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martes, 6 de octubre de 2015

Pimientos asados "Chato" (Leiva - La Rioja)


El pasado fin de semana hicimos una excursión a La Rioja con la excusa de comprar pimientos en Leiva, en la factoría "El Chato".

La fábrica se ubica justo a la entrada del pueblo y es casi imposible no verla desde la propia carretera ya que tiene un letrero enorme en la fachada que se ve a kilómetros de distancia.

Fachada de la fábrica
La factoría funciona principalmente durante el mes de Septiembre, que es cuando recolectan, asan y venden a granel en la factoría. El resto del año tendremos que conformarnos con comprar las conservas ya embotadas y a un precio más elevado.

El lugar es muy curioso porque puede apreciarse todo el proceso, desde cómo echan los pimientos en el horno (más que horno es una especie de soplete gigante), cómo los pelan y limpian...

Trabajo en equipo

En la entrada de la fábrica se sitúa el puesto de venta directa, muy de andar por casa pero que funciona como un reloj.

Para la compra a granel, tendremos que llevar nuestros propios recipientes, preferiblemente herméticos. La idea es que luego, en casa, hagamos conserva en tarros o bien lo separemos en bolsitas y lo metamos a congelar directamente.

La báscula

Un pero importante es que el precio resulta un poco confuso. Me explico. En su web ofertan "1 kilo de pimientos asados y pelados, 2,20€". Sin embargo una vez allí nos explicarán que esa frase se debe interpretar como "1 kilo de pimientos frescos, que te asamos y pelamos te cuesta 2,20€, pero con la merma, se te queda en medio kilo de pimiento asado"... Osea que si quieres un kilo de producto asado tienes que comprar dos kilos de producto fresco... vamos, que te sale al doble de precio: 1 kilo de pimiento asado y pelado, 4,40€.

La explicación se comprende, pero la forma de ofertarlo creo que es confusa para el cliente final, que piensa, obviamente, en producto final, no en materia prima.

Y digo que resulta confuso porque a casi toda la gente que entraba le pasaba lo mismo, algunos incluso se enfadaban bastante por considerarlo engañoso.

El "horno"

En cuanto al producto, es un pimiento de calidad, muy carnoso y muy ricos de sabor. Para mi gusto les falta un poquito de cocción, el punto me resultó tal vez demasiado "terso". También es verdad que si luego los ponemos "en conserva" quedarán con una textura mucho más parecida a la que estamos acostumbrados.

Nosotros los hemos repartido en bolsitas de 200gr y los hemos metido en el congelador. Supongo que  las fibras se rompan con la congelación cuando los saquemos y tal vez salgan menos tersos.

A 4,40€ el kg, sumando autopista y gasolina no sé si termina de salir a cuenta, pero como excursión, está interesante y sirve de disculpa para pasar el día por La Rioja.


2 comentarios:

JON dijo...

buena entrada, un sitio interesante y el precio bueno para ser un producto natural, supongo que nada que ver con todas esas conservas que se ven Made in Perú.

superjau dijo...

Si Jon, ellos hacen todo el camino, desde la siembra hasta la recolección, además del asado y pelado. Y eso es garantia de calidad.

¿Conocías el sitio?

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