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martes, 15 de abril de 2014

Ruta del Pincho 2014: Conclusiones

El pasado domingo se dio por terminada la edición 2014 de la Ruta del Pincho de Castro Urdiales. La sexta edición si tenemos en cuenta las cinco anteriores organizadas por el CIT.

Como viene siendo habitual, desde el blog os planteamos una encuesta de valoración del evento, y a continuación se exponen las principales conclusiones extraídas de la misma (gracias a todos los que habéis participado en ella).





Duración

Como ya pasara el año pasado, la ruta ha durado 10 días seguidos. Este formato hace que, para los que no podemos hacer la ruta entre semana, los días de ruta se reducen a tan sólo cuatro días hábiles: dos tardes de viernes, dos sábados completos y dos mañanas de domingo. Este planteamiento obliga prácticamente a ir "a la carrera" para terminar el rutero de 24 bares.

Los datos de la encuesta lo dejan claro: el 74% de los encuestados no han terminado el rutero, y el 66% de los encuestados indica que no han conseguido un solo sello entre el lunes y el jueves (0 sellos entresemana).

En la encuesta también se puede apreciar que la mayoría de los pinchos consumidos lo fueron durante el primer fin de semana de la Ruta (53%), 15 puntos más que durante el segundo fin de semana, en el que se habrían consumido el 38% del total. Tan solo un 9% de los pinchos fueron consumidos durante los días de entresemana.

Consumiciones

Este año ha habido un cambio importante en este punto, motivado principalmente por la falta de bebidas patrocinadoras de la Ruta.

Así, cada bar ofrecía las consumiciones que consideraba en cuanto a marcas, etc. El botellín de San Miguel de otros años ha sido sustituido por zurito en muchos de los bares, con el consiguiente bajón de calidad.

Por contra, era posible elegir marca de vino y otras opciones como mosto, lambrusco, etc... aunque este punto no quedaba claro en el rutero y había que negociarlo en cada bar.

En general yo diría que en este punto ha habido cambios a mejor y cambios a peor, pero teniendo en cuenta que la consumición es la mitad de la ruta, creo que es un punto a cuidar más de cara a próximas ediciones.


Bares participantes

Hasta la fecha, la Ruta tenía un mecanismo de entrada y salida de bares que con los nuevos organizadores no sabemos si se mantendrá. Tampoco se conoce muy bien la forma de seleccionar los 24 participantes... así que este punto traerá cola.

Los bares más visitados de este año según la encuesta habrían sido el Segoviano(visitado por el 84% de los ruteadores), la Marinera (83%) y el Marinero(80%).

En la otra cara de la moneda, los bares menos visitados habrían sido los siguientes: Casa del Mar (50%), la Meji (54%) y Casa Ana (54%). Interpretando estos datos podría inferirse que aproximadamente la mitad de los participantes en la ruta 2014 no pasaron por estos bares.

Mecánica

Este año solamente se ha podido votar al mejor pincho en el rutero, desapareciendo el resto de categorías con premio de años anteriores.

Los premios para los clientes también han sido menores, debido sobretodo a lo apresurado de la organización. Por cierto, estos premios se han cubierto con el euro del rutero.

Por lo demás, la mecánica general de la ruta se ha mantenido pese al cambio de los organizadores. En este sentido, el 45% de los encuestados consideran que el cambio de organizadores de la ruta se ha notado "para peor", mientras que un 32% consideran que el cambio no se ha notado.

En total, la ruta habría obtenido un 5,43 de nota media, con lo cual podríamos decir que los participantes otorgan de media un aprobado "raspado" a la Ruta 2014, pero un aprobado en definitiva.



Pinchos

Casi todos los participantes en la encuesta coinciden conmigo en que este año el nivel de los pinchos ha bajado bastante, tanto en calidad como en cantidad.

Algunos hosteleros achacan este "bajón" a que por 2€ es complicado dar algo mejor, de ahí que varios hosteleros quieran aumentar el precio a 2,50€, argumentando que así podrían dar un pincho mejor.

Respecto a una posible subida de precio el 74% de los encuestados consideran que aunque se suba el precio, en general los pinchos no serían mejores que ahora por lo que se muestran contrarios a esta medida, hasta el punto de que más de la mitad de los encuestados se plantearían no participar en la ruta si se subiese el precio.
Según la encuesta, estos habría sido los pinchos mejor valorados (la escala es de 1 a 5):

El Segoviano Salmorejo del Cantábrico 3,99
Bar Mero Montadito de Bacalao 3,60
Los Chelines Caramelo los chelines 3,58
Bar Peppins Taco Mexicano 3,46
Bar La Marinera Pimiento relleno de mar 3,45

Como véis, el Ganador sería el salmorejo de El Segoviano. Completarían el podium el Bar Mero y Los Chelines. Estoy bastante de acuerdo con el resultado de las votaciones, aunque no visité Los Chelines.


Por otro lado, los pinchos que obtendrían una peor valoración según vuestros votos son:

El Refugio Gilda Refugio 2,34
La Peseta Delicia castellana con parmesano 2,20
Bar La Meji Montadito de mejillón 2,00
La Lecheria Lecheria de Pollo 1,91
Casa del Mar Huevo cocido con gamba 1,83

El premio al peor pincho sería para el Huevo con gamba de La Casa del Mar. Mal resultado también para La Lechería y para la Meji que cerrarían el podio por abajo. Visto lo visto, acerté no visitando ninguno de los 5.

En conjunto, los pinchos de la ruta 2014 obtendrían una puntuación media de 2,85 (sobre 5) más o menos la misma nota que obtuvo el año pasado. 

Pese a esto, el 86% de los encuestados consideran que los pinchos de la ruta 2013 han sido peores (51%) o similares (35%) a los de 2012. Tan solo el 10% opina que han estado mejor.


En la encuesta os preguntabamos además que dieseis vuestro voto al mejor pincho y al peor pincho. Estos serían vuestros ganadores en estas dos categorías:




  • Mejor pincho: El Segoviano (28% de los votos)
  • Cuchara de madera al peor pincho: La Lechería (17% de los votos)


  • Ojo, estos son los resultados de la encuesta. Los resultados oficiales se conocerán próximamente. Cuando los den a conocer los organizadores, actualizaré el artículo.


    Actualización 29/04/2014
    Ya se conocen los RESULTADOS OFICIALES de la Ruta del Pincho 2014, y el ganador ha sido el pincho Salmorejo del Cantábrico, del Mesón Segoviano.
    Fin actualización 29/04/2014


    Conclusión

    Creo que es importante que La Ruta del Pincho piense qué quiere ser y cómo quiere ser. Este año la sensación es que se ha preparado con mucha precipitación y el resultado no ha sido el esperado por muchos.

    Toca hacer autocrítica y replantearse el rumbo de la Ruta para que la edición de 2015 vuelva a ser un éxito.

    Antes de despedir el artículo, os dejo una relación de comentarios realizados por los participantes en la encuesta. Creo que dejan bien a las claras el sentir de los clientes participantes en la ruta y dan muchas pistas de lo que busca el cliente en este tipo de eventos. A veces, solo hay que pararse a escuchar.


    Estos son vuestros comentarios:

    • Muy poca originalidad de algunos participantes, elaboración escasa en muchos de los establecimientos. Me ha dejado muy frío esta RP2014.
    • Cómo ruta para pasar el finde bien...pero NO para concursar.. Ha sido vergonzoso lo poco currado de éste año, se salvan 3 contados...
    • Los horarios estaban incompletos, por ejemplo: la marinera y la bodeguita los hemos dejado para el domingo y estaban cerrados cosa que en el rutero no estaba señalado.
    • Pintxos sin elaboración alguna
    • Me parece que la ruta del pincho está muy bien y espero que no se pierda la tradición. Nos ha gustado que las bebidas fuesen variadas en lugar de tener que ser una marca de vino en concreto
    • Entregar el rutero completo en mano a un establecimiento me parece un poco ridículo, debería ser en algún sitio que no este involucrado en las votaciones (como en el Safari años anteriores), también se echa de menos los botellines de cerveza por rellenar parte del rutero, ya que animan a la gente por lo menos a seguir haciéndolo. 
    • Para mejorar, tendrian que saber los pinchos de cada bar antes de añadirles a la ruta y exigirles un mínimo de calidad, ya que había pinchos que no merecía la pena ni comerse."
    • Los hosteleros se cargaron el cit y se cargaran toda iniciativa ke este relacionada con ellos... De todas formas la hosteleria castreña no da para mas, independientemente de los pintxos.
    • Creo que la mayoría de los bares no se a esforzado nada ( 2€ me pareció carisimo en muchas ocasiones) en consecuencia lo que todo el mundo comenta no merece la pena hacer la ruta, también considero que es poco tiempo para todos los pintxos que hay que probar ( también el dinero a desembolsar) al final en dos fines de semana tienes que ir a la carrera para poder probar todos y creo que no debería ser así.También decir que deberían incluiirse mas tipos de bebidas.En conclusión este año a sido un chasco.
    • Desde que comenzó la ruta hemos participado año tras año porque me parecería una idea genial. Pero este año va a ser el último porque los pinchos cada vez han sido peores y este año con las bebidas ha habido un poco de confusión. Este año ha sido el peor con diferencia. Creo que los bares participantes no lo hacen con la intención de ganar con su pincho sino de hacer caja sin mas y sin procuparles lo mas minimo si gusta o no. Este año el pincho del Meson Marinero me ha parecido de vergüenza. Nada que ver la foto con lo que nos sirvieron. Si lo que quieren es que la gente se gaste 48 euros en sus bares deberan dar algo mejor porque el próximo año por ese dinero me dare un homenaje en algun buen restaurante. DECEPCIONANTE
    • En el rutero no se especifica la bebida que entraba, ha sido un poco precipitado
    • En la casa de Ana me sirvieron la copa sucia. En la peseta el camarero se puso a discutir con su mujer y fue desagradable. El pollo del pincho de la Lecheria estaba seco y muy frio. Algunos de los pinchos son pequeños y demasiado sencillos (gildas, boquerones, anchoas...) En general los productos son de calidad y las presentaciones buenas. Ampliaria la carta de bebidas sin alcohol y la cerveza mejor en botellin
    • Hay establecimientos que repiten el mismo pincho de otras ediciones, no debiera permitirse. Otros poco originales, no se han molestado nada.
    • No participa ningún establecimiento de la zona de brazomar y ostende, cosa que otros años si.
    • No esta mal pero creo que algunos tienen poca imaginacion
    • Yo creo que poner un trozo de bacalao con una aceituna..y cobrar un euro...se pasa...al igual que lo del meji...ese bar cumple las normas de salubridad?su pintxo fue lo peor de la ruta.verlo y ni probarlo
    • Creo que hay hosteleros se han apuntado a hacer la ruta del pintxo solamente pensando en hacer negocio, la calidad de su pintxo les importaba más bien poco. Creo que para poder participar en una ruta se deberían poner condicionantes y no dejar participar a cualquier pintxo. Y sino que participen todos los establecimientos que quieran, para que tanto parafernalia, si ha sido de una calidad malísima. En este pueblo como se va a hacer algo bien, con tantas envidias, IMPOSIBLE
    • Es aceptable que suban el precio siempre que se mejore la calidad en los pinchos.
    • Mejores premios, eso incentiva el completar el rutero. 
    • Que el rutero cueste 50 cent; al fin y al cabo es un papel.
    • Que en el rutero aparezca qué consumiciones se incluyen.
    • Que los bares se curren más los pinchos o por lo menos parezca que se lo curran, porque por ejemplo, el pincho del bar la bodeguita tenía menos gracia que un congrio.
    • Cada año la calidad en general de la ruta es peor. Muy pocos bares ponen entusiasmo en la elaboracion de pinchos nuevos o suficientemente buenos para competir. Tambien decir que hoy muchos en los que es una vergüenza que nos cobren 2€ por un simple zurito y un pincho simplon y no te digo si vas a mostos... Si lo suben de precio, lo llevan claro!!!!
    • Que vuelva la anterior organización.
    • La calidad ha sido muy baja, el interés puesto por la mayoría de bares nulo. Cero originalidad. Una decepción
    • "El nivel de los pinchos ha sido bastante decepcionante a nivel general. Solo he completado medio rutero, porque entre los que yo probe que no merecian la pena y los que me comentaron que probar era tirar el dinero, los decentes ya los tenia cubiertos y pagar por mala calidad y mal pincho no merece la pena.
    • Es una pena que no se exija un nivel minimo para participar en un evento asi y que se diga que por 2 euros no se puede hacer nada mejor. Muchas veces son mas las ganas que las materias primas. 
      Ademas de esto, poner horario para poder pedir los pinchos hizo tambien que el primer fin de semana no pudiera probar algunos que tenia intencion de probar. Desde mi punto de vista, si no se puede tener la cocina abierta todo el dia, cosa que puedo comprender, ¿porque no hacer un pincho frio y darlo a lo largo de todo el dia?? Seria mejor eso, que decir que no puedes darlo en el momento en que te lo pide un cliente
    • Algunos de los pinchos son copia de años anteriores, siempre son los mismos, se deberia obligar a los establecimientos que se renueven año tras año y en caso contrario no dejarlos participar, caso de la Marinera excepcional el trabajo, la elaboracion y la calidad del pincho y de la barra de pinchos que presenta, el trabajo de pinchos actualmente esta en alza y se puede comer de pinchos yo lo he hecho en varias localidades españolas, en Andalucia trastear de pinchos es una gozada y se come de forma excelente, ademas de ser unos pinchos que no tienen nada que ver con los nuestros son mas grandes y son mas baratos, en algunos casos de Castro algunos establecimientos estuvieron ajustados en el precio y otros sencillamente se pasaron ya que para lo que pusieron fue carisimo.
    • El incidente fue que en la vinoteca/ vinatería durante dos días consecutivos no pudieron ofrecer pintxos!! Deberían estar preparados, por otra parte el bar la meji (su pintxo desprendía un olor malísimo)
    • Al no haber competición el nivel ha bajado notablemente. No estaba claro las consumiciones que se permiten en la ruta al no especificarlo en las bases.
    • Creo que los pinchos en general han sido mas pequeños que el año pasado y salvo en varios locales, no se lo han currado suficiente, se han sumado a la iniciativa por que tiene tirón y para sacar grandes beneficios .
    • En general, descontentos.
    • Debería estar definido que bebida entra.
    • "De los locales que presentan una foto previa del pincho, en redes sociales o donde sea, muchas veces no tiene nada que ver lo que ves en la foto con lo que es el pintxo en realidad, y pongo 3 ejemplos: el del marinero y la fuente eran tal cual se veía en las fotos del facebook, pero el de la bodeguita era como del agua al vino...al verlo in situ flipé porque era lo más escaso del mundo (de queso idiazábal solamente tenía el aroma y muy leve).
    • Se tiene que poner claramente en el rutero las bebidas que entran y las que no entran.
    • Más compromiso por parte de (algunos) locales. No entiendo cómo el pimiento relleno de La Marinera nos fue servido recién salido d ela cocina, metido en el microondas, y aun así estaba frío. Era un pincho sencillo, pero servido como tiene que ser podía haber estado muy muy rico.
    • Lo que más destaco es que este año han destacado mucho bares que otros años pasan desapercibidos (Quinto Pino, Mero), otros se han mantenido con un buen nivel parecido (Marinero, Casa Pili, Segoviano), y otros que suelen ser muy muy buenos parece que han pasado de la ruta (Bodeguita, Marinera).
    • Se debería incluir un mapa en la hoja de ruta para la gente de fuera, ya que ni siquiera se incluye la dirección del sitio.
    • No hago la ruta. Cualquier pintxo de las barras de los bares son mejores que el de la ruta. Pagas 0,50 mas y bebes y comes lo que te de la gana. O lo ponen mas atractivo o jamas hare el rutero.
    • El primer sábado fuimos a la vineria a las 10 y media y ya no tenían pinchos pero ya habíamos pedido la bebida, lo peor es que cuando nos íbamos vimos sacar más pinchos
    • Destacar la buena atención en el bar el Resbalón, ya ue a una compañera se le cayó uel pincho y el camarero se lo repuso nuevo. Ole por ellos!
    • Creo que debería haber diferentes categorías de premios a los pinchos, como había otros años...hay bastantes bares que se lo "curran" y sin embargo no se ven recompensados con un premio, ya que solo puedes votar a uno.
    • Con respecto a la posible subida de precio de la ruta, decir que hay algunos bares que se nota que se han salido de presupuesto en calidades y trabajo, como la bodeguita, y otros, que teniendo todas las facilidades ya de por si, no han dado la talla, como el meson segoviano. Otros, como casa pili se han reido de nosotros queriendo sacar el máximo benficio sin ningun trabajo. La subida de precio la notariamos en el bolsillo, pero pocos bares pondrian mas "carne en el asador".
    • Este año casi no he podido seguir la ruta!! Me parece que todos los bares han seguido la misma linea que venian marcando cada año. Esta vez me ha encantado el giro que han hecho en la Marinera. El pincho del año pasado no me gustó nada. Esta vez es algo que todas las madres sabemos que es complicado y trabajoso. Tengo que decir que casi son tan ricos como los mios, jejeje! Ademas, los chicos son muy atentos y rapidos, ademas, son casi todos del pueblo, asi da gusto!
    • No es normal que algunos sean muy grandes (el Puerto por ejemplo), y otros tan pequeños. Casa Pili es buenisimo pero apenas te daba tiempo a disfrutarlo, Debería "quedarse" o establecer un tamaño más o menos igual para todos los establecimientos
    • Los horarios estaban incompletos y equivocados
    • No subir los precios sino no ira la gente
    • Escasa comunicación del evento, organización en general cutre.
    • ha bajado mucho la calidad, asi como el tamaño
    • Hay algunos bares a los que me he negado a ir por su pincho. Eran pinchos que los puedes comer cualquier dia en dichos bares. Además creo que no se lo han currado lo suficiente
    • LOS PINCHOS CADA VEZ MAS PEQUEÑOS, PEOR CALIDAD, BILBAO EL PINTXO POTE. PINTXO + BEBIDA 1,50-
    • En cuanto a los clientes, noto cierto hartazgo; como para pensar en subir el precio. Respecto a los hosteleros, si es un negocio ruinoso que no lo hagan; pero si lo hacen no creo que consista en doblar el margen que ya obtienen con la bebida.  Al final va a resultar que los mejores pinchos son los de siempre, aunque para eso no hacen falta rutas ni ruteros.
    • Quisiera reseñar el mal trato por parte de uno de los camareros del meson marinero. Tambien quiesiera indicar que no todos lo bares cobraban lo mismo, solo teniamos un rutero (el resto de personas no le compro porque no iban a realizar la ruta) y en muchos casos incluso mas barato que si hubieramos tenido todas las cartillas.
    • "Pues creo, que en general asido una chapuza de pinchos, y los horarios no sean cumplido,por la mayoria de los bares 
    • MUCHOS DE LOS PINCHOS CON EL TRISTE ZURITO QUE TE PONEN NO LLEGA NI HA VALER EL PRECIO ESTIPULADO
    • Mejoraria la calidad y elaboracion de los pinchos ya que dedican mas tiempo en ponerles un nombre que resalte mas que en la calidad y elaboracion
    • Que muchos bares han estado para hacer una buena caja sin pensar en el cliente como siga asi fracasaran
    • Falta calidad elaboracion, presentacion. En definitiva, se notaba que no le han puesto ganas los bares. Ni comparacion con rutas anteriores
    • Yo lo haria por todos los bares por que todos tienen el mismo derecho a participar no solo 2 calles
    • Ha bajado mucho el nivel con respecto a otros años.
    • Muy poco nivel en los pinchos , hay que mejorar la calidad
    • Alguno de los pincho no tenía rutero (por olvido) y me cobraron precio normal, Por otra parte, lo de subir el precio me parecería fatal. este año no lo han subido pero como si lo hubiesen hecho, es verdad que había más variedad de bebida, pero en vez de darte un botellín, te daban un zurito, en algunos sitios de tamaño ridículo. Con un zurito en muchos casos, el precio del pincho y zurito no varía respecto a un día normal, por lo tanto no veo la ventaja.
      También creo que deberían pasar por un jurado los pintxos antes de la ruta, ya que alguno se ve que llevan mucha dedicación y trabajo, mientras que otros me parece que van "a batalla".
    • Deje para el ultimo domingo cuatro pinchos, y uno no lo pude hacer porque estaba cerrado y en los horarios del rutero no ponia que los domingos cerraba, como bien ponian otros. Por lo que tuve que entregar el rutero con 23 sellos.


    3 comentarios:

    H Herido dijo...

    Quiero decirte cuatro cosas SuperJau
    1
    Tu no eres el Chef Ramsey. Tampoco eres Chicote. Todos sabemos que esta de moda criticar bares y restaurantes hasta hacer sangre para conseguir audiencia, pero el critico tiene que estar a la altura. Y tener buena intencion. En tu caso no es asi.
    No eres cocinero, ni camarero, no tienes nociones de cocina, ni de emplatar, ni de servir mesas, ni de poner vinos, ni de gestionar un negocio de hoateleria. Pero te permites escribir un blog publico, donde quedan reflejados negro sobre blanco tus palabras a la vista de todos. Y ademas das soporte para que otros hagan lo mismo, siempre bajo pseudonimo o de modo totalmente anonimo, como en tu "encuesta".

    Yo, comprador eventual de cuadros en Ikea, he pensado escribir un blog de arte. Seria algo asi:
    "Picasso: Este tio no sabe dibujar. Ademas combina muy mal los colores, lo mismo era daltonico. Yo nunca pondria un cuadro suyo en mi salon porque no pega con mi sofa de flores. No me gusta en absoluto. Esta sobrevalorado..."

    2
    Tu no "estas en el ajo". De hecho, creo que no sueles alternar mucho por Castro. Si asi fuera te hubieras enterado de la Ruta del Pincho mucho antes porque habia carteles en varios de los locales desde 12-15 dias antes. Ademas en cualquiera de los locales de la Rua o la Correria o Ardigales te hubieran informado bien de las fechas y demas detalles, sus organizadores, los participantes etc. Asi tu hubieras podido informar aqui en vez de soltar todos esos "parece que" "ya veremos" "no se sabe" " se rumorea", pero ya se sabe que la ignorancia es atrevida.

    "...Me dicen que el tal Picasso era andaluz, raro que no se dedicara al flamenco. Pero tambien puede ser que no lo fuera, porque con ese apellido...aunque parece ser que vivio mucho en Francia y por ahi. Vivio en el siglo XX, parece ser que cuando la guerra, y se quedo calvo..."

    3
    Tu eres un irresponsable. Haces comentarios hirientes y ni siquiera te das cuenta del daño que puedes hacer. Con tus palabras escritas  publicamente puedes provocar que un evento como este no funcione todo lo bien que podria. Tambien puedes provocar que un local se vea perjudicado. Esto que para ti es una diversión es en realidad el medio de vida de mucha gente, hosteleros, empleados y sus familias. Este blog hace daño a la hostelería castreña que es uno de los motores económicos de la ciudad.

    "... Los cuadros de Picasso son carisimos por eso están en los museos. Pero no vayáis a verlos pq no merece la pena pagar la entrada, podéis verlos online que es gratis. Así también nos ahorramos comprar libros y revistas ;-) ..."

    4
    Tu eres un parasito. Segun la RAE: "Parasito: Dicho de un ser vivo, el que utiliza como alimento a otro ser vivo sin llegar a matarlo". Tu te beneficias de esta iniciativa e inversión de los hosteleros para lucrarte. Con cada visita a este blog para leer tus criticas o para dejar una, tu consigues publicidad, osea dinerito. Viendo la escasa publi que tienes se deduce que tu blog no tiene muchas visitas. Seguro que durante esta quincena se han multiplicado las entradas no? Solo espero que a ningún empresario castreño se le ocurra anunciarse aquí. Y a los que se anuncian en el blog hermano "muchocastro" pues ellos sabrán si se sienten cómplices de tus ataques (y los de otros a través de ti) a la hostelería castreña o no.

    Y como me temo que suprimas este comentario de tu blog, lo voy a enviar a otros sitios para que se publique y lo puedan leer los castreños y los visitantes. Para que todo el mundo sepa que en Castro hay una hostelería estupenda con ganas de hacer cosas y gustar, y que lo que aquí se dice son solo opiniones sin fundamento, irresponsables y/o llenas de mala intención. La realidad es otra.

    superjau dijo...

    Bufff mucha parrafada para responderte ahora!! Lo dejo para responderte después de fiestas. Entre tanto te ánimo a que leas el FAQ de este blog que tal vez resuelva algunas de tus dudas.

    Hasta el lunes!!

    Pd:No deja de ser gracioso que critiques el anonimato de los que han participado en la encuesta y tu también firmes de la misma manera :-D

    superjau dijo...

    Hola! A ver si soy capaz de responderte sin aburrir demasiado...

    1- Como te comentaba, en el FAQ del blog se responde a este primer punto que planteas.

    A modo de resumen te confirmo que me considero un ignorante del mundo de la gastronomía, sobre todo porque solo así uno es capaz de aprender. En este blog no pretendo hacer gala de lo mucho o poco que se y aprendo cada día, sino simplemente plasmar mis opiniones para quien quiera leerlas (no hay obligación de leer el blog, por si tenías dudas).

    No soy crítico gastronómico.Tampoco soy cocinero ni camarero ni tengo un bar. Las opiniones que doy las doy como consumidor y como cliente que se gasta sus duros en bares y restaurantes de aquí y de alla.

    GASTROURDIALES es un blog personal y de opinión, y como tal, puedo poner lo que me de la gana. Sí, también puedo dar "soporte" para que quien así lo quiera pueda expresar sus opiniones. Lo único que pido es que se hagan desde el respeto y en este caso concreto, creo que todas las opiniones recogidas con la encuesta cumplen los requisitos para ser publicadas. Además, me parecen de lo más enriquecedoras. Si fuese el organizador del evento, me serían de mucha utilidad.


    2- En este punto estas equivocado. Conozco los entresijos de esta ruta y de la que pretendía organizar la SER desde mucho antes de que se plantase el primer cartel.

    Lamentablemente no conseguí que la organización del evento me diese información oficial, de ahí que prefiriese no concretar demasiado. Aún así, creo que el artículo que escribí es exquisitamente correcto, y dí en el clavo en casi todo lo que comentaba.


    3- Este es el punto de tu comentario que más me ha gustado.

    Por un lado me acusas de irresponsable porque con mis comentarios puedo hacer mucho daño a locales o a eventos como este... y por otro lado comentas que el blog tiene muy pocas visitas ¿en qué quedamos?

    Primero te diré que me otorgas un poder que creo que no tengo... los muchos o pocos lectores de este blog son muy inteligentes y no van a dejar de visitar un local porque yo diga que no me ha gustado. En segundo lugar, antes de acusar deberías saber que desde este blog siempre he apoyado a la Ruta del Pincho (incluso la edición de este año).

    También me acusas de hacer comentarios hirientes en el artículo ¿me puedes decir en qué punto los hago? Siempre procuro opinar desde el máximo respeto y desde mi opinión personal, pero tal vez hayas encontrado algún lapsus que yo no consigo encontrar.


    4- En este punto te tengo que dar la razón. Acabo de comprobar mi cuenta en las Islas Caimán y creo que un par de meses podré dejar mi trabajo y dedicarme a vivir de las rentas gracias a los ingentes ingresos conseguidos durante estas dos semanas...

    Y terminas tu escrito diciendo que el blog está lleno de "malas intenciones". Siguiendo con la ironía anterior, diré que me has pillado. Lo confieso: la única intención por la que escribo este blog es para dar al traste con todos los negocios de hostelería que me encuentre por delante. ¡Lo que hay que leer!

    En fin, me alargaría más pero tampoco creo que merezca la pena.

    Un saludo y espero volver a leerte por aquí cuando quieras.

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