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domingo, 4 de noviembre de 2012

Café 58 (Bilbao)

La repostería y la pastelería en Bilbao son algo más que simples bollos y pasteles. Representan toda una institución tan representativa e importante para muchos como pueden ser el txikito o los pintxos.

Uno de sus máximos exponentes era la famosa y extinta Pastelería Mara de Bilbao, cerrada en 2011. Por suerte para los amantes de la pastelería, algunos de los expropietarios y extrabajadores de Mara aplican ahora todo su saber hacer en un obrador de Basurto (sin tienda) en donde "clavan" muchas de las especialidades de la Pastelería Mara (bollo de mantequilla, persianas, tarta de mandarina, tarta Chaplin...) que se pueden degustar tanto en el Café 58, junto a la plaza Indautxu, como en el 58 Spress, junto a La Casilla.


Personalmente, conocía del Café 58 de Bilbao desde hacía tiempo. Uno de esos sitios donde el desayuno o la merienda se convierten en un auténtico momento de disfrute gracias a sus pasteles y bollos... A destacar el bollo de mantequilla, la palmeras de chocolate y coco, el "jesuita" (mi preferido)... y muchos otros.

Hace unas semanas me enteré gracias a una oferta de Groupalia de que en el Café 58 también se servían comidas a mediodía. Sin dudar un segundo compré el cupón para dos y unos días después nos acercamos a canjearlo.

El Café 58 está ubicado junto a la plaza Indautxu. Dispone de una pequeña terraza en el exterior y de unas cuantas mesas algo apelotonadas en el interior. La decoración es vanguardista, destacando los tonos malvas y grises que se combinan acertadamente con madera.

Interior del Café 58 (Bilbao)


Nuestro menú "sandwich" era el siguiente:
Ensalada a elegir para compartir
  • Ensalada de ahumados y frutos secos con balsámico: Mézclum de lechugas, pasas, nueces, cacahuetes, bacalao, anchoas, piquillo rojo y balsámico
  • Ensalada de rúcula, queso curado y cecina de León: Rúcula, queso curado, cecina y tomate
  • Ensalada de pasta con salsa rosa Hélices vegetales, zanahoria, maíz, jamón york, bonito del norte y salsa rosa
  • Ensalada césar con pollo: Lechuga, crutons de pan, pollo a la plancha, parmesano y salsa César
  • Ensalada con vinagreta de albahaca y avellanas: Mézclum de lechugas, pimiento rojo y verde, queso fresco, aceitunas negras y vinagreta de albahaca

Sándwich a elegir uno por persona
  • Sándwich vegetal (Jamón york, queso, tomate, huevo duro, lechuga y mayonesa)
  • Sándwich especial de pavo (Fiambre de pavo, lechuga, tomate, yogurt, huevo duro y pan multicereales)
  • Sándwich de bacalao ahumado con salteado estilo oriental (Pimiento verde y rojo, cebolla, bacalao ahumado, queso de cabra y balsámico)
  • Sándwich de pollo con cebolla y pan crujiente de chips de patatas (Pollo a la plancha, lechuga, cebolla caramelizada, tomate alioli y patatas fritas)
  • Sándwich de verduras a la parrilla con queso de brie y jamón ibérico (Calabacín, cebolla, tomate, berenjena, jamón ibérico y queso brie)

Bebida a elegir una por persona (Refresco, cerveza o copa de vino)

Café

Postre de repostería a elegir

Como véis, se trataba de un menú bastante completo que incluía hasta el café, precisamente una de las especialidades por las que es conocido el Café 58.

Comenzamos por la ensalada. De entre toda la variedad que nos sugerían, decidimos elegir la ensalada de queso curado y cecina, que nos resulto exquisita. Tanto el queso como la cecina estaban buenísimos y el conjunto quedaba muy armonioso.
Ensalada de queso curado y cecina de León

A continuación, pasamos a los sandwiches, plato principal del menú. Elegimos el sandwich de pollo con cebolla y el sandwich especial de pavo.

Ambos tenían un tamaño bastante grande y venían cargados de ingredientes y con el pan, crujiente y tostado en su punto.

No sabría con cual quedarme, pero tal vez elegiría el de pollo con cebolla.

Sandwich de pollo con cebolla

Sandwich especial de pavo
Los sandwiches eran tan grandes que ya estabamos llenos y preferimos pedir que nos pusieran el postre (una pieza de pastelería por persona) para llevar. 

En lugar del postre, nos tomamos el café que también incluía el menú y seguimos con nuestro viernes de tiendas por Bilbao.

Fue una gran idea porque en ese momento no lo hubiesemos disfrutado como se merecía y de esta forma, no solo hicimos la comida mucho más ligera sino que tuvimos un desayuno especialmente delicioso a la mañana siguiente :-)

Bollo de mantequilla y palmera coco-chocolate del Café 58 (Bilbao)

El precio del cupón con el que pudimos disfrutar de esta comida fue de 14€ (precio original, según cupón 27€).

Creo que 7€ por persona para el menú que pudimos degustar es un precio bastante barato puesto que tan solo el café y la pieza de bollería superan probablemente los 3€ a su precio normal. Si añadimos un refresco nos vamos ya a los casi 6€ por persona, cerca ya del precio del menú con la oferta... y faltaría aún toda la comida.

Al precio original, el menú saldría a 13,50€ por persona, un precio que ya no me parece tan bueno porque por ese precio podemos disfrutar de otros menús del día en Bilbao que considero mejores que este.

Un aspecto a comentar como sugerencia de mejora es el tamaño de los platos. Me explico. Las mesas del Café 58 son mesas de cafetería, bastante estrechas y pequeñas. Sin embargo, los platos del menú donde vinieron los sandwiches y la ensalada eran platos enormes que apenas se podían ubicar en la mesa. Como expresión de modernidad estos platos quedan muy bien pero creo que no deberían usarlos en este local puesto que se hacen muy dificiles de manejar en unas mesas tan pequeñas... de hecho no veo la posibilidad de que en una mesa pudiesen comer más de 2 personas.

En resumen, el Café 58 nos ofreció un menú muy completo y de una calidad superior. Todos los ingredientes de los platos, desde el entrante hasta el postre son de primera categoría y eso se notaba en cada mordisco.

Me pareció una fenomenal idea para comer por ejemplo un día de compras por el centro de Bilbao, ya que ofrece una comida rápida de calidad, que permite disfrutar de una ensalada o de un sandwich excelentes y continuar con el día. Grupos abstenerse. Mejor de dos en dos.

CAFE 58 (Bilbao)
  • Dirección: Alameda de Urquijo 58, 48011 Bilbao
  • Telefono: 944412524
  

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Palabras clave: pasteleria mara bilbao, mara bilbao, cafe 58, 58 spress

19 comentarios:

Aniña (@vampyevil) dijo...

Este sitio lo conocía ya!! un placer leer tus buenas crónicas.
un besito

pepito perez dijo...

Ante todo anteponer la buena fe fe los autores de este publirreportaje del Café 58 pero quisiera que la próxima vez contrasten datos antes de firmar algo como lo que aquí han hecho. El Café 58 surge a través de un traspaso de negocio firmado por una empresa totalmente independiente de Mara, que se llama Nievemar, en noviembre de 2010. Por otro lado, Mara continúa con su actividad hasta agosto de 2011, desde entonces la empresa cerró y desaparece como tal y su obrador, de la calle Pérez Galdós 16, permanece cerrado asi como cualquiera de los centros, no hay nada que vincule su producto con Mara, asi que no mientas a la gente que os sigue. Me parece correcto que os agrade el sitio pero sin engañar al personal. No vincular empresas que nada tienen que ver.

superjau dijo...

Gracias por la info pepito. La verdad es que no es lo que teníamos entendido y ni mucho menos lo hemos puesto con intención de engañar a nadie.

A ver si alguien del Cafe 58 lee esto y nos lo puede confirmar por email a blog_gastronomico@muchocastro.com

Un saludo

superjau dijo...

Después de la información facilitada por una excopropietaria de la Pastelería Mara, he corregido el artículo para adecuarlo a la realidad.

Un saludo

pepito perez dijo...

Teniendo en cuenta que este establecimiento es uno de los causantes de la desaparición de Mara y está pendiente de juicio todo lo referente al contrato de traspaso con una deuda de más de 200.000€ por parte del cafe 58 con Mara me encanta que encima se aprovechen de su nombre y su prestigio para seguir confundiendo y engañando al cliente.

superjau dijo...

Hola Pepito!!

El hecho de que haya juicios pendientes, deudas, etc no creo que sea de interés para los lectores del blog.

Por favor, vamos a intentar ceñir los comentarios al plano gastronómico del artículo.

Un saludo!

pepito perez dijo...

Pero sí para muchos otros , cuando tú lo mencionas lo haces a sabiendas del impacto que tiene, si quieres destacar la gastronomía hazlo, pero deja la pastelería de lado, si no da la sensación de publirreportaje, porque encima actualmente no tienen asi ni el local ni los pasteles, de hecho han dejado la parte de pastelería reducida a la mínima expresión porque las comparaciones de la copia con el original les han hecho mella.

Anónimo dijo...

Soy clienta asidua del Café 58 y del 58 Spress, y en su día lo fuí de Mara. De hecho voy bastante a desayunar o merendar a cualquiera de los dos locales porque el bollo de mantequilla sigue siendo mi favorito de todo Bilbao, y bueno, decir que durante mi embarazo me hice fan incondicional de la palmera de chocolate y coco, tanto que fué lo primero que le pedí a mi madre que me trajese a la clínica cuando dí a luz. Creo que este artículo refleja la opinión personal de alguien, que es totalmente subjetiva y con la que no hay por qué estar de acuerdo, por lo que puede opinar lo que quiera de de lo que quiera, siempre que no falte al respeto. Y decir que en el 58 Spress o el Café 58 la bollería se reduce a la mínima expresión, a mi modo de ver es faltar a la verdad, ya que como digo, voy muy a menudo y precisamente por su bollería.

S.G

Anónimo dijo...

Estoy totalmente de acuerdo con el último comentario de Anónimo, siempre se puede opinar pero sin menospreciar.Desde hace más de 20 años mi familia ha sido cliente de Mara, hemos enviado desde allí todos los pasteles de todas las bodas, bautizos y comuniones,todos los años hemos encargado el famoso roscón de Reyes, y los pasteles de Navidades.Desde su apertura lo seguimos haciendo en Café 58 y sinceramente no hemos notado ningún cambio.Ahora mismo acabo de llamar para hacer la reserva del Roscón y la pastelería de Nochevieja,seguimos igual de encantados.Encima me ha atendido la misma persona que lo lleva haciendo los últimos años.Que la bollería es insignificante es casi un insulto y por supuesto se aleja de la realidad ,y yo como el anonimo anterior compro todos los días excepto los domingos un croisant para media mañana, un lujazo! Me sigue encantando igual, no entiendo de querellas y juicios pero es sitio es muy acogedor y los producto igual de buenos

Anónimo dijo...
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
superjau dijo...

Me he visto obligado a borrar el comentario anterior.

No vamos a permitir ataques de este tipo hacía ningún local y menos de forma anónima.

Un saludo

Anónimo dijo...

Lo que quieras, pero sigue sin pagar, si te lo hicieran a ti, que te parecería?

superjau dijo...

Me parecería que un blog no es un sitio para denunciarlo.

Denuncialo donde corresponda pero aquí no.

Un saludo

Anónimo dijo...

Es mas... Cuando vais a ese local, una parte del servicio que recibís es gracias a un trabajo que realicé, y que creo que si está bien hecho debería pagarse. A que nadie marcha del local sin pagar su consumición... Y por qué yo debo aguantar sin cobrar por mi trabajo? Tengo hijos pequeños, y también tienen sus necesidades.
Muy agradecido, seguid dando rumbo a este tipo de personas, asi nos va, parece que lo tenemos merecido como nación.

superjau dijo...

Te comprendo pero te vuelvo a decir lo mismo: denuncialo donde corresponda pero un blog de internet no es el sitio donde hacerlo.

Anónimo dijo...

No es una denuncia jurídica, sino popular, información, para que conozcáis las artes que usan a quienes ponéis por las nubes.
Gracias, y un saludo.

Blackie Bilbao dijo...

De rebote por mi blog, y el comentario de una lectora, he llegado a este post. Me ha encantado tu articulo, y no se por donde empezar con mi comentario...

1) QUe le quede bien claro a todo el muno (y esto lo digo por experiencia propia, asi que me incluyo), que los blogs que escribimos sobre restaurantes o bares, nos los pagamos de nuestro bolsillo, vamos como un usuario más, y como tal, tenemos absolutamente TODO EL derecho a expresar nuestra experiencia como consumidores. Es más, las quejas pueden expresarse aqui, o en una hoja de reclamaciiones, que es publico también si se desea. Ello no quiere decir que se tenga libertad de insultar, menospreciar o difamar a un local, son dos cosas distintas.

2) NO tenemos porqué posicionarnos ni hacer de jueces. Si un local debe pasta o lo que sea, no es nuestra culpa (a mi me ha pasado con un local de Garcia Rivero, y las quejas de sus empleados). Podemos y debemos, dejar los comentarios, que para eso es publico, pero que nadie espere que se cambien los posts en favor de nadie. Esto es un blog de gastronomia, los problemas legales, al juzgado. Vamos, a nadie se le ocurre ir alli a quejarse de que la comida de nosedonde es mala, no? Pues aqui, lo mismo.

3) QUe la situación está jodida, lo sabemos todos, pero el que un blog lo escriba no va a solucionar los problemas legales. Repito, eso, al juzgado.

4) Un mínimo respeto por el autor de este blog, que de forma gratuita, invirtiendo el dinero de su propia economía, su tiempo en redactar y editar las fotos, y dando en todo momento las facilidades habidas y por haber para que cualquier duda sea resuelta en su mail, realiza un trabajo, que no es ni pagada ni agradecido en muchas ocasiones.

Desde aquí, felicitarte enormemente por el blog, porque ya está bien de jetas que se aprovehcan del buen nombre de otros locales, pero también de quien no entiende que los blogs no son el lugar donde plasmar esas quejas.

UN besazo enorme,

B.

superjau dijo...

Muchas gracias Blackie! Siempre es un placer verte por aquí.

No puedo hacer sino suscribir cada una de tus palabras.

Un abrazo y ¡muchas gracias por tu comentario!

Sandra Hernández dijo...

Este viernes estuvimos de vacaciones en Bilbao. Por la mañana fuimos a desayunar a este café por que la noche anterior ya estaban cerrando y nos quedamos con ganas de entrar por que se veía muy bonito el sitio. Pero nos quedamos muy decepcionados, no por la comida (que esta bien) sino por el trato que nos dió el chico de la barra. A mi no hace falta que me tratén como una reina ni mucho menos, pero gestos de desprecio y correcciones inapropiadas están de más.
Saludos desde Holanda.
Sandra

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