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miércoles, 27 de julio de 2011

Bruselas y Brujas (Bélgica): opiniones y consejos

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El pasado fin de semana tuve la ocasión de visitar Bélgica, haciendo paradas en Bruselas y Brujas.

Dado que el público de este blog cada día es más cosmopolita, creo que puede ser de utilidad que deje algunas opiniones y consejos para quien le pueda interesar.

Voy a intentar centrarme en el ámbito culinario del viaje. Para profundizar en temas puramente turísticos (qué ver en bruselas, que ver en brujas...) es mejor que busqueis alguna web especializada (hay miles en Internet).

Para mi, existen dos pilares básicos en los que apoyarse gastronómicamente cuando se visita Bélgica: uno es el chocolate. Bélgica es conocida internacionalmente sus chocolates, concretamente son muy famosos los pralinés. Tanto en Bruselas como en Brujas, es dificil encontrar una calle centríca sin una tienda de chocolates o una pasteleria.

El otro pilar sería la cerveza, otra especialidad belga. Las hay de todo tipo y para todos los gustos: rubias, tostadas, blancas, grandes, pequeña... En general tienen más graduación que las que conocemos en España.


Además de estos dos pilares, que más o menos son comunes a todo el territorio, en cada ciudad y zona del país existen platos tradicionales que no os podéis perder si queréis disfrutar al máximo de la gastronomía belga. Pasaré ahora a profundizar en las dos ciudades que pude visitar, recomendando algunos locales en cada una de ellas.


COMER EN BRUSELAS
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Si pensamos en dónde comer en Bruselas dentro de la zona antigua y monumental de la ciudad, existe una calle llamada Rue des Bouchers en la que hay infinidad de restaurantes más o menos orientados al turimo. Paseando por esta calle cercana a la Grand Place podremos ver que todos los restaurantes tienen un denominador común: todos ofrecen moules, o mejillones, y es que el mejillón (contrariamente a lo que podría parecer) es uno de los platos típicos de Bruselas.

Otra carácterística curiosa de los restaurantes de esta zona es que todos tienen dentro una especie de hoguera-chimenea, aunque sea verano. Pregunté en un restaurante el porqué de estos fuegos, y el camarero no me lo supo responder... así que me quedé con la duda, si alguien lo sabe agradecería que lo pusiera en los comentarios del artículo.

Volviendo a los mejillones, llevabamos recomendación de ir a Chez León (Rue des Bouchers 18), y pedir "mejillones con patatas". Básicamente se trata de una olla de mejillones (500gr. por persona) cocidos al vapor con caldo de verduras. Se siven acompañados de patatas fritas. Al parecer, las patatas fritas son originarias de Bélgica... los soldados estadounidenses se las vieron en alguna de las guerras mundiales y como los belgas hablaban en frances las llamaron "french fries". Esta extraña combinación junto con una cerveza sale por 12,90€ por persona. En la calle que os comentaba hay muchos sitios, algunos más baratos, pero si no queréis fallar, id al Chez León.





Para tomar cerveza en Bruselas la recomendación es clara. El Delirium Tremens Café (Impasse de la Fidélité 4A) es un pub cercano a la calle de restaurantes que os comentaba antes y que dispone el record mundial de disponibilidad de cervezas con una carta de 2004 variedades diferentes. Repito, 2004. Se dice pronto. La carta es similar a una guia de teléfonos y como la mayoría de la gente no sabe por donde empezar, cuenta con una carta reducida con una selección de unas 50 cervezas para que sea más facil tomar la decisión. A modo anécdotico comentar que en esta misma calle sin salida, al final de la misma, está la Janneken Piss, versión femenina y menos conocida del Menneken Piss. El precio de las cervezas es similar al que cuestan aquí las cervezas de importación, en torno a los 3,50€ la cerveza de 33cl.




En cuanto a chocolate, la verdad es que hay infinidad de marcas comerciales por toda Bruselas: godiva, leonidas... Las tiendas de chocolates son un espectaculo en si mismas, os recomiendo entrar aunque no compréis. Yo debo recomendar la cadena "La Belgique Gourmand" (Galerie de la Reine 13) por la degustación gratuita que ofrecen y por lo bien que nos trataron. El precio de los bombones depende bastante de la presentación (en lata, más caros que en caja de cartón o en bolsa).




El último "must" gastronómico en Bruselas son los gofres. Junto al Menneken Piss hay varios puestos de gofres con enormes carteles ofreciendo gofres a 1€. Ojo! El gofre a un euro solamente es el gofre sin nada... si queréis ponerle algo por encima, preguntad antes el precio. Lo cierto es que el gofre solo ya está riquísimo.




COMER EN BRUJAS
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Brujas se situa al norte del pais, casi llegando al mar y cerca de la frontera con Holanda. Aquí el idioma predominante es el flamenco y a pesar de ser una ciudad eminentemente turística es facil encontrar carteles y demás información sólo en este idioma.

Toda la zona histórica de Brujas (por cierto, el nombre viene de Brugge, que significa, "puentes") está repleta de restaurantes orientados al turista. En este caso no llevabamos ninguna recomendación sobre donde comer en Brujas. Sí que teníamos claro lo que queríamos comer, por lo que elegimos el primer restaurante que nos gustó y que disponía de los platos que queríamos probar.

Concretamente nos habían recomendado probar Waterzooi (estofado de pollo a la cerveza rubia) y el Vlaamse Stoverij (estofado de ternera a la cerveza tostada). Ambos platos nos gustaron mucho, el Waterzooi más suavecito y el Vlamse Stoverij, con un sabor más intenso. También nos recomendaban conejo Vlaamse, pero no pudimos probar todo.

Vlaamse Stoverij

Waterzooi

El menú que tomamos incluia también un primero y un postre. Más o menos los menús rondan los 16€, eso sí, si buscais un restaurante con menú el dia en Brujas, intentad elegir uno que os incluya la bebida, porque muchos ofrecen un menú barato pero al final utilizan la bebida para aumentar el precio de la cuenta, cobrando por ella cantidades desorbitadas. Tened cuidado.

Otra cosa que hay que hacer en Brujas es parar en una "chocolateria". Se trata de una especie de casa de tés en las que sirven chocolate para beber. No es el tipico chocolate que conocemos aquí, sino que lo sirven derretido junto con un vaso de leche caliente y nata. Nos recomendaron "De Proeverie" (Katelijnestraat 5) y acertamos. Ayuda a coger energias para continuar con la visita a la ciudad. No es excesivamente caro (4€) y lo sirven también con bombones y chocolatinas.





El viaje no dió más de si a nivel gastronómico, espero que estos consejos y opiniones le puedan ser de utilidad a alguien, por favor, si es tu caso, te agradecería que dejaras un comentario en el artículo, no es necesario registrarse.

Un saludo a todos y gracias por leer el artículo! 

Palabras clave: comer en bélgica, comer en bruselas, comer en brujas

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3 comentarios:

Christian dijo...

Lo de los mejillones en Bélgica es espectacular, en Brujas en cada terraza veías gente comiendolos. Muy buen post.

superjau dijo...

Muchas gracias por el comentario Christian. Me faltó trasladar tu recomendación acerca de ver la película "Escondidos en Brujas", que sin ser una obra maestra, cuenta bastantes detalles y curiosidades de la ciudad.

Es gracioso estar por allí y recordar algunas de las escenas de la película.

Buena recomendación!

Anónimo dijo...

Todavía me acuerdo del susto que se llevaron el Menendez (Secretario navional de UGT) y el Frade (Secretario de UGT vascongadas) cuando les pillamos en amor y compañía cepillandose los mejillones.

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