Ruta 2017: Conclusiones y resultados de la encuesta

A continuación os dejamos las principales conclusiones extraídas de la encuesta de valoración de la ruta del pincho 2017.

Termina la ruta del pincho 2017

Este año me he quedado a medias con la ruta. Por motivos personales no pude participar en el segundo fin de semana y me quedé con tan solo 13 sellos en el rutero.

No obstante, os propongo participar en nuestra tradicional encuesta para sacar algunas conclusiones sobre la ruta de este año

ENCUESTA RUTA DEL PINCHO 2017

Primer fin de semana de la Ruta del Pincho 2017

Bueno pues ya ha pasado el primer fin de semana de La Ruta del Pincho 2017 de Castro Urdiales y os dejo por aquí un poco mis impresiones después de haber probado más de la mitad de los pinchos (13 concretamente).

En primer lugar decir que el nivel general de los pinchos que he podido probar es bastante alto. Salvo alguna excepción que os cuento enseguida, todos los pinchos tuvieron un mínimo de calidad y todos merecían el euro que costaban.

Todo listo para la Ruta del Pincho 2017 de Castro Urdiales

¡Un año más, vuelve la Ruta del Pincho a Castro Urdiales! Este año la edición llega casi de la mano de la primavera y la Ruta del Pincho 2017 se celebrará entre el 24 de marzo y el 2 de abril.

Vuelve la Ruta del Pincho a Castro Urdiales

Ya sabréis a estas alturas que entre el 10 y el 19 de junio se celebrará en Castro Urdiales la Ruta del Pincho 2016, una nueva edición que aparece cuando todo indicaba que este año no habría ruta.

Habrá una gala final con entrega de premios que se celebrará el día 22 de junio.

Concurso de bares de Pinchos de Bilbao-Bizkaia 2011

Recientemente se ha celebrado el Concurso de bares de Pinchos de Bilbao-Vizcaya 2011, un concurso que trata de premiar a los bares con los mejores pinchos tanto modernos como tradicionales de entre los casi 100 participantes (73 de Bilbao y 25 de Bizkaia).

Del 27 de mayo al 6 de junio el público puede acudir a los bares a probar los pinchos que cada establecimiento ha decidido presentar a concurso. Para la ocasión, se repartieron una serie de folletos para que la gente pudiese seguir sin problema esta "ruta" de bares participantes.

Casualmente una de esas guias cayó en mis manos el viernes y decidí dedicar la tarde noche del sábado a probar algunas de las propuestas.

Se trata, en general, de pinchos bastante elaborados en muchos casos realizados al momento y con ingredientes de gran calidad.

Lo cierto es que personalmente me quedo con la ruta del pincho de Castro Urdiales, fundamentalmente por el ambiente. Supongo que estas propuestas quedan un poco diluidas en las grandes ciudades, no tienen tanto tirón. Como muestra un botón: en el New Inn (Urrestarazu) las dos camareras que había no tenían ni idea de que el bar participaba en el concurso jajaja... impagable su cara cuando les enseñé el panfleto en el que aparecía su bar jajaja las exculpo porque imagino que el dueño no se lo habría transmitido.

Otra cosa que difiere de la ruta del pincho de Castro Urdiales (a parte de que no te van sellando) es que el precio no es homogeneo. Cada bar cobra lo que quiere... y la verdad es que termina siendo bastante caro... la media de dos zuritos con los dos pinchos de concurso salía unos 6,50€, vamos, a precio normal bilbaíno.

Lo dicho, como experiencia estuvo bien porque los pinchos estaban deliciosos, pero me quedo con la ruta del pincho de Castro Urdiales, sobre todo por el ambiente.

Os dejo a continuación las fotos de un par ellos. Agradecer al blog www.depinchos.blogspot.com por las fotos:

LASA
Dirección: Diputación, 3.
Teléfono: 944 240 103

-Carabinero ahumado, con envoltura de pan y bacon




EL EMBRUJO DE BILBAO
Dirección: Diputación, 8.
Teléfono: 944 164 987
Web: www.elembrujodebilbao.com

-MILHOJAS DE PULPO: Milhojas de pulpo, foie, manzana verde, queso de cabra y aceite de pimentón

Ruta del Pincho 2011: Conclusiones

En este artículo voy a hacer balance de la ruta 2011 apoyandome en mi experiencia personal y en la de las 111 personas que han participado en la encuesta que propusimos ayer. A todos, muchas gracias por participar.


Duración

Han sido unos días intensos, de mucho ajetreo. Concretamente yo he tenido que hacer 3 sesiones bastante intensas (sobre todo el primer día) para conseguir sellar el rutero, lo cual me lleva a la primera reflexión: la ruta debería durar "más".

Nótese el entrecomillado de la palabra más, pues no pido que dure más días naturales, sino más bien que dure más días habiles para estos menesteres... dicho de otra forma, que dure más fines de semana, que es cuando casi todos aprovechamos para alternar.

Creo firmemente que de poco sirven los días entresemana. Seguro que ha habido movimiento, pero la mayoría de personas que conozco han aprovechado solamente los fines de semana. Por lo tanto ha habido 4 días verdaderamente hábiles para rellenar el rutero (no cuento viernes mañana ni domingo tarde).

Son varias personas de la encuesta las que han puesto este problema encima de la mesa, sugiriendo a la organización que la ruta dure más. El dato más esclarecedor: el 70% de los encuestados NO han terminado el rutero.

Por todo ello sugeriría la vuelta al sistema de la primera ruta: 3 o 4 fines de semana, de forma que se pueda hacer de forma más relajada, más holgada... repartiendo los 49€ de gasto (no nos olvidemos) a lo largo de todo el mes.


Horarios

Otra queja recurrente de los participantes de la encuesta ha sido el tema de los horarios. En general, se reclama mayor homogeneidad en los mismos, puesto que puede resultar dificil organizarse un plan de Ruta si cada bar tiene su propio horario.

Entiendo que este es un punto muy dificil para la Organización del evento (CIT), pero es un elemento crucial a resolver, sobre todo en el caso de que se decida no alargar a más días la Ruta.


Consumiciones

La tercera queja en reproducirse es la que tiene que ver con las consumiciones. Se antojan pocas las opciones existentes, sobre todo sin alcohol. Y para los niños, se reducen solamente a una. De hecho, una persona de la encuesta comentaba que cuando vas con niños a hacer la ruta, acabas con un montón de botellines de agua... y no es plan.

Ya comenté en algún artículo de la seríe de análsis que en algunos establecimientos no nos pusieron ninguna pega para tomar mosto, pero al no estar en el rutero, están en su derecho de no hacerlo.

Así pues, considero que se tendría que oficializar el mosto como consumición valida. Tambien creo que se debería dar alguna opción tipo cocacola, fanta... Esto es importante ya que la bebida es media Ruta, y hay que cuidar tambien este aspecto.


Bares participantes

Pese a que varias personas de la encuesta han contado alguna mala experiencia, creo que son cosas puntuales y que la atención en general ha sido buena.

No fue así en las anteriores ediciones, donde recuerdo que en más de un bar nos atendieron con desgana en cuanto vieron el dichoso rutero.

Personalmente no entiendo los bares que se quejan de la ruta. Si realmente no les interesa es tan facil como no apuntarse y dejar participar a alguno de la lista de espera.

Extrapolando los datos de la encuesta, el bar más frecuentado habría sido el Mesón Segoviano, seguido muy de cerca por Sidreria Marcelo y Mesón Marinero. Los locales menos visitados habrían sido La Peseta (de forma destacada), el Bodegón Etxea y el Bar Los Chelines.


Pinchos

En general, mi sensación es que la calidad de los pinchos de la Ruta ha mejorado mucho con respecto a la del año 2010. En primer lugar por el nivel medio de los pinchos. En segundo lugar porque la mayoría de los mismos eran calientes, hechos casi al momento. Y en tercer lugar porque los bares empiezan a ver la ruta como algo muy positivo y muchos empiezan a mojarse por ella. Y se nota.

No obstante, sigue habiendo algunos bares que no han dado la talla, que no se lo han currado nada. Creo sinceramente que actualmente hay dos ligas: Los que apoyan la ruta y se la juegan por ella y los que solamente quieren aprovecharse de la ruta para vender más.

Esta percepción tambien es compartida por algunos de los participantes en la encuesta, que llegan a considerar "una falta de respeto contra el resto de locales" la desidia de algunos hosteleros.

En mi opinión, lo que no puede ser es que tu como hostelero te quieras aprovechar de todas las sinergias positivas que tiene la Ruta y en cambio no quieras aportarle nada a ella. Se trata de dar y recibir. De arriegar por la Ruta. De comprometerse por ella. Y este año el compromiso de algunos creo que ha sido muy bajo.

Los mejores pinchos según los participantes en la encuesta han sido:

• Mesón Marinero Pincho: Milhoja de bonito ... Nota Media: 8
  
• Mesón Segoviano Pincho: Cucurucho de quesucos... Nota Media: 6,63
  
• Taberna Resbalón Pincho: Pincho Resbalón Nota Media: 6,62
• Ostende Pinchos Pincho: Carnaroli meloso de... Nota Media:6,51
• Bar Mero Pincho: Secreto de bacalao Nota Media:6,48

Se aprecia un claro vencedor, el Milhoja del Mesón Marinero. El resto del TOP5, a mucha distancia y rondando el 6,5. En general estoy bastante de acuerdo con los mejores pinchos, no tanto así en el orden exacto. En cualquier caso ¡enhorabuena a los 5!

Por contra, los peores pinchos habrían sido:

• O’Connors Irish Pub Pincho: Pastel de Sandwich Nota Media: 4,05
  
• Paréntesis Café Pincho: Cebiche de salmón Nota Media: 3,90
• Bar Los Chelines Pincho: Gilda con queso Nota Media: 3,72
• Bodegón Etxea Pincho: Queso picón de Tresviso Nota Media:2,89
• Bar La Peseta Pincho: Mar y tierra Nota Media:2,74

En esta categoría hay dos claros "vencedores"... La Peseta y el Bodegón Etxea, que no consiguen llegar al tres de media. Espero que esto les haga pensar y reconsiderar su propuesta para el año que viene.

Entre los mejores y los peores se situan el resto, obteniendo los 24 pinchos de la Ruta una nota media total de 5,25 puntos.

Si atendemos a las categorías individuales los ganadores serían:

• Mejor pincho: Mesón Marinero (39% de los votos)
  
• Pincho más innovador: Mesón Segoviano (33% de los votos)
• Pincho más tradicional: Los Chelines (22% de los votos)
• Cuchara de madera al peor pincho: La Peseta (33% de los votos)
  

Mis premios no coincidirían exactamente... serían más bien así:

• Mejor pincho: El Resbalón (con menos medios consiguió sacar para mí el pincho más rico... ¡y recién hecho!)
  
• Pincho más innovador: Mesón Segoviano y Paréntesis Café (arriesgado aunque no salió del todo bien)
  
• Pincho más tradicional: Los Chelines - El puerto
  
• Cuchara de madera al peor pincho: Bodegón Etxea... más que nada por lo repetitivo.
  

Mecánica

También ha habido muchos comentarios referentes a la mecánica. En general, la gente aboga por un sistema de descalificación en el cual los bares con menos puntuación dejen paso a nuevos establecimientos.

Según he podido saber, el CIT ya está en ello, y dos locales serán "sustituidos" por su baja puntuación. Yo iría mas alla y sustituiría a los 6 peores. De esta forma, el 25% de la ruta del año que viene será novedosa, se da opción a todos los bares a participar y se premia a los mejores, manteniendoles en la Ruta mientras respondan con propuestas de calidad.

Por urgar en la herida, no se muy bien como va a decidir el CIT quienes son los pinchos menos votados... quiero decir que veo facil que varios bares empaten a cero puntos...

Por cierto, que otra cosa que se ha pedido es que haya más rutas a lo largo del año... personalmente no comparto la opinión ya que creo que hacer muchas rutas restaría prestigio al evento (como los mundiales de futbol si fuesen cada año).

Es como hacer dos carnavales o dos marmitas... creo que no es apropiado. Otra cosa es que bajo una mecánica similar, se organicen cosas parecidas... pero la Ruta del Pincho como tal, debe seguir siendo anual.


Conclusión

Faltan cosas por pulir pero la ruta de este año ha quedado bastante resultona, y creo que cada año el CIT debe luchar por que quede mejor... este tipo de cosas son las que hay que hacer para traer turismo a Castro Urdiales.

El ambiente en las calles fue buenísimo durante todos los días que pude disfrutar de la ruta (los dos fines de semana) y eso se agradece mucho.

Los hosteleros también disfrutan haciendo caja estos días, pero algunos tienen que entender que la Ruta no es solo ganar dinero, también hay que ofrecerle algo a cambio. No deben valer los conformismos, hay que esforzarse.

Y bueno, me da hasta pena despedir la ruta de este año. Espero poder contaros la del año que viene... que ganas!!

En fin, un abrazo a todos, espero que sigais visitando el blog... ¡gracias por leerme! os dejo con el detalle de las votaciones de la encuesta y con un video de begok sobre la ruta, sencillamente genial!!!

RESULTADO VOTACIONES ENCUESTA BLOG

RESULTADOS OFICIALES ORGANIZACION

PREMIOS PARTICIPANTES

Análisis Ruta del Pincho Castro Urdiales 2011 (y IV)

Última entrega del análisis de este año.

Antes de comenzar, he organizado una encuesta a la que quiero invitaros a todos a que participeis. Se trata de una encuesta sobre la Ruta del Pincho, con algunas preguntas como cual os ha parecido el mejor pincho, el peor, que valoración les dais... son 5 minutos y entre todos podremos sacar algunos datos interesantes.

PARTICIPAR EN LA ENCUESTA
(Encuesta Cerrada)

Así mismo, al final del artículo de hoy, comentaré unas cuantas conclusiones y, tal y como hiciese el año pasado, realizaré algunas sugerencias con las que creo que se mejoraría la Ruta.

Lo primero es lo primero, ahí van los últimos análisis.

El viernes pude completar los bares que me faltaban. Os cuento a continuación algunas de mis impresiones con las que doy por zanjado el análisis de la ruta de este año.

O' CONNORS

Decidimos empezar por el barrio de Cotolino, en donde se encuentran 2 de los 24 bares que conforman la Ruta.

Uno de ellos es el O' Connors, que proponía "Pastel de sandwich". En la primera impresión, el pincho me pareció un poco guarrada... un amasijo de pan de molde, salsas multicolor... no me dio al ojo demasiado la verdad.

No obstante, tenía bastante hambre y no dudé en hincarle el diente. El pincho se presentaba en plato individual con tenedor. La verdad es que la ración era bastante grande.

Cuando lo probé, la verdad es que me convenció. El sabor era muy rico. De entre los ingredientes creí distinguir una salsa de setas muy sabrosa, tomate y salsa tapenade (pasta de aceitunas)... no se si acertaré pero desde luego me supo a eso y me gustó.

PARENTESIS CAFÉ

Otro de los bares de Cotolino que participa en la Ruta es el Paréntesis Café. El pincho de este año era "Ceviche de salmón".

Había comido ceviche recientemente en un peruano de Bilbao así que esperaba encontrarme algo similar... pero nada más lejos de la realidad. Lo que yo esperaba era un plato "humedo", con pescado marinado en zumo de limón, pimienta... pero lo que vi tenia un aspecto "seco". Cuando me sacaron mis pinchos, aproveché que el bar estaba vacio para debatir un rato con la camarera.

Me contó que la receta era chilena y que un amigo chileno les había convencido para innovar presentando esta propuesta tan diferente.

El pincho se presentaba en un vaso. Al fondo, unos pedazos de salmón marinado. Sobre ellos, una suerte de diferentes verduras fritas entre las que se difernciaba la alcachofa como principal protagonista. Por último, dos bastones de apio para decorar.

Empecé a comerlo por los bastones de apio. Ahg, que cosa más horrible, no me gustó nada. Pase de los bastones y empecé a probar la verdura frita... que por si sola tampoco me dijo nada. Decidí entonces que lo mejor iba a ser revolver todo y comerlo junto. Fué entonces cuando empecé a apreciar el contraste de sabores y el verdadero sabor del pincho.

Me pareció una propuesta muy arriesgada que tal vez no gustase a todo el mundo. A mi sí que me gustó aunque no hubiese repetido. El riesgo conlleva estas cosas, pero hay que agraceder al Paréntesis por su valor al presentar un pincho tan diferente del resto. El año que viene la cosa irá mejor, seguro!.


LAZUR DEGUSTACIÓN

Más conocido como "el bar que está junto al colegio Campijo", el Lazur está ubicado un poco a desmano de la Ruta, aunque no tanto como sus compañeros de Brazomar.

Es por tanto otro bar al que hay que ir expresamente a sellar, ya que dificilmente cae de paso. Nosotros decidimos aparcar "cerca" y empezar por allí nuestro arreón final.

El pincho del Lazur llevaba por nombre "Pincho Toquero" en alusión al jugador del Athletic, Gaizka Toquero, quién posee una peña oficial en este establecimiento.

El pincho era un panecillo con una loncha de jamón sobre el que se encontraba un champión relleno de alioli coronado por virutas de bacon crujiente.

El pincho una vez más se sirvió calentito. La combinación de sabores estaba bastante conseguida y nos gustó mucho.


BAR MURO'S

Tres intentos me costó probar el pincho del Muro's, la última de las nuevas incorporaciones de este año que me faltaba por probar. A la tercera fué la vencida y pude degustar el "Ladrillo de Marmita".

El pincho era una especie de croqueta con forma cúbica que se presentaba calentita sobre un panecillo. Por dentro, una especie de masa de marmitako (o patatucas con bonito jajaja).

Me pareció un pincho bastante original, aunque de sabor tampoco estaba espectacular. En resumen, buena presentación pero el relleno un poco soso.


BAR MARICHU

Estaba reticente a ir al Marichu este año. Es un bar fijo en nuestros chiquiteos pero me disgustaba un poco que repitiesen por tercer año consecutivo el mismo pincho... pincho que por otra parte tienen todo el año.

Les salva un poco que el "Pincho de Champiñón" es la especialidad de la casa... pero empieza a ser poca excusa para repetir año tras año.

Hay que decirlo todo. El pincho está buenísimo!! Pero lo he comido tantas veces en tantas ocasiones que se me queda corto para un evento como es la Ruta del Pincho. Ramón! el año que viene toca innovar!!

GAMBRINUS

Última parada, Gambrinus. Me daba pena porque se me acababa la ruta de este año, pero no quedaba más remedio que terminarla.

El pincho del Gambrinus era "Milhojas de bacalao y pisto", un hojaldre relleno de bacalao y verduras, adornado por un poco de salsa por encima.

El pincho me dejó tal y como llegué al bar. Triste. Me pareció muy pequeño (de bocadito), seco por dentro y con poco sabor. Unicamente le salvó el que estaba calentito.

Y con esta sensación se acabó para mí la ruta del pincho 2011.

Como veo que este artículo está quedando un poco largo, voy a dejarlo aquí y pongo las conclusiones en otro artículo mañana... así no me perdéis la pista ;-)

Un abrazo a todos y gracias por leerme. Recordad que podéis seguir comentando en el blog o o en el foro de la ruta del pincho que hay en MUCHOCASTRO.COM

Por último os vuelvo a invitar a PARTICIPAR EN LA ENCUESTA sobre la ruta del pincho 2011 que he organizado.

Análisis Ruta del Pincho Castro Urdiales 2011 (III)

Continúo la narración donde lo dejé ayer... esta ya es la tercera y última parte, a la espera de que vuelva a participar en la ruta el próximo fin de semana. Vamos allá.

EL SEGOVIANO

Otro de los pesos pesados de la ruta y en general del panorama gastronómico castreño. Considero que junto con el Marinero son los que más se juegan en la ruta ya que tienen un prestigio que mantener. Además son los que cuentan con más recursos, y tienen que hacerlo notar.

Este año nos proponían "Cucurucho de quesucos de Cantabria con compota de manzana". La definición era bastante buena. El pincho era un cucurucho relleno de compota de manzana y crema de queso. Por encima tenía media nuez caramelizada.

Para ser un pincho frío me gusto bastante la propuesta, creo que era muy suave y la verdad es que daban ganas de comerse dos o tres.

Le sacaría la pega de que para ser un bar con una cocina grande y mucho personal, me hubiese gustado más algo calentito, hecho casi al momento. Las propuestas frías las dejaría para los bares que no disponen de tantos medios. Aún así, le doy buena nota por su forma tan original y por su sabor, muy suavecito.

LA CIERVANATA

Llegaba uno de los momentos que más estaba esperando. Entré al bar y busqué a Jose, el dueño, con la mirada, no le ví. Pregunté a la camarera y ya se había ido. La noche anterior, Jose me explicaba que este año repetía propuesta, sí, pero solo en lo que al nombre del pincho se refiere.

Le había dado una vuelta para no repetir lo del año pasado y la propuesta resulto ser una brocheta de mejillones acompañada de un panecillo y de un vasito de salsa picante de tomate con piquillos y cebolla pochada. El resultado, una especie de renovación de un pincho tan tradicional como los mejillones con tomate... una especie de deconstrucción de un clásico que me parece que quedó redondo.

Jose, una lástima que te hubieses ido ya y no pudiera darte la enhorabuena. No solo el pincho estaba más que decente (sobre todo si te gusta el picante) si no que además me alegra que te has exprimido un poco los sesos para presentar una propuesta igual de sencilla que el año pasado, pero mucho más currada en cuanto a originalidad y presentación. Más digna de la ruta.

Creo que no es un pincho para ganar el concurso, pero al menos te has ganado un aplauso por mi parte y mi expectación para el año que viene. Enhorabuena.


BAR MERO

El bar estaba a tope. Enseguida me vió mi viejo amigo Rubén y se acercó a atendernos. Los pinchos estaban a punto de salir, teníamos que esperar un poco. Aproveché para leer el rutero. "Secreto de Bacalao".

Para una persona como yo que a duras penas soporta el bacalao, no resultaba una propuesta muy apetecible... pero había que probarla.

Cuando por fín nos sacó los pinchos, me dieron buena impresión, ¡verdurita pochada! esto es otra cosa. Cuando pegué el primer mordisco, me sorprendió lo sabroso que estaba el pincho. El bacalao se notaba en su justa medida y las verduras pochadas (que ganaban por mayoría) hacian el resto.

Para mi gusto, uno de los mejores pinchos de este año, aunque hay algunos mejores, me hubiese comido varios como este sin duda. Tambien quiero hacer mención especial al Mero que ha pasado del pincho de "ensaladilla" frio y soso del año pasado a uno mucho más trabajado, calentito y muy sabroso. Enhorabuena también para vosotros!

LA BODEGUITA

Llegaba a la bodeguita con dudas. Tenía a este bar como uno de los favoritos al triunfo, pero la noche anterior, me habían comentado que el pincho era un poco decepcionante. El nombre del sonaba bien "Brick relleno de boloñesa con salsa de tomate y queso Gouda".

El pincho me gustó, sabía más o menos a pizza. La verdad es que he comido muchos de los pinchos de este bar y hay algunos habituales que me gustan más que este. No obstante, hay que valorar el hecho de que el pincho era trabajado y tambien calentito, digno del nivel de la ruta de este año.

Además, me gusto la implicación del camarero con el evento, portando un pañuelo tipo de fiestas apoyando la tercera ruta del pincho de Castro Urdiales. Eso es actitud!!!


EL CAPRICHO DE BACO

Última parada del Domingo, el Capricho de Baco, ganador de la edición de 2010 y máximo aspirante a repetir título. En esta ocasión presentaba a la ruta su pincho "Capricho de hojaldre con reducción de hongos".

La presentación estaba muy conseguida, en un platito individual y con cubiertos. El sabor no me disgustó pero lo encontré un poco soso, me esperaba algo más sabroso. Creo que este año no repetirá la victoria :-(, aunque la propuesta es de nivel.


Eso es todo, este próximo fin de semana intentaré hacer el resto, a ver si es posible y lo puedo compartir con vosotros. Mientras tanto, podéis seguir opinando por el blog o en el foro de la ruta del pincho que hay en MUCHOCASTRO.COM

Un saludo a todos y gracias por leer el blog.

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Análisis Ruta del Pincho Castro Urdiales 2011 (II)

Bueno, continúo donde lo dejé ayer.

RESBALÓN

Casi sin darnos cuenta estabamos ya en el Resbalón. Lo primero que me sorprendió fué que cuando pedimos 10 "rutas" la camarera casi se cae para atrás... estaban hasta arriba y la cocina no daba abasto, literalmente. Tanto fué así que al grupo que vino detrás nuestro le dijeron que había que esperar mínimo 20 o 30 minutos, que la cocina estaba que echaba humo, nunca mejor dicho.

Dado que no tuvimos problemas para entrar en la cadena de producción, esperamos pacientemente nuestros pinchos recién hechos caña en mano (no nos pusieron botellín, aunque no nos importó demasiado la verdad entre otras cosas porque la caña era bastante grande).

Cuando por fín llegó el "pincho resbalón" pudimos observar tres cosas. La primera, que estaba ardiendo jajaja, la segunda que se trataba de un calabacín relleno y rebozado sobre un panecillo untado con mermelada y coronado con cebolla pochada. Y la tercera cosa... que estaba buenísimo!! Sin duda uno de mis favoritos a la victoria este año. Enhorabuena!

Por sacarle un pero... me parecio que tal vez estaba un pelín aceitoso, pero por lo demás, me supo riquísimo.

LA PESETA
Continuamos la ruta hacia el bar La Peseta. A estas alturas ibamos ya apurados de tiempo y teníamos miedo que algunos bares nos sacasen el dedo al pedirles las "rutas"... este era uno de los bares en el que más miedo nos daba.

Pero hubo suerte y finalmente pudieron hacernos los pinchos, a pesar de que no había suficientes ya en la barra. Luego entendí por qué.

El sugerente pincho "Mar y Tierra" de La Peseta no era más que un biscote con una loncha de jamón (normalito) y un poco de bonito con mayonesa encima. Menudo chasco.

No digo que estuviese malo, pero me pareció taaaaaan flojo... sinceramente creo que no estaba a la altura de muchos de los competidores (tal vez a la altura del Bodegón Manolo sí). Espero que el año que viene se trabajen algo mejor. Tanto nos decepcionó que se nos olvidó hasta hacerle la foto XD


SIDRERíA NALÓN

Otra de las nuevas incorporaciones de este año. Su propuesta era "Pincho Santa Teresa"... toda una incognita. De nuevo el pincho fué hecho al momento.. genial!! Se trataba de un panecillo con morcilla rebozada y piquillos. Tan simple como efectivo. Nos gusto mucho a todos los presentes.

No es un pincho para ganar el premio al mejor pincho, pero sin duda es digno de la ruta, que es de lo que se trata como mínimo. Además, pudimos comerlo sentaditos en una mesa sin ningún problema.


BAR PEDRÍN

Llegamos al Pedrín con dudas, tal y como el año pasado. La anchoilla del año pasado no nos llamaba la atención y terminamos dandole el premio al pincho más tradicional. Este año, Pedrín nos proponía "Aliño de atún", que no era otra cosa que un platito con atún desmigado aliñado con un poco de vinagreta.

Hubo reacciones encontradas, pero creo que a la mayoría nos gustó el pincho, aunque he de decir que personalmente me gustó más el del año pasado.

De todas formas, creo que el pincho era demasiado simple. Habría que darle una vuelta más para llegar al nivel medio de la ruta.


LOS CHELINES

Entramos derrapando en la zona de la correría esperando poder poner algún sello más... el segoviano nos dió mus, así que intentamos en los Chelines. Aquí aún tenian pinchos.

El pincho de los Chelines era un biscote sobre el que se acostaba una loncha de queso y una gilda. La gilda es un pincho que me gusta y que consumo habitualmente, pero me pareció pobre para el acontecimiento. Aún así, fue para el "buche" sin remisión. Sello puesto, y a continuar.

Salimos de Los Chelines con pocas ilusiones de poder poner algún sello más... eran ya las 0:30 pasadas y por inercia llegamos al marinero... tarde. Nuestra última esperanza pasaba por la ciervanata y el muro's pero tampoco fue posible.

Tocaba comenzar a darle otro uso al bote y esperar pues hasta el día siguiente para continuar la ruta "¡tato, tira pal refugio!"

Dia 2. Después de 20 minutos para aparcar (¡como está el aparcamiento en castro!...) comenzé la segunda jornada de mi ruta particular, esta vez, con cambio de acompañantes entre otras cosas, porque los de la noche anterior no estaban "en condiciones" jajaja.

Me había propuesto hacer por lo menos la correría y si podía ser, la bodeguita y el capricho de baco. Os cuento los dos primeros, y dejamos para mañana el resto.

EL PUERTO

El nombre del pincho era bastante descriptivo, "Huevo con gamba" y la verdad que lo clava, por que el pincho es eso y nada más (bueno estaría mejor "huevo con langostino"). Es un pincho bastante clásico aunque en este caso se presentaba con medio huevo de gallina, cuando generalmente lo recuerdo con huevo de codorniz.

El pincho está bien, pero creo que se queda corto. No obstante, puede ser un buen candidato al pincho más tradicional, porque recuerdo haber comido este pincho por Castro desde que era bien pequeño.

EL MARINERO

Uno de los pesos pesados de la Ruta. Me habían hablado bien del pincho y tenía ganas de probar el "Milhoja de bonito con queso de cabra". La verdad es que no me decepcionó en absoluto. Se trata de un panecillo con patata panadera, bonito con piperrada, patata panadera y queso de cabra fundido por arriba. El pincho estaba calentito y me pareció muy rico y bastante contundente.

Creo que será uno de los que estén arriba en las votaciones y que puede pelear por ser el mejor de este año. Veremos...


Lo voy a dejar aquí, espero no haberos aburrido mucho con mis opiniones y que mañana o pasado os animéis a entrar a leer la tercera parte del análisis de este año... con el que quedará todo finiquitado a la espera del próximo fin de semana.

Mientras tanto, podéis seguir opinando por el blog o en el foro de la ruta del pincho que hay en MUCHOCASTRO.COM

Análisis Ruta del Pincho Castro Urdiales 2011 (I)

Bueno pues ya ha pasado la primera oleada de esta tercera edición de La Ruta del Pincho de Castro Urdiales.

En general, he podido apreciar una notable mejoría respecto a la edición de 2010. Creo que la mayoría de los bares (ahora analizaré uno a uno) han intentado mejorar sus propuestas y muchos casos creo que lo han conseguido.

Hay algunas excepciones, pero en general creo que es así y el resultado está siendo una ruta del pincho 2011 bastante vistosa, con un nivel muy alto y con pinchos originales y bastante trabajados... y creo que la gente está respondiendo a este esfuerzo de los hosteleros.

Otra cosa que me ha llamado la atención es la cantidad de pinchos calientes (algunos hechos al momento) que ha habido. Considero que los pinchos calientes tienen un plus de esfuerzo por lo que creo que conviene resaltarlo y felicitar a los que han arriesgado en este aspecto.

También he apreciado que este año se ha incluido el mosto, de forma "no oficial", como consumición válida. Pese a no figurar como consumición patrocinada en el folleto, en todos los bares a los que fuimos nos permitieron adherirnos a la ruta con mosto. Esto me parece importante ya que la gente que no quiere beber alcohol solo tiene actualmente la cerveza sin y el botellín de agua. Para el año que viene debería estar incluido de forma oficial, así como algún refresco.

Si os parece voy a pasar ya directamente a repasar lo que me dió de sí el primer fin de semana de la ruta. Antes de nada recordaros que solamente cuento mi opinión personal y que por lo tanto, no hace falta estar deacuerdo con ella.

BODEGÓN MANOLO (ETXEA)

Como tantas otras veces, decidimos empezar el chiquiteo en el Bodegón Manolo, lugar tradicional de quedada para estos menesteres. El pincho era una rebanada de pan con queso de tresviso. Para los que nos gusta este tipo de quesos, el pincho está bien, aunque a mucha gente no le va demasiado. Aún así, considero que no es un pincho para este tipo de eventos, y que tendrían que presentar algo más trabajado, algo que merezca más la pena.

Esto se agrava si tenemos en cuenta que es la tercera vez que repiten la misma propuesta. Eso sí, a este paso conseguirán ganar el premio al más tradicional seguro, porque empieza a ser tradición este pincho en la ruta jajaja.

Desde luego creo que deberían cambiar el chip, mirar un poco el resto de propuestas de la ruta y replantearse si el año que viene desean repetir lo mismo.


LA CUEVA DE BENOÎT

Segunda parada de la noche: la cueva de benoît. Aquí nos ofrecieron su pincho "Delicias del Mar", un panecillo untado con queso sobre el que descansaban una loncha de salmón ahumado, una anchoilla y unas pocas huevas. El pincho estaba bien, pero tampoco era para tirar cohetes. Me esperaba algo más. Lo situaría en la zona media de la tabla.


ESTROBO

El pincho del Estrobo era un panecillo sobre el que se enrollaba una loncha de panceta rellena de orejón y salsa de queso, con un poquito de reducción de módena por encima.

El pincho estaba calentito y la verdad que entraba muy bien. De sabor, bastante suave, lo cual me sorprendió porque al verlo me dio la sensación que sería más fuerte... por aquello de la sal de la panceta. La verdad es que me gustó más de lo que pensaba que me iba a gustar. Buen pincho.


OSTENDE PINCHOS

Llegamos a otra de las nuevas incorporaciones de este año y para mí uno de los firmes candidatos a priori al mejor pincho. Su propuesta era Carnaroli meloso de sepia con alioli colorao, básicamente, un arroz negro cremoso sobre una barca de hojaldre-galleta, adornado con un poco de ali oli rojo.

El pincho estaba bien, me gustó, pero esperaba más. Supongo que tal vez puse mis espectativas demasiado altas. Aún así, creo que se trata de uno de los mejores.


SIDRERIA MARCELO

Llegamos a la sidrería marcelo. Su propuesta este año era Crujiente de langostino sobre cama de calabaza, donde la cama fué en realidad un chupito de crema de calabaza muy sabroso. El langostino se presentaba enbrochetado y rodeado de un hilo crujiente que no llegué a identificar (puerro?). La verdad es que tanto el langostino como el chupito de crema de calabaza me gustaron mucho.

STROMBOLI

El pincho del Stromboli era una especie de crepé con forma de caramelo relleno, según el ruterom, "de foie, champiñones y jamón".

Personalmente creo que no llegué a detectar ninguno de los ingredientes en el relleno. Es más, me pareció que el relleno podía ser cualquier cosa y tuve que mirar en el rutero a ver lo que tenía. En cualquier caso, no me sabía a foie por ningún lado, en todo caso a foiegras.

Me decepcionó bastante la verdad, el año pasado fue uno de los mejores sitios, pero este año, como dijó alguien de mi cuadrilla "ni fú, ni fuá".



Como creo que no es cuestión de aburriros, iré poniendo el resto de opiniones de los pinchos que he probado este finde a lo largo de la semana. De momento, sirvan estos 6 para empezar.

Espero que os parezcan bien los comentarios que he hecho, recordad que solo son mis opiniones. Os invito a que realiceis vuestros propios comentarios aquí o en el foro de la ruta del pincho que hay en MUCHOCASTRO.COM

Un saludo y hasta pronto!

Ruta del Pincho 2011: Impresiones previas

He podido dedicar un ratillo a analizar un poco más el rutero y tengo algunas impresiones que me gustaría compartir con vosotros.

En primer lugar me gustaría hacer un breve comentario de cada una de las entradas de establecimientos que ha habido este año.

En concreto son 5 las variaciones con respecto al año pasado siendo las entradas:

• La cueva de benôit
• Lazur Degustación
• Cafeteria Ostende
• Bar Muro's
• Asador Nalón

La cueva de Benôit es un local excavado en la piedra (de ahí el nombre de "cueva") que solemos frecuentar en nuestros "chiquiteos musicales" desde que abrió hará un año aproximadamente. Siempre nos tratan muy bien y es un local en el que uno se siente agusto. Su especialidad son los vinos, pero el aire que se respira en el local me dice que puede entrar fuerte en la pelea. Su propuesta "Delicias de Mar" es una incognita... el nombre no da ninguna pista. Veremos con que nos sorprende.

Lazur degustación creo que no sé ni donde está... será sin duda una buena excusa para conocerlo y hete aquí una de las cosas buenas de "la ruta del pincho", y es que permite conocer locales que no son habituales en nuestras rondas. Su pincho a concurso es "Pincho Toquero", imagino inspirado en el jugador del Athletic de Bilbao. Será tambien una sorpresa.

Ostende Pinchos no es otro que la renovada Cafetería Ostende, que tiene poco o nada que ver con su época pasada. El local se ha transformado en un sitio de ambiente moderno muy parecido a los que se estilan hoy por hoy en ciudades como Bilbao. Su barra de pinchos es espectacular, vanguardista, así como sus raciones lo que en mi opinión les hace firmes candidatos al premio al mejor pincho. Su propuesta es "Carnaroli meloso de sepia negra con alioli colorao", imagino que será una pequeña ración de arroz negro meloso con sepia y aliolí. Son especialistas en risottos así que les puede quedar muy bien.

Otro de los bares nuevos es el Bar Muro's, un clásico de la noche castreña que nunca ha destacado por sus pinchos (recuerdo tortillas, sandwiches y poco más), pero que se va a atrever con la ruta. Su propuesta es "Ladrillo de Marmita" y por el nombre me imagino que será algún tipo de pincho basado en el tradicional plato marinero.

La última incorporación es el Asador Nalón, un desconocido para mí. Su propuesta se llama "Santa Teresa" y por el nombre tampoco da pistas... lo cual me incita más a acudir a probarlo :-)


El resto de propuestas

Del resto de propuestas me atrae bastante la del segoviano, que todos los años ha estado bien situada en las votaciones. Se trata de "Cucurucho de quesucos de Cantabria con compota de manzana"... tiene una pinta excelente.

También me han gustado las propuestas del Marinero, Bodeguita, Stromboli, Capricho de Baco... seguro que están entre los más votados.

Por último, comentar que algunas propuestas se repiten por tercer año consecutivo. Se trata de Marichu y Taberna Etxea (Bodegón Manolo).

El Marichu presenta a concurso el pincho estrella de su casa, si bien creo que podría innovar un poco y hacer algún pincho original basado en el champiñón... algo que no pudieramos comer durante el resto del año.

Por su parte el bodegón manolo presenta un año más su pan untado con queso de tresviso. Sin duda un pincho muy poco elaborado. Creo que un bar como este podría dar más de sí.

La última se la doy a mi amigo Jose de La Ciervanata jajaja que repite con los mejillones con tomate. Jose! si lees esto que sepas que volveré a untar el pan en el tomate pero que me parece que te lo tendrías que currar un poco más, que la ciervanata puede con eso y más ;-)

Eso es todo por ahora... un saludo a todos y gracias por leerme!

Ruta del Pincho vs Ruta del Tapeo (Castro Urdiales 2011)

Según hemos podido saber hoy a través de MUCHOCASTRO.COM al parecer a la III Ruta del Pincho en Castro Urdiales correspondiente a este año 2011 le podría salir un competidor dentro de casa.

Según parece, un número indeterminado de hosteleros castreños tienen intención de crear una ruta del pincho paralela a la oficial organizada desde hace dos años el Ayuntamiento y el Centro de Iniciativas Turísticas (CIT).

Para evitar posibles problemas habrían decidido bautizar la ruta paralela con un nombre diferente a la oficial, y según parece este nombre sería "La ruta del tapeo".

Aunque por el momento se desconoce cuántos bares o restaurantes están detrás de esta alternativa, su intención es celebrar su particular ruta del pincho antes de la oficial, que está prevista para finales de marzo.

Veremos en qué queda la cosa. Personalmente preferiría una sola ruta con más bares y que durase más tiempo (al menos un mes). No obstante si al final hay dos rutas, y ambas están bien organizadas, pues bienvenido sea. Eso sí, sin chapuzas y con pinchos que merezcan la pena para el cliente.

II Ruta del Pincho en Castro Urdiales: Análisis (y 2)

Como os prometí, voy a completar el análisis de la II Ruta del Pincho de Castro Urdiales que ya inicié la semana pasada.

En primer lugar, me gustaría hacer una valoración positiva de las aclaraciones del CIT, publicadas en este mismo blog y en las que se explican algunas de las decisiones tomadas, que pueden gustar o no, pero que tienen su fundamento. Personalmente, me quedé mucho más tranquilo despues de hablar con ellos.

En segundo lugar me gustaría resaltar un sentimiento que comparto con muchas de las personas con las que he hablado acerca de la ruta: ha durado demasiado poco. Y es que completar 24 bares en dos fines de semana resulta cuanto menos, bastante complicado, principalmente porque no todo el mundo tiene disponibilidad económica para gastarse 49€ en dos semanas en pinchos ni puede aguantar en condiciones tantas consumiciones seguidas.

Es cierto que había opciones sin alcohol y que la ruta tambien se podía hacer entre semana, pero siendo sinceros, la mayoría de la gente sale los fines de semana y aunque la cosa se reparta entre sábado y domingo, completar la ruta se convertía en una dedicación casi exclusiva durante esos días.

En este sentido tambien me gustaría destacar la distancia de algunos bares. Casi todas las personas que conozco que no han podido acabar el rutero, tienen pendientes El Manco, El Paréntesis y El Occonors... que se han convertido en los cromos "dificiles" de la colección. No digo que estos bares no tengan derecho a estar en la Ruta, pero hacerlos significa ir expresamente hasta ellos y como digo entre unas cosas y otras, la duración de la Ruta se hace demaisado justa.

En cuanto a los pinchos en sí, vamos a ir comentando uno a uno los bares por los que pasamos en esta segunda semana:

CAPRICHO DE BACO
Comenzamos la ruta del sábado por el Capricho de Baco, donde podía degustarse uno de los mejores pinchos de esta ruta 2010. Se trataba de un pastel de morcilla con manzana verde. El contraste de la morcilla con la manzana verde resultaba muy llamativo y agradable al paladar. Innovador.


MESÓN SEGOVIANO
La propuesta del Mesón Segoviano fue un chipirón encebollado, tradicional sin grandes alardes pero que respondía perfectamente a lo esperado. Lástima que al templarlo en el microhondas el pan se quedase tan blando. Conservador.


MESÓN MARINERO
Con diferencia el lugar donde mejor nos trataron de toda la Ruta. Nos sentamos en la terraza (hacía 20 grados en la calle) y vino el camarero a atendernos con la mejor de sus sonrisas y toda su profesionalidad. El pincho aparecia como una especie de croqueta de gran tamaño.

Al morderlo pudimos descubrir dos cosas: la primera, que estaba ardiendo jajaja y la segunda que en realidad no se trataba de una croqueta, sino de un huevo relleno de morcilla y rebozado. La propuesta bastante innovadora y muy resultona. Contundente.




MARISQUERÍA ALFREDO
Del Marinero pasamos al Alfredo. Nos sentamos tambien en la terraza pero el trato fue bastante diferente. El camarero nos atendió con bastante desánimo en cuanto nos vio con los ruteros sobre la mesa. No es que el trato fuese malo, es que casi no existió trato.

En cuanto al pincho, la verdad es que me esperaba algo más del Alfredo. Con una de las mejores barras de pinchos de la ciudad, la propuesta del Alfredo fue una triste gamba a la gabardina, recalentada y cauchosa que se perdía entre tanto rebozado. Rácano.



RESTAURANTE EL PUERTO
Continuamos la ruta subiendo hacia el Restaurante El Puerto. El pincho consistía en un bocadillito de jamón con tomate. La verdad es que aunque no era un pincho con grandes alardes, nos gustó mucho a todos y la verdad, nos entró muy bien. Además, el pan estaba recién hecho y el jamón era bastante decente. Amarrategui.



BAR PEDRÍN
Entramos al Bar Pedrín despues de años sin hacerlo ya que no es uno de nuestros habituales. Me gustó bastante el aumento de luz que hay en el bar. En cuanto al pincho, se trataba de una anchoa al ajillo. Según nos contó Pedrín, estabamos de suerte porque ibamos a comer anchoa del cantabrico. Y se notó. La verdad es que nos sorprendió a todos lo rica que estaba. Tradicional.




BAR LA CIERBANATA
Llegamos a uno de los puntos clave de la Ruta. Con diferencia el bar dónde más pudimos reirnos. Jose, el dueño, me identificó enseguida y empezó a rebatirme la opinión que dí la semana pasada acerca de su propuesta "mejillones con tomate" que califiqué de "poco trabajada". Entre sus alegaciones, nos contó que el pincho que ofrece le lleva su trabajo "limpiar los mejillones, quitarles los pelitos, preparar la salsa...". También alegó, con buen criterio, que el lucha por el premio al pincho más tradicional y no al mejor pincho.


No voy a entrar a valorar el trabajo que pueden llevar unos pinchos u otros, evidentemente los hay más trabajados y menos. Y yo sigo pensando que este es de los menos trabajados. Eso sí, los mejillones eran bastante grandes y la salsa estaba muy rica. Fue bastante gracioso cuando Jose me pilló mojando el pan en la salsa y grito desde la cocina "hacedle una foto mojando el pan!! para que luego critique la propuesta!" jajaja el punto fue bastante gracioso ;-)

Lo dicho, una cosa no quita la otra. Creo que hay margen de mejora para el año que viene pero los mejillones (y sobre todo el tomate) estaban ricos.


RESBALÓN
Otro de los mejores pinchos de la Ruta. Se trataba de una lamina de calabacín que encerraba un festival de sabores. Nos hubiesemos comido otro. Sorprendente.



STROMBOLI
No quedaban pinchos pero ya los habíamos probado el fin de semana pasado y fue uno de los que más nos gustaron. Nos quedamos con ganas de repetirlo. La combinación de dulce y salado siempre es atractiva y en este caso, la combinación quedó muy bien. Fusión.


BAR LA CORRERÍA
Desde que ha cambiado la gerencia de este local, había oido algunas críticas acerca del mismo, pero hasta este fin de semana no había podido comprobarlo por mi mismo. Llegamos al bar a las 23:10 y nos informaron de que ya no les quedaban pinchos (en teoría a las 23:00 dejaban de servirlos).

Les dijimos que nos daba igual, que ya que estabamos, que nos tomabamos las consumiciones, pero que por favor, nos sellasen los ruteros. Se negaron en redondo, alegando posibles problemas con la organización si lo hacían. La actitud, sobre todo por parte del chico de la barra, fue en todo momento chulesca y desproporcionada y terminamos yéndonos del bar sin consumir nada. Aún hoy no consigo entender a que se puede deber que un local recién abierto pueda tratar así a los clientes. Desde aquí les recomiendo que cambien de actitud con la gente. Nosotros tardaremos en volver si es que lo hacemos.



BAR MERO
Rebotados del Bar la Correría fuimos a parar a su vecino, el Bar Mero, dónde nuestro amigo Rubén nos trató como acostumbra: fenomenal. Los pinchos del Mero no eran gran cosa, una suerte de ensaladilla rusa sobre una rebanada de pan. Pero el trato y el cariño que nos da siempre hizo que disfrutasemos el rato que estuvimos allí y que nos olvidasemos rápido de la mala experiencia sufrida en el bar contiguo. Eso sí Rubén, el pincho mejorable de cara al año que viene ;-)

La hora se nos echó encima y no hubo tiempo para más pinchos.

Resumiendo la experiencia de este año me quedo con varias propuestas de mejora de cara a la edición del año que viene:

• Aumentar la duración de la Ruta, y a poder ser, hacerla despues de Semana Santa, cuando el clima acompaña un poco más (aunque no podemos quejarnos del tiempo que ha hecho estos días).
• Mejorar y controlar algunas de las propuestas, procurando que sean lo más elaboradas posible. Para esto yo propongo desde aquí establecer un sistema de votaciones en los ruteros, de forma que los pinchos menos valorados no puedan participar en la siguiente edición.
• Incorporar a las opciones de consumición mosto y refrescos.
• Controlar el tema de los horarios. Se debería intentar homogeneizar lo más posible.

Por último, los premios que propondría para este año son:

• Premio al mejor pincho: El Capricho de Baco
• Premio al pincho más tradicional: Bar Pedrín
• Cuchara de madera al peor pincho: Marisquería Alfredo

Eso es todo por esta edición, esperamos con ansia la III edición de la Ruta del Pincho de Castro Urdiales!! Y esperamos seguir aquí para contaros nuestra visión de la misma.

Espero que os haya resultado interesante el artículo. Un saludo y gracias a todos!

30/03/2010: edito para copiaros un video realizado por nuestra amiga Begoña y en el que pueden verse todos los pinchos de la ruta.


08/04/2010: vuelvo a editar para comentar que hace unos días se dieron los premios de la II Ruta del Pincho de Castro Urdiales, y he hecho pleno, acertando tanto el mejor pincho como el pincho más tradicional ;-)

Aclaraciones del CIT sobre la II Ruta del Pincho

Al hilo de algunos comentarios vertidos tanto en el foro como en el blog de crítica gastronómica de muchocastro.com, nos hemos puesto en contacto con el CIT (Centro de Iniciativas Turísticas) de Castro Urdiales, promotor del evento para solicitar algunas aclaraciones acerca de algunos aspectos organizativos de la ruta de este año.

En primer lugar, queríamos saber cual era el proceso de selección de los participantes, puesto que se echaban en falta algunos locales tradicionales.

En este sentido, desde el CIT nos informaron de que "hay establecimientos del año pasado que en esta ruta no están por petición propia, otros no están, por haber incumplido las bases. El año pasado abrimos una lista de espera y han entrado todos aquellos establecimiento que, cumpliendo los requisitos, así lo solicitaron, por orden riguroso de llegada de las peticiones. Para participar hay que ser socio del CIT y todos aquellos que nos lo han solicitado, han sido admitidos. De hecho ya tenemos peticiones para el año que viene."

En cuanto a la polémica suscitada por el cobro de los ruteros, nos indican que "a petición de los propios establecimientos, se decidió cobrar de forma simbólica 1€ para controlar un poco el desfase que hubo el año pasado". Y es que al parecer, el año pasado hubo mucha gente que lejos de acabar la ruta, repetía una y otra vez en los mismos locales, "abusando" de los pinchos de estos, y desechando los ruteros. Esto provocó un desperdicio de recursos en los ruteros y un buen número de bares sobrepasados por la demanda. Por eso se tomó esta medida "para favorecer que se complete la Ruta" y al mismo tiempo "utilizar ese euro para financiar los premios de la Ruta".

En cuanto a las quejas sobre la calidad y originalidad de algunos de los pinchos ofertados, desde el CIT nos insisten en que "no se trata de un concurso de pinchos". "Al diseñar esta Ruta del pincho, se pensó en hacer alguna actividad divertida que dinamizara de algún modo la Hostelería en Castro Urdiales. Debía ser algo en lo que estuvieran implicados tanto la Hostelería, como los propios clientes. Se quería impulsar la calidad de la oferta gastronómica de nuestra ciudad y promocionar su variedad gastronómica. Las personas somos animales de costumbres y siempre hacemos más o menos los mismos recorridos y muchas veces por desconocimiento no descubrimos otras propuestas igualmente interesantes."

"No obstante, este año nos estamos encontrando, con que algunos participantes han bajado la calidad, tomaremos nota para el año que viene y cambiaremos esto estableciendo unas bases en cuanto a calidad, presentación, tamaño, etc. Y quien no las cumpla no podrá estar en la ruta."

Por último, solicitamos al CIT que nos aclarase la distribución de los premios, la financiación de los mismos y el papel de cada uno de los patrocinadores en esta Ruta.

En este sentido, nos contaron que "debido a la crisis económica, este año no contamos con la subvención del Gobierno de Cantabria y la del ayuntamiento es mucho menor que la del año pasado. Al cobrar 1€ por el rutero y con la ayuda de los patrocinadores, podemos autofinanciarnos. Con el dinero recaudado hemos aumentado los premios, una parte irá destinado al premio gordo que está expuesto en Arson y a otros premios de los concursos. Otra parte será para gastos y si queda dinero otra parte irá al CIT, para realizar otros proyectos."

Concretamente, los patrocinadores colaboran:

* Ajustando el precio a los bares, para que puedan hacer la oferta de los 2 € consumición+pincho
* Donando los pesos en cerveza, las jarras de regalo, 200 packs de cerveza y aportación económica en el caso de San Miguel
* Viña Zearra 100 Mágnun de crianza y el fin de semana en la Rioja
* Isaac velar las 3 cestas de productos delicatessen
* El CIT compra el resto de premios en colaboración con Arson Sony.

II Ruta del Pincho en Castro Urdiales: Análisis (1)

Abrimos este nuevo articulo para hacer un primer análisis de esta segunda edición de la Ruta del Pincho en Castro Urdiales que se está celebrando durante el mes de marzo de 2010.

En primer lugar, la gran novedad es que este año hay que pagar el rutero. El precio no es excesivo, solamente un euro.

No obstante, el rutero ha adquirido la categoría de "obligatorio" ya que sin él, muchos de los establecimientos adheridos a la ruta nos pondrán pegas si queremos aprovechar la promoción de consumición + pincho por 2 euros.

En caso de que no tengamos rutero, nos cobrarán al precio habitual. Eso hace que facilmente consumición más pincho sobrepasen los 3 euros, por lo que en la mayoría de los casos, conviene comprar el rutero aunque solo vayamos a consumir en un bar... algo no cuadra.

Particularmente, considero que no debería ser así y que la oferta de pincho más consumición por 2 euros debería ofrecerse con o sin rutero... o bien que este sea gratuito como el año pasado.

Otra de las novedades de este año es que ha aumentado el abanico de opciones disponibles para consumir, entrando por ejemplo, opciones sin alcohol que se echaban de menos en la anterior edición. Así disponemos de cerveza con y sin, vino tinto, claro y blanco, y botellín de agua. No obstante, se sigue echando en falta algún refresco del tipo Cocacola, fanta... tal vez en la edición del año que viene.

Destacar en este aspecto que algunos bares ofrecen caña en lugar del botellín que se ofrece en la ruta, lo cual no nos parece correcto y debería ser corregido por La Organización. Por contra, en La Peseta, nos dieron botellín de 33cl. en lugar del de 20cl que entra en la promoción... mientras el cambio sea a mejor, no hay problema.

En cuanto a los pinchos en sí, lo cierto es que hay un poco de todo. Desde opciones bastante elaboradas (como los de El Resbalón o la Sidrería Marcelo) hasta opciones tan poco trabajadas como la de La Ciervanata (Mejillones con Tomate) o el del Manolo (un trozo de pan con Queso de Tresviso).

Particularmente creo que este tipo de propuestas tan poco trabajadas no deberían de estar permitidas. El espíritu de la ruta debería ser el de que cada establecimiento presente un pincho más o menos elaborado que pueda competir por ser "el mejor", y entendemos que con este tipo de propuestas solamente se persigue es cubrir el expediente y aprovechar el tirón de la ruta para hacer caja.

Caso similar podría parecer el del Bar Marichu, sin embargo, entendemos que este establecimiento presenta a concurso su especialidad que, dicho sea de paso, se prepara al momento, siendo el único establecimiento de toda la ruta que lo hace.

La mayoría de los establecimientos que visitamos estaban bastante concurridos, aunque sin agobios. Los lugares en los que más nos costó ser atendidos fueron la Sidrería Marcelo y La Bodeguita.

Bastantes sitios aplicaron restricción de horario, siendo Los Chelines el que más tarde nos aplicó la promoción de la ruta del pincho, a las 00:30, cosa de agradecer.

El fin de semana que viene trataremos de visitar el resto de establecimientos y completaremos el análisis a esta segunda edición de la Ruta del Pincho en Castro Urdiales. Hasta entonces, un saludo!

II Ruta del Pincho en Castro Urdiales

Del 12 al 21 de Marzo 2010 vuelve Ruta del Pincho de Castro Urdiales, esta vez en su segunda edición despues del éxito cosechado en la "I Ruta del Pincho de Castro Urdiales" celebrada en mayo de 2009.
24 bares y restaurantes ofrecerán durantes 9 días un pincho especial y una consumición al precio de 2 euros. Las personas que completen el rutero optarán a interesantes premios.

Como novedades, habrá que pagar el rutero, se podrán degustar pinchos tambien entre semana y aumentan las consumiciones promocionadas.

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Participar y disfrutar de la II Ruta del pincho de Castro Urdiales es muy facil:

Fechas de la II ruta del pincho

Del 12 al 21 de Marzo 2010. Estas fechas incluyen 2 Fines de semana y 4 laborables para dar cobertura a todas las peticiones.

Funcionamiento

1. En cualquier de los establecimientos participantes compras un rutero al precio de 1€. (solo se compra una vez para toda la ruta)
2. Cada titular de un rutero tiene derecho a disfrutar en los 24 establecimientos participantes de un pincho “Ruta del pincho” + 1 consumición (bebidas patrocinadoras: cerveza o cerveza sin, o tinto, o clarete, o blanco o un agua) al precio de 2 €.
3. Al pedir el pincho del la ruta del pincho el establecimiento sellará el rutero

Rellena el rutero con tus datos y a votar, deposita tu rutero en:

• La concejalía de Turismo, Mercado y Comercio (Pl. Ayuntamiento, 1): del 15 al 24 de marzo de lunes a viernes de 11:00 a 13:00
• La discoteca Safari (c. Ardigales, 26): del 12 al 20 de marzo los jueves, viernes y sabados de 19h00 a 22h00

Premios

Los 300 primeros participantes que entregen un rutero con, como mínimo, la mitad del rutero sellado se les regala un pack de 6 botellines de cervezas San Miguel edición especial II Ruta del pincho o una botella Magnum de Viña Zearra edición II Ruta del pincho.
Los participantes que entregan un rutero completamente sellado acceden al sorteo de:

• 2 premios de “tu peso en cerveza”
• un fin de semana de turismo rural para dos personas en Fuenmayor (La Rioja)
• 3 cestas de productos delicatessen
• 150 cristalerías de San Miguel
• 1 ruta de pichos gratis para 2 personas
• 4 reproductores MP3 y vídeo Walkman, 8 GB, pantalla color LCD 2,4 ”
• un grabador de DVD con disco duro de 160 Gb y sistema de cine en casa, compacto con sonido surround de 5.1 canales

¿Cuando se sortea?

El 26 de marzo 2010 a las 20h00 se celebrará una gran fiesta de entrega de premios en la discoteca Safari (c. Ardigales, 26). Durante la fiesta se realizará el sorteo en directo.
Se entregará tambien los premios:

• a los establecimiento particpantes
• al ganador@ del concurso de recetas de pinchos
• al ganador@ del juego facebook
• al ganador@ del juego “busca Raspu”

Establecimientos que participan en la II Ruta del pincho de Castro Urdiales

		Establecimiento	Dirección	Pincho	Horario
		Bar La Correría	C/ Correría, nº 5	Aires de Guijuelo con alioli	11:00 a 15:30 19:30 a 23:00
		Bar Mero	C/ Correría nº 7	Pinchito de marisco
		Bar La Ciervanata	C/ Correría nº 15	Mejillones con Tomate
		Mesón El Segoviano	C/ Correría nº	Jibión encebollado con Pedro Ximénez
		Bar Los Chelines	C/ Correría nº	Tosta de revuelto de Paletilla con virutas de queso
		Mesón Marinero	C/ Correría nº 23	Huevo relleno de Morcilla
		Bar Marisquería Alfredo	C/ Santa María nº 2	Gamba a la Gabardina
		Asador El Puerto	C/ Santa María s/n	Jamón con pan Tumaca
		Bar Pedrín	C/ Belen nº 17	Anchoa al ajillo
		Taberna Resbalón	C/ La Rua nº 23	Pincho Resbalón	12:30 a 16:00 19:30 a 23:00
		Bar La Peseta	C/ Nuestra Señora nº 15	Pudding de pimiento de Sámano con anchoa
		Bar Stromboli	C/ La Rua (bajo)	Ibérico con Foie a la salsa de Módena	Hasta las 22:30h.
		La Bodeguita	C/ La Rúa nº 2	Crep de quesos y frutos secos con frambuesa
		El Desván	C/ Santander nº	Trainera con Alegría	12:00 a 15:00 18:00 a 23:00
		Sidrería Marcelo	C/ Ardigales nº 12	Bacalao Vizcaína con viruta de puerro frito	13:00 a 16:00 19:30 a 23:00 Lunes cerrado
		Bar Marichu	C/ Ardigales nº 29	Champi a la plancha	12:00 a 15:00 19:00 a 23:00
		Bodegón Etxea	C/ Bilbao nº 7	Pincho de queso picón de Tresviso
		Taberna Estrobo	C/ La Mar nº 24 B	Croqueta
		El capricho de Baco	C/ La Ronda nº 15	Pastel de Morcilla con Manzana Verde
		Cervecería Restaurante Gambrinus	C/República Argentina nº 6	Asadurilla de cordero
		Restaurante Sokaire	C/ Jardines nº2	Tosta de Cecina y membrillo gratinado	11:00 a 14:00 18:00 a 21:30
		Restaurante El Manco	C/ Lorenzo Maza nº 9	Pimiento verde relleno de carrillera con jugo de carne
		O’Connor’s Irish Pub	C/ Ataulfo Argenta nº 4	Rollito O´Connor´s	12:00 a 22:00
		Paréntesis café	C/ Poeta Ángel Cobo nº 5	Piparra con chupito de gazpacho	11:00 a 21:30