restaurante Valle de Liendo

Opinión Gourmesso - Cápsulas compatibles Nespresso

Hace unos días recibí un email de la tienda online Gourmesso en el que me invitaban a realizar una prueba de producto de su café en cápsulas compatibles con Nespresso.

Gourmesso es una tienda online dedicada en exclusiva a la venta de cápsulas de café compatibles con cafeteras Nespresso. Su principal reclamo, como no podía ser de otra forma, es la posibilidad de conseguir un importante ahorro en las cápsulas, que son en torno a un 30% más baratas que las originales.

La Tapa (Castro Urdiales)

Llevaba todo el mes de agosto oyendo hablar de "La Tapa" de Castro Urdiales, un nuevo local de comida casera para llevar ubicado en la calle la Rúa.

Se trata de un pequeño local, especializado en todo tipo de raciones, cazuelitas... pero también en comida rápida como hamburguesas, sandwiches y bocadillos.

Me habían hablado muy bien de sus hamburguesas, que además de poder cogerse para llevar, se pueden degustar en el local si tenemos la suerte de conseguir una de las pocas mesas de las que disponen.

Hamburguesa de La Tapa (Castro Urdiales)

¿Un nuevo local con buenas hamburguesas en Castro Urdiales? Eso había que probarlo...

Etxanobe (Bilbao)

Este año por nuestro aniversario decidimos regalarnos una cena especial en el Restaurante Etxanobe de Bilbao, un restaurante que pude conocer a fondo gracias a mi participación en un concurso de bloggers de Bilbao hace unos meses (ver artículo) y que teníamos muchísimas ganas de probar.

El restaurante Etxanobe de Bilbao es uno de lo grandes templos de la gastronomía de la capital vizcaína y de toda España. No en vano, ha sido galardonado en numerosas ocasiones con distintos premios entre los que destaca la estrella michelín que luce con orgullo.

Vista del palacio Euskalduna. Arriba a la izquierda, el Rte. Etxanobe

Juan de la Cosa (Berria)

Nuestras escapadas veraniegas por el litoral de Cantabria nos llevaron en esta ocasión hasta la playa de Berria, junto a Santoña, para mí, una de las playas más bonitas de Cantabria.

Entre sesión y sesión de playa decidimos deleitarnos con una paella para dos en el restaurante del Hotel Juan de la Cosa.

Hotel Restaurante Juan de la Cosa (Berria)